12 zdravotných výhod kapusty

Obsah

• Výživový stôl
• Recepty na zdravú kapustu
• 1. Zelná šťava s pomarančom
• 2. Kapustová polievka

Kapusta je jedlá rastlina, ktorá patrí do čeľade Brassicaceae, rovnako ako brokolica a karfiol. Táto zelenina dodáva telu rôzne živiny, ako je vitamín C a A a minerálne látky, ako je draslík, vápnik a železo, ktoré poskytujú niekoľko zdravotných výhod.

Jedná sa o všestrannú zeleninu, ktorú je možné konzumovať napríklad čerstvú, varenú alebo v džúsoch. Kapustu nájdete v supermarkete v rôznych farbách, napríklad zelenej, fialovej, bielej a červenej, s hladkými alebo zvlnenými listami.

Kapusta má niekoľko zdravotných výhod, ako napríklad:

1. Zlepšuje imunitný systém, pretože je bohatý na komplexné vitamíny C a B, ktoré pomáhajú zvyšovať obranyschopnosť tela;
2. Znižuje opuch v telepretože je bohatý na polyfenoly, antioxidanty, ktoré môžu pomôcť predchádzať srdcovým chorobám, podráždeniu čriev alebo reumatoidnej artritíde;
3. Nízkokalorické, je vynikajúcou voľbou, ktorú možno zahrnúť do jedálnička pri chudnutí;
4. Reguluje črevo a zlepšuje črevnú flóru, pretože je bohatý na vlákna, ktoré uprednostňujú pohyby čriev;
5. Prispieva k zdravým kostiam a zubom, vďaka svojmu zloženiu bohatému na vápnik a fosfor;
6. Zabraňuje predčasnému starnutiu, pretože je bohatý na antioxidanty a vitamín C, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred oxidačným poškodením, a navyše vitamín C podporuje tvorbu kolagénu, ktorý pomáha udržiavať zdravie pokožky;
7. Prispieva k prevencii rakoviny, pretože je bohatý na chlorofyl, glukozinoláty, polyfenoly a vitamíny, ktoré majú ochranný účinok proti karcinogénom;
8. Znižuje zadržiavanie tekutínpretože je bohatý na vodu, stimuluje vylučovanie moču a zmierňuje opuchy;
9. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu, pretože je bohatý na vlákninu a fytosteroly, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi;
10. Pomáha chrániť pečeň, vďaka čomu lepšie funguje a vylučuje toxické látky z tela;
11. Pomáha predchádzať a liečiť anémiuvďaka obsahu železa a vitamínu C, ktorý podporuje vstrebávanie železa zo zeleniny;
12. Prispieva k regulácii krvného tlaku, pretože je bohatý na draslík, minerál, ktorý pomáha vylučovať prebytočný sodík z tela.

Kel navyše obsahuje aj kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutným vitamínom pre tehotenstvo, pretože podporuje vývoj kostnej drene plodu počas prvých týždňov tehotenstva.

Výživový stôl

Nasledujúca tabuľka zobrazuje nutričné ​​informácie o surovom a varenom kale:

Recepty na zdravú kapustu

1. Zelná šťava s pomarančom

Surová kapusta a pomarančový džús sú vynikajúcou možnosťou na detoxikáciu tela a zlepšenie fungovania čreva. Na prípravu tejto šťavy je potrebné:

Zloženie

• 1 pohár vylisovaného pomarančového džúsu;
• 3 listy kelu.

Prípravný režim

Kapustné listy dobre umyte a vložte do mixéra spolu s pomarančovým džúsom. Potom stačí šťavu dobre rozšľahať a podľa potreby pridať vodu alebo trochu medu, aby ste ju osladili.

Ďalšou vynikajúcou šťavou, ktorú je možné pripraviť s kelu, je kel šťava s citrónom a cukrom. Zistite, ako pripraviť túto šťavu na omladenie.

2. Kapustová polievka

Ak je kapusta v kombinácii so správnymi prísadami, môže byť použitá na prípravu vynikajúcej detoxikačnej polievky, ktorá vám pomôže schudnúť, reguluje vysoký krvný tlak a zabráni zápche. Na prípravu lahodnej polievky s kapustou potrebujete:

Zloženie

• 1 kapusta;
• 2 paradajky;
• 1 pór;
• 1 paprika;
• petržlen;
• zeler;
• 1 cuketa so šupkou;
• 1 cibuľa;
• 1 chayote.

Prípravný režim

Na prípravu tejto polievky stačí umyť a nasekať všetky prísady a pridať do panvice s vriacou vodou. Jedlo by sa malo variť na veľmi malom ohni, aby bola polievka výživnejšia.

Ak daná osoba nemá rada alebo nemá ťažkosti s polievkou bez zemiakov, môžete skúsiť do polievky pridať 2 jablká nakrájané na kúsky, ktoré okrem vynikajúcej chuti dodajú aj konzistenciu. Pozrite sa krok za krokom na prípravu tejto lahodnej polievky a sledujte video nášho odborníka na výživu: