Ako odstrániť laktózu z mlieka a iných potravín

Obsah

• Ako dostať laktózu z mlieka doma
• Čo robiť, ak niečo zjete s laktózou

Na odstránenie laktózy z mlieka a iných potravín je potrebné do mlieka pridať konkrétny výrobok, ktorý si kúpite v lekárni, nazývaný laktáza.

Intolerancia laktózy je, keď telo nie je schopné stráviť laktózu prítomnú v mlieku, čo spôsobuje príznaky ako brušná kolika, plynatosť a hnačky, ktoré sa objavia okamihy alebo hodiny po požití mlieka alebo mliečnych výrobkov. Dozviete sa, ako zistiť, či ide o intoleranciu laktózy.

Ako dostať laktózu z mlieka doma

Osoba musí postupovať podľa označenia na štítku výrobku zakúpeného v lekárni, zvyčajne však na každý liter mlieka stačí iba pár kvapiek. Tento proces trvá asi 24 hodín a mlieko sa musí počas tohto obdobia uchovávať v chladničke. Rovnakú techniku ​​je možné použiť aj v iných tekutých výrobkoch, ako je smotana, kondenzované mlieko a tekutá čokoláda. Mlieko bez laktózy má všetky výživné látky bežného mlieka, ale má sladšiu chuť.

Tí, ktorí nechcú mať túto prácu alebo nenájdu laktázu, si môžu ľahko kúpiť mlieko a výrobky pripravené z mlieka, ktoré už neobsahuje laktózu. Stačí sa pozrieť na štítok potraviny, pretože kedykoľvek priemyselný výrobok neobsahuje laktózu, musí obsahovať túto informáciu alebo si musí dať laktázové tablety po konzumácii potravín obsahujúcich laktózu.

Čo robiť, ak niečo zjete s laktózou

Po konzumácii jedla, ktoré obsahuje laktózu, je jednou z možností, ako sa vyhnúť črevným príznakom, užitie tablety laktázy, pretože enzým bude tráviť laktózu v čreve. Na pocítenie účinku je často potrebné trvať dlhšie ako 1 hodinu, takže každý človek si musí nájsť svoje ideálne množstvo laktázy, ktoré sa má prijať, podľa stupňa intolerancie a množstva mlieka, ktoré vypije. Zistite, aké sú príznaky intolerancie laktózy.

Ďalšími potravinami odporúčanými pre tých, ktorí majú problém s trávením laktózy, sú jogurty a vyzreté syry, ako napríklad parmezán a švajčiarsky syr. Laktóza v týchto potravinách je degradovaná baktériami tohto typu Lactobacillus, s podobným procesom, aký sa vyskytuje v mlieku bez laktózy. Niektorí ľudia však tiež nie sú schopní tolerovať jogurty a môžu ich nahradiť sójovými alebo bezlaktózovými jogurtmi. Zistite, koľko laktózy obsahuje jedlo.

Poznajte, čo máte jesť, keď trpíte neznášanlivosťou laktózy: