Chróm v strave

Chróm je nevyhnutný minerál, ktorý si telo netvorí. Musí sa získavať z potravy.

Chróm je dôležitý pri odbúravaní tukov a sacharidov. Stimuluje syntézu mastných kyselín a cholesterolu. Sú dôležité pre funkciu mozgu a ďalšie procesy v tele. Chróm tiež pomáha pri pôsobení inzulínu a rozklade glukózy.

Najlepším zdrojom chrómu sú pivovarské kvasnice. Mnoho ľudí však pivovarské kvasnice neužíva, pretože spôsobujú nadúvanie (brušné roztiahnutie) a nevoľnosť. Mäso a celozrnné výrobky sú relatívne dobrým zdrojom. Pomerne dobrým zdrojom je aj niektoré ovocie, zelenina a koreniny.

Medzi ďalšie dobré zdroje chrómu patria:

• Hovädzie mäso
• Pečeň
• Vajcia
• Kura
• Ustrice
• Pšeničných klíčkov
• Brokolica

Nedostatok chrómu sa môže považovať za narušenú glukózovú toleranciu. Vyskytuje sa u starších ľudí s cukrovkou 2. typu a u dojčiat s podvýživou s obsahom bielkovín. Užívanie doplnku chrómu môže pomôcť, ale nie je alternatívou inej liečby.

Toxicita nie je častá kvôli nízkej absorpcii a vysokej miere vylučovania chrómu.

Rada pre výživu a výživu na lekárskom ústave odporúča nasledujúci príjem chrómu v strave:

Dojčatá

• 0 až 6 mesiacov: 0,2 mikrogramu denne (mcg / deň) *
• 7 až 12 mesiacov: 5,5 mcg / deň *

Deti

• 1 až 3 roky: 11 mcg / deň *
• 4 až 8 rokov: 15 mcg / deň *
• Muži vo veku od 9 do 13 rokov: 25 mcg / deň *
• Ženy vo veku od 9 do 13 rokov: 21 mcg / deň *

Dospievajúci a dospelí

• Muži vo veku 14 až 50 rokov: 35 mcg / deň *
• Muži vo veku 51 rokov a viac: 30 mcg / deň *
• Ženy vo veku 14 až 18 rokov: 24 mcg / deň *
• Ženy vo veku od 19 do 50 rokov: 25 mcg / deň *
• Ženy vo veku 51 rokov a staršie: 20 mcg / deň *
• Tehotné ženy vo veku 19 až 50:30 mcg / deň (vek 14 až 18:29 * mcg / deň)
• Dojčiace ženy vo veku 19 až 50: 45 mcg / deň (vek 14 až 18: 44 mcg / deň)

AI alebo adekvátny príjem *

Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť dennú potrebu základných vitamínov, je vyvážená strava, ktorá obsahuje rôzne jedlá z vodiacej dosky.

Konkrétne odporúčania závisia od veku, pohlavia a ďalších faktorov (napríklad tehotenstva). Ženy, ktoré sú tehotné alebo vytvárajú materské mlieko (laktujú), potrebujú vyššie množstvá. Opýtajte sa svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, ktorá suma je pre vás najlepšia.

Diéta - chróm

Mason JB. Vitamíny, stopové minerály a ďalšie mikroživiny. In: Goldman L, Schafer AI, vyd. Goldman-Cecil Medicine. 25. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitola 218.

Salwen MJ. Vitamíny a stopové prvky. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henryho klinická diagnostika a manažment laboratórnymi metódami. 23. vyd. St. Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. kap.

Smith B, Thompson J. Výživa a rast. In: Nemocnica Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, vyd. Príručka Harriet Lane. 21. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. kap.