Môžete zmraziť mlieko? Pokyny pre rôzne typy

Obsah

• Pokyny na zmrazenie mlieka
• Rozmrazovanie a používanie mrazeného mlieka
• Spodný riadok

Mlieko je mimoriadne univerzálne. Môže sa používať ako nápoj alebo ako zložka pri varení, pečení a smoothies.

Okrem toho existuje mnoho druhov mlieka, ktoré vyhovujú takmer všetkým stravovacím potrebám, ako je kravské mlieko, kozie mlieko a mliečne výrobky na báze rastlín, ako je sójové a mandľové mlieko.

Možno sa však pýtate, či možno mlieko zmraziť.

Tento článok sa zaoberá tým, ako bezpečne zmraziť a rozmraziť rôzne druhy mlieka.

Pokyny na zmrazenie mlieka

Väčšinu druhov mlieka možno zmraziť.

Bez ohľadu na typ by sa mal v prípade potreby pred zmrazením preniesť do vzduchotesného vrecka alebo nádoby, ktorá je bezpečná pred mrazom. Tým sa nielen znižuje riziko prasknutia balenia v mrazničke, ale tiež sa šetrí miesto.

Uistite sa, že v nádobe je nejaký voľný priestor, pretože mlieko môže pri zmrazovaní expandovať.

Takto zmrazenie ovplyvňuje rôzne druhy mlieka:

• Mandľové mlieko. Mandľové mlieko sa počas zmrazenia oddelí a zrúti.
• Ľudské materské mlieko. Tuk sa oddeľuje. Mlieko môže tiež podliehať neškodným zmenám v chuti a vôni.
• Kokosové mlieko. Konzervované kokosové mlieko by nemalo byť v plechovke zmrazené. Mrazené kokosové mlieko sa tiež môže oddeliť.
• Mliečne mlieko. Kravské mlieko mrzne celkom dobre, ale môže dôjsť k určitému oddeleniu.
• Sójové mlieko. Po zmrazení sa môže sójové mlieko oddeliť.
• Odparené mlieko. Nezmrazujte toto mlieko v plechovke. Navyše sa môže po zmrazení oddeliť.
• Sladené kondenzované mlieko. Neuchovávajte v mrazničke. Sladené kondenzované mlieko navyše kvôli svojmu vysokému obsahu cukru nezmrazí tuhú látku.
• Stabilné mlieko v kartónovom obale. Mlieko stabilné pri skladovaní má zvyčajne dlhú trvanlivosť a nevyžaduje zmrazenie, pokiaľ nebolo otvorené.
• Ovsené mlieko. Ovsené mlieko sa môže po zmrazení oddeliť a zrnité.
• Kozie mlieko. Kozie mlieko dobre zamrzne. Môže dôjsť k miernemu oddeleniu.
• Ľanové mlieko. Ľanové mlieko sa po zmrazení môže oddeliť rovnako ako iné rastlinné mlieko.

Ak máte v úmysle použiť niektoré z týchto mliečnych výrobkov na výrobu smoothies, môžete ich zmraziť v miskách na kocky ľadu. To uľahčuje jednoduché vloženie jednej mrazenej kocky preferovaného mlieka do mixéra spolu s ďalšími ingredienciami smoothie.

Väčšinu druhov mlieka možno zmraziť. Mlieko by malo byť zmrazené iba vo vzduchotesných nádobách chrániacich pred mrazom. Počas mrazenia sa môže oddeliť veľa mlieka.

Rozmrazovanie a používanie mrazeného mlieka

Mrazené mlieko môžete v mrazničke bezpečne skladovať až 6 mesiacov, ale najlepšie je, ak ho môžete použiť do 1 mesiaca od zmrazenia.

Mlieko by sa malo rozmrazovať v chladničke na rozdiel od izbovej teploty, aby sa znížilo riziko bakteriálneho rastu.

Je to z toho dôvodu, že čím dlhšie mlieko sedí pri izbovej teplote, tým je pravdepodobnejšie, že sa množia akékoľvek existujúce stopy škodlivých baktérií, čo potenciálne spôsobuje, že počet baktérií je dostatočne vysoký na to, aby spôsobil ochorenie pri konzumácii mlieka (1).

Ak potrebujete rýchlejšie rozmraziť, môžete ho umiestniť do studenej vody. Táto metóda však predstavuje mierne vyššie riziko bakteriálneho rastu. Mrazené mlieko nikdy nerozmrazujte v teplej alebo horúcej vode.

Ak plánujete variť mrazeným mliekom, môžete ho počas varenia rozmraziť priamo v hrnci alebo panvici.

Mrazené a rozmrazené mlieko je najvhodnejšie na varenie, pečenie alebo výrobu smoothies. Môže dôjsť k určitým zmenám v štruktúre, vďaka ktorým je nepríjemné používať ho ako nápoj. Medzi ne patrí krehkosť, zrnitosť alebo oddeľovanie tuku.

Je však bezpečné piť, ak bolo správne skladované a rozmrazené. Ak chcete, aby bola chutnejšia, spustite ju v mixéri, aby ste ju vyhladili a zvrátili oddeľovanie tuku.

Mrazené mlieko by sa malo rozmrazovať v chladničke. Môžete ho zmiešať, aby ste pomohli napraviť zrnitosť alebo oddeľovanie tuku, ktoré sa vyskytli počas zmrazenia.

Spodný riadok

Väčšinu mlieka možno zmraziť. Pred zmrazením by sa však malo mlieko premiestniť do vzduchotesnej nádoby chránenej pred mrazom.

Mnoho druhov mlieka sa po zmrazení tiež oddelí a zrúti, ale to sa dá ľahko dosiahnuť pomocou mixéra.

Všetko mlieko by sa malo rozmrazovať v chladničke, aby sa minimalizovalo riziko bakteriálneho rastu.

Pomocou tejto príručky si môžete byť istí, že mrazíte a rozmrazujete svoje mlieko bezpečne.