10 potravín, ktoré najviac spôsobujú bolesti brucha

Obsah

• 1. Vajcia surové alebo nedostatočne tepelne upravené
• 2. Surový šalát
• 3. Konzervované
• 4. Vzácne mäso
• 5. Sushi a morské plody
• 6. Nepasterizované mlieko
• 7. Mäkké syry
• 8. Majonéza a omáčky
• 9. Ohriate jedlo
• 10. Voda

Potraviny, ktoré spôsobujú najväčšiu bolesť žalúdka, sú potraviny, ktoré sa konzumujú surové, nedostatočne umyté alebo zle umyté, pretože môžu byť plné mikroorganizmov, ktoré zapaľujú črevo a spôsobujú príznaky ako zvracanie, hnačky a bolesti brucha.

Okrem toho je potrebné pamätať na to, že deti a tehotné ženy majú väčšiu pravdepodobnosť črevných infekcií a majú závažnejšie príznaky, pretože majú slabší imunitný systém, a preto by nemali jesť tento druh potravy.

Tu je 10 potravín, ktoré tento problém spôsobujú najviac.

1. Vajcia surové alebo nedostatočne tepelne upravené

Surové alebo nedostatočne tepelne spracované vajcia môžu obsahovať baktérie Salmonella, ktoré spôsobujú závažné príznaky črevných infekcií, ako sú horúčka, bolesti žalúdka, silné hnačky, zvracanie krvi v stolici a bolesti hlavy.

Aby ste sa vyhli týmto problémom, mali by ste vždy konzumovať dobre urobené vajcia a vyhýbať sa používaniu krémov a omáčok so surovými vajcami, najmä deťmi, pretože tie sú citlivejšie na silné hnačky a zvracanie. Príznaky salmonelózy nájdete tu.

2. Surový šalát

Surové šaláty sú vystavené väčšiemu riziku kontaminácie, ak zelenina nie je dobre umytá a dezinfikovaná. Konzumácia surového ovocia a zeleniny, najmä mimo domu, môže predstavovať riziko najmä pre deti a tehotné ženy, ktoré sú náchylnejšie na choroby spôsobené potravinami (toxoplazmóza a cysticerkóza).

Aby ste sa vyhli týmto problémom, mali by ste všetku zeleninu vždy dôkladne umyť a namočiť na 30 minút do vody s chlórom v pomere 1 liter vody na každú 1 lyžicu bielidla. Po vybratí jedla z bielidla ho umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočný chlór. Ďalšie spôsoby nájdete v časti Ako dobre umývať ovocie a zeleninu.

3. Konzervované

Potraviny v konzervách môžu byť kontaminované baktériami Clostridium botulinum, ktorý je zvyčajne prítomný v potravinách, ako sú napríklad srdce z dlaní, klobása a nakladané nálevy. Táto baktéria spôsobuje botulizmus, vážne ochorenie, ktoré môže viesť k strate pohybov tela. Viac pozri na: Botulizmus.

Aby sa zabránilo tejto chorobe, je potrebné vyhnúť sa konzumácii konzervovaných potravín, ktoré sú plnené alebo drvené v plechovkách, alebo keď je tekutina v konzerve zakalená a tmavá.

4. Vzácne mäso

Surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso môže byť kontaminované mikroorganizmami, ako je prvok Toxoplasma gondii, ktorý spôsobuje toxoplazmózu, alebo larvy pásomnice, ktoré spôsobujú teniasis.

Mali by ste sa teda vyhnúť konzumácii vzácneho mäsa, najmä ak si nie ste istí pôvodom a kvalitou mäsa, pretože iba správne varenie môže zabiť všetky mikroorganizmy prítomné v potravinách.

5. Sushi a morské plody

Konzumácia surových alebo zle skladovaných rýb a morských plodov, ako sa to môže stať pri sushi, ustriciach a starých rybách, môže spôsobiť črevné infekcie, ktoré spôsobujú zápaly v žalúdku a črevách a spôsobujú nevoľnosť, zvracanie a hnačky.

Aby ste zabránili kontaminácii, vyhnite sa konzumácii sushi na neznámych miestach so slabou hygienou. Ustrice predávané na pláži bez toho, aby boli chladené alebo staré ryby, so silným zápachom a jemným alebo želatínovým vzhľadom, čo naznačuje, že mäso už nie je vhodné na konzumáciu.

6. Nepasterizované mlieko

Nepasterizované mlieko, ktoré sa predáva v surovom stave, je bohaté na niekoľko baktérií, ktoré môžu spôsobiť črevné infekcie spôsobujúce choroby ako salmonelóza a listerióza alebo príznaky bolesti, zvracania a hnačky spôsobené fekálnymi koliformnými formami.

Preto by sa malo vždy konzumovať pasterizované mlieko, ktoré sa predáva v chlade v supermarketoch, alebo mlieko UHT, čo je mlieko v plechovkách, pretože tieto výrobky sú vystavené pôsobeniu vysokých teplôt, aby sa vylúčili kontaminujúce baktérie.

7. Mäkké syry

Mäkké syry ako brie, syridlo a hermelín sú bohaté na vodu, čo podporuje množenie baktérií, ako sú listérie, ktoré môžu spôsobiť bolesti hlavy, tras, kŕče a zápaly mozgových blán, ktoré v najťažších prípadoch môžu viesť k smrti.

Aby sa zabránilo tomuto problému, mali by ste uprednostniť tvrdšie syry alebo priemyselné syry, ktoré majú pri výrobe bezpečnú výrobu, okrem toho, že sa zabráni konzumácii nechladených syrov, ktoré sa bežne predávajú na veľtrhoch a na plážach.

8. Majonéza a omáčky

Majonéza a domáce omáčky, vyrobené zo surových vajec alebo dlho uchovávané mimo chladničky, sú bohaté na baktérie, ktoré môžu spôsobiť črevnú infekciu, ako sú napríklad koliformné výkaly a salmonela.

Preto by sa malo zabrániť konzumácii majonézy a domácich omáčok, najmä v reštauráciách a snack baroch, ktoré tieto omáčky uchovávajú mimo chladničku, čo zvyšuje množenie mikroorganizmov.

9. Ohriate jedlo

Potraviny, ktoré sa opakovane používajú, vyrábajú sa doma alebo pochádzajú z reštaurácií, sú hlavnými príčinami potravinových infekcií z dôvodu ich zlého skladovania, ktoré podporuje množenie baktérií.

Aby sa zabránilo tomuto problému, zvyšky jedla by sa mali skladovať v čistých nádobách s vekom, ktoré by sa mali hneď po vychladnutí odložiť do chladničky. Jedlo je možné navyše ohriať iba raz a ak sa po ohriatí nespotrebuje, musí sa zlikvidovať.

10. Voda

Voda je stále hlavnou príčinou prenosu chorôb, ako je hepatitída, leptospiróza, schistosomiáza a amebiáza, ktoré môžu spôsobiť jednoduché príznaky ako zvracanie a hnačky až po závažné príznaky, ako sú problémy s pečeňou.

Preto by ste vždy mali na pitie a varenie používať minerálnu alebo prevarenú vodu, aby ste zabezpečili, že voda nebude pre rodinu zdrojom chorôb, a aby ste si veľmi dobre umývali ruky. V nasledujúcom videu nájdete kroky, ako si správne umyť ruky: