6 najlepších náhrad za zubný kameň

Obsah

• 1. Citrónová šťava
• 2. Biely ocot
• 3. Prášok do pečiva
• 4. cmar
• 5. Jogurt
• 6. Nechajte to
• Spodný riadok

Zubný krém je obľúbenou prísadou mnohých receptov.

Vínny krém, tiež známy ako bitartarát draselný, je prášková forma kyseliny vínnej. Táto organická kyselina sa prirodzene nachádza v mnohých rastlinách a tiež sa vytvára počas procesu výroby vína.

Krém z kameňa pomáha stabilizovať šľahaný sneh z bielkov, zabraňuje kryštalizácii cukru a pôsobí ako kypriaci prostriedok na pečivo.

Ak ste v polovici receptu a zistíte, že nemáte po ruke žiadny krém od zubného kameňa, existuje veľa vhodných náhrad.

Tento článok pojednáva o 6 najlepších náhradách zubného kameňa.

1. Citrónová šťava

Krém na zubný kameň sa často používa na stabilizáciu vaječných bielkov a pomáha zabezpečiť charakteristické vysoké vrcholy v receptoch, ako je pusinka.

Ak vám v takomto prípade nedochádza zubný krém, citrónová šťava funguje ako skvelá náhrada.

Citrónová šťava poskytuje rovnakú kyslosť ako vínny krém a pomáha pri šľahaní vaječných bielkov tuhých vrcholov.

Ak pripravujete sirupy alebo polevy, citrónová šťava môže nahradiť aj zubný kameň, aby sa zabránilo kryštalizácii.

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak vo svojom receptúre nahraďte rovnaké množstvo citrónovej šťavy krémom od zubného kameňa.

Zhrnutie V receptoch, v ktorých sa vínny krém používa na stabilizáciu vaječných bielkov alebo na zabránenie kryštalizácie, použite rovnaké množstvo citrónovej šťavy.

2. Biely ocot

Rovnako ako vínny krém je biely ocot kyslý. Môže sa vymeniť za zubný kameň, keď sa v kuchyni ocitnete v núdzi.

Táto náhrada funguje najlepšie, keď stabilizujete vaječné bielkoviny podľa receptov, ako sú suflé a pusinky.

Pri šľahaní z bielkov jednoducho použite rovnaké množstvo bieleho octu namiesto vínneho krému.

Pamätajte, že biely ocot nemusí byť dobrou alternatívou pre pečené výrobky, ako sú koláče, pretože môže zmeniť chuť a štruktúru.

Zhrnutie Biely ocot je kyslý a môže sa použiť na stabilizáciu bielkovín. Tatársky krém môžete nahradiť rovnakým množstvom bieleho octu.

3. Prášok do pečiva

Ak váš recept obsahuje sódu bikarbónu aj zubný kameň, môžete ich jednoducho nahradiť práškom do pečiva.

Je to tak preto, lebo prášok do pečiva je tvorený hydrogenuhličitanom sodným a kyselinou vínnou, tiež známou ako sóda bikarbóna, respektíve vínna smotana.

Môžete použiť 1,5 čajovej lyžičky (6 gramov) prášku do pečiva a nahradiť 1 čajovú lyžičku (3,5 gramu) zubného kameňa.

Toto nahradenie je ideálne, pretože sa dá použiť v akomkoľvek receptúre bez toho, aby sa zmenila chuť alebo textúra konečného produktu.

Zhrnutie Prášok do pečiva možno použiť ako náhradu zubného kameňa v receptoch, ktoré obsahujú aj sódu bikarbónu. 1,5 lyžičky (6 gramov) prášku do pečiva nahraďte 1 lyžičkou (3,5 gramu) zubného kameňa.

4. cmar

Cmar je tekutina, ktorá zostane po rozotrení masla zo smotany.

Kvôli svojej kyslosti môže byť cmar v niektorých receptoch náhradou za zubný kameň.

Funguje to zvlášť dobre pri pekárenských výrobkoch, ale aby ste sa uistili, že je to cmar, musíte z receptu odstrániť trochu tekutiny.

Z každej 1/4 čajovej lyžičky (1 gramu) zubného kameňa v recepte odstráňte z receptu 1/2 šálky (120 ml) tekutiny a nahraďte ju 1/2 šálky (120 ml) cmaru.

Zhrnutie Cmar môže byť vhodnou náhradou za vínny krém v receptoch, najmä pri pečive. Z každej 1/4 čajovej lyžičky (1 gramu) zubného kameňa vyberte z receptu 1/2 šálky (120 ml) tekutiny a nahraďte ju 1/2 šálky (120 ml) cmaru.

5. Jogurt

Rovnako ako cmar, aj jogurt je kyslý a v niektorých receptoch ho možno použiť ako náhradu zubného kameňa.

Predtým, ako použijete jogurt ako náhradu, rozriedte ho trochou mlieka, aby ste dosiahli konzistenciu cmaru, a rovnakým spôsobom ním vymeňte zubný krém.

Túto náhradu si nechajte predovšetkým na pečivo, pretože to vyžaduje, aby ste z receptu odstránili tekutiny.

Na každú 1/4 čajovej lyžičky (1 gram) zubného kameňa vyberte z receptu 1/2 šálky (120 ml) tekutiny a nahraďte ju 1/2 šálkou (120 ml) jogurtu zriedeného mliekom .

Zhrnutie Jogurt je kyslý a môže sa použiť ako náhrada za zubný kameň v pekárenských výrobkoch. Najskôr jogurt zriedte mliekom, potom z receptu vyberte 1/2 šálky (120 ml) tekutiny a nahraďte ju 1/2 šálky (120 ml) jogurtu na každú 1/4 čajovej lyžičky (1 gram) smotany. zubného kameňa.

6. Nechajte to

V niektorých receptoch môže byť jednoduchšie vynechať zubný krém, ako nájsť jeho náhradu.

Napríklad ak používate zubný krém na stabilizáciu vyšľahaného bielka, je dobré vynechať zubný krém, ak žiadny nemáte po ruke.

Ak navyše vyrábate sirup, polevu alebo polevu a používate vínny krém, aby ste zabránili kryštalizácii, môžete ho z receptu bez hrozných následkov vynechať.

Aj keď sirupy môžu nakoniec kryštalizovať, ak sa skladujú dlhší čas, môžete ich vyriešiť jednoduchým ohriatím na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.

Na druhej strane nemusí byť dobrý nápad vynechať zubný krém alebo náhradu z pečiva, ktoré si vyžaduje kypriaci prostriedok.

Zhrnutie V niektorých receptoch môže byť zubný krém vynechaný, ak neexistuje vhodná náhrada. Z receptu môžete vínny krém jednoducho vynechať, ak pripravujete šľahaný sneh z bielkov, sirupy, polevy alebo polevy.

Spodný riadok

Zubný krém je bežnou ingredienciou, ktorú nájdete v rôznych receptoch.

Ak ste však v štipke, k dispozícii je veľa náhradných látok.

Prípadne môžete zubný krém úplne vynechať.

Ak urobíte niekoľko menších úprav svojich receptov, je ľahké stabilizovať vaječný bielok, dodať pečivu objem a zabrániť kryštalizácii v sirupoch bez zubného kameňa.