6 vecí, ktoré ste nevedeli o mandliach

Obsah

• Skontrolovať pre

Mandle sú občerstvenie vhodné pre pás, o ktorom je známe, že posilňuje zdravie srdca, a je nabité dostatkom ďalších zdravotných výhod, aby sa zaradilo na vytúžené miesto v našom zozname 50 najzdravších potravín všetkých čias. Kým sa však necháte unášať kopou kopy, zamyslite sa nad niekoľkými menej známymi faktami o tomto prospešnom uhryznutí.

1. Mandle patria do čeľade broskyňových. Orech, ktorý poznáme ako mandľa, je technicky ovocím mandľového stromu s tvrdou škrupinou, ktorý sám patrí do čeľade slivoňových. Do tejto kategórie kôstkového ovocia patria stromy a kríky, ktoré produkujú jedlé ovocie, ako sú čerešne, slivky, broskyne a nektárinky. (Nevyzerajú jamky trochu ako oriešky, keď sa nad tým zamyslíte?) Ako príbuzní môžu mandle a ovocie v jednej rodine spôsobiť podobné alergické reakcie.

2. Mandle patria medzi najmenej kalorické orechy. Na jednu uncu slúžia mandle s kešu a pistáciami na 160 kalórií. Majú tiež viac vápnika ako ktorýkoľvek iný orech, plus takmer 9 gramov mononenasýtených tukov, ktoré sú zdravé pre srdce, 6 gramov bielkovín a 3,5 gramov vlákniny za uncu.

3. Mandle sú pre vás najlepšie surové alebo nasucho pražené. Keď uvidíte balené orechy so slovom „pražené“ na prednej strane, zvážte toto: Možno boli zohrievané v trans alebo iných nezdravých tukoch, hovorí Judy Caplan, R.D. Hľadajte radšej slová „surový“ alebo „nasucho pražený“.

4. Ale "surové" mandle nie sú úplne "surové". Dve ohniská salmonely, jedno v roku 2001 a jedno v roku 2004, boli vysledované späť do surových mandlí z Kalifornie. Od roku 2007 USDA následne požaduje, aby boli mandle pred predajom verejnosti pasterizované. FDA schválil niekoľko spôsobov pasterizácie, "ktoré demonštrujú účinnosť pri dosahovaní zníženia možnej kontaminácie mandlí bez ovplyvnenia ich kvality", uvádza Almond Board of California. Odporcovia pasterizácie mandlí však tvrdia, že jedna taká metóda, propylénoxidový proces, predstavuje zdravotné riziká väčšie ako salmonely, pretože EPA klasifikovala propylénoxid ako ľudský karcinogén v prípadoch akútnej expozície.

5. Mandľové mlieko si môžete vyrobiť sami. Všetko, čo budete potrebovať, sú mandle, sladidlo podľa vášho výberu, trochu vody a kuchynský robot. Kliknite sem a zistite, ako to urobiť-je to jednoduché!

6. Mandle balia poriadny úder proti chorobám. Podľa výskumu z roku 2006 obsahuje iba jedna unca mandlí zhruba rovnaké množstvo polyfenolov, antioxidantov, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú bojovať proti srdcovým chorobám a rakovine, ako šálka brokolice alebo zeleného čaju. Avšak vzhľadom na to, že výskum bol financovaný aspoň čiastočne Almond Board of California, možno budeme musieť brať tento s rezervou.

Viac o Huffington Post Zdravý život:

7 jedál, ktoré spĺňajú svoj humbuk

Ako si vycvičiť hrudník

14 znakov, že ste naozaj šťastní

Skontrolovať pre