7 potravinových prísad, ktorým sa musíte vo svojej strave vyhnúť
Obsah
- Zoznam hlavných prísad, ktorým sa treba vyhnúť
- Aké potravinové prísady neovplyvňujú zdravie?
- Ako identifikovať prídavné látky v potravinách
- Ako sa vyhnúť prídavným látkam
Niektoré prísady do potravín, ktoré sa pridávajú do priemyselných výrobkov, aby boli krajšie, chutnejšie, farebnejšie a tiež aby sa zvýšila ich trvanlivosť, môžu byť škodlivé pre vaše zdravie a môžu napríklad spôsobiť hnačky, vysoký krvný tlak, alergiu alebo dokonca rakovinu.
Je to hlavne kvôli nadmernej konzumácii chemikálií, ktoré môžu byť z dlhodobého hľadiska škodlivé.
Preto je pred zakúpením potraviny veľmi dôležité prečítať si štítok, a ak je zoznam zložiek veľmi dlhý alebo ak nie je ľahké ho pochopiť, je lepšie tento výrobok nekupovať a rozhodnúť sa pre trochu „prirodzenejšiu“ verziu.
Zoznam hlavných prísad, ktorým sa treba vyhnúť
V tejto tabuľke je niekoľko príkladov umelých prísad do potravín, ktoré môžu mať vplyv na zdravie a ktorým by sa malo zabrániť, a tiež problémy, ktoré môžu spôsobiť:
| E102 Tartrazín - žlté farbivo | Likéry, fermentované, obilniny, jogurty, gumy, cukríky, karamelky | Hyperaktivita, astma, ekzémy, žihľavka, nespavosť |
| E120 Kyselina karmínová | Cider, energetické nápoje, želatína, zmrzlina, klobásy | Hyperaktivita, astma, ekzémy a nespavosť |
| E124 Červené farbivo | Nealkoholické nápoje, želatína, gumy, cukríky, želé, džemy, sušienky | Hyperaktivita, astma, ekzémy a nespavosť môžu spôsobiť rakovinu |
| E133 Svetlé modré farbivo | Mliečne výrobky, cukrovinky, obilniny, syry, náplne, želatína, nealkoholické nápoje | Môže sa hromadiť v obličkách a lymfatických cievach, spôsobiť hyperaktivitu, astmu, ekzémy, žihľavku, nespavosť, rakovinu. Je to farbivo absorbované v čreve a môže urobiť stolicu zelenou. |
| E621 Glutaman sodný | Hotové korenie, instantné cesto, zemiakové lupienky, občerstvenie, pizza, korenie, diétne výrobky | Pri nízkych dávkach vedie k zvýšenej aktivite mozgových buniek a môže rýchlo ničiť neuróny, čo zhoršuje správne fungovanie mozgu. Je kontraindikovaný u pacientov s bipolárnou poruchou, Parkinsonovou chorobou, Alzheimerovou chorobou, epilepsiou a schizofréniou. |
| E951 Aspartám | Sladidlá, diétne limonády, cukríky, žuvačky | Z dlhodobého hľadiska môže byť karcinogénny. Nemalo by sa prekročiť množstvo 40 mg / kg denne. |
| E950 Draslík acesulfam | Sladidlá, gumy, priemyselné ovocné džúsy, sušienky, priemyselné mliečne dezerty | Z dlhodobého hľadiska môže byť karcinogénny. |
Konzervačné látky a iné prídavné látky v potravinách sa môžu na etikete uvádzať iba vo forme skratiek alebo s úplným názvom, ako je uvedené v tabuľke.
Aj keď môžu byť prísady E471 a E338 nebezpečné, stále potrebujú vedeckejšie dôkazy o možných škodách na zdraví.
Aké potravinové prísady neovplyvňujú zdravie?
Niektoré druhy prídavných látok v potravinách sú prírodné, pretože sa odstraňujú z potravy a nepoškodzujú zdravie. Napríklad E100 Kurkumín, E162 Červená repa, Betanín a E330 Kyselina citrónová. Tieto sa dajú ľahko konzumovať, pretože nie sú zdraviu škodlivé.
Ako identifikovať prídavné látky v potravinách
Všetky prídavné látky používané na výrobu spracovaných potravín musia byť na zozname zložiek na štítku produktu. Všeobecne prichádzajú s podivnými a zložitými názvami, ako sú napríklad emulgátory, stabilizátory, zahusťovadlá, anti-väzbové látky, glutamát monosodný, kyselina askorbová, BHT, BHA a dusitan sodný.
Ako sa vyhnúť prídavným látkam
Aby sa zabránilo nadmernému použitiu potravinárskych prídavných látok, mali by ste vždy uprednostňovať konzumáciu potravín v ich prirodzenej forme, ako sú obilniny, ovocie, zelenina, mäso a vajcia. Okrem toho je dôležité vyberať si biopotraviny, pretože sa vyrábajú bez pesticídov a bez umelých chemikálií, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie.
Ďalším dôležitým tipom je vždy si prečítať štítok na potravine a uprednostniť tie, ktoré obsahujú málo prísad. Vyhnite sa tým, ktoré majú zvláštne názvy alebo čísla, pretože sú to väčšinou potravinové prísady.
Prečítajte Si Dnes
Koktail z čerešňového kvetu