Ako každodenné jedenie dezertu pomohlo tomuto dietológovi schudnúť 10 libier

Obsah

• Môj bod obratu
• Dezertný experiment
• Ako sa moje myšlienky na jedlo navždy zmenili
• Skontrolovať pre

"Znamená teda byť dietológom, že si už nemôžete vychutnávať jedlo... pretože o ňom vždy uvažujete ako o kalóriách, tuku a sacharidoch?" spýtal sa môj priateľ, keď sme si chceli dať prvé lyžice gelato.

"Áno," povedal som trpko. Nikdy nezabudnem na jej otázku a moju reakciu na ňu. Vedel som, že to tak nemusí byť. Vedel som, že sa vystavujem zbytočnému utrpeniu. Netušil som však, ako prestať byť posadnutý jedlom.

Myslieť na jedlo celý deň (alebo aspoň väčšinu dňa) je moja práca. Ale boli chvíle, keď som si uvedomil, že si od toho potrebujem oddýchnuť. Rozmýšľal som, nad čím by som trávil čas rozmýšľaním, keby to nebolo analyzovaním jedla, ktoré som jedol, a hodnotením, či je „dobré“ alebo „zlé“.

Musím priznať, že od kedy som sa prvýkrát stal dietológom až do začiatku tohto roku, som mal toľko pravidiel stravovania a skreslených presvedčení:

„Som závislý na cukre a jediným liekom je úplná abstinencia.“

"Čím viac ‚kontrolujem‘ svoje jedenie, tým viac môžem pomôcť iným ľuďom ‚jesť lepšie‘."

"Byť štíhly je najdôležitejší spôsob, ako ľuďom ukázať, že som odborník na výživu."

"Dietológovia by mali mať možnosť uchovávať v dome sladké potraviny a mať pevnú vôľu odolávať im."

Cítil som, že vo všetkých týchto prípadoch zlyhávam. Znamenalo to teda, že vo svojej práci nie som dobrý?

Už nejaký čas viem, že zaradenie „menej zdravých“ potravín do zdravej výživy je kľúčom k zdraviu a šťastiu. Keď som sa prvýkrát stal dietológom, pomenoval som svoje poradenstvo a poradenstvo 80 Twenty Nutrition, aby som zdôraznil, že zdravšie jedlá konzumujeme v 80 percentách času a menej zdravé v 20 percentách „maškrtíme“ (často nazývané pravidlo 80/20). v zdravej rovnováhe. Napriek tomu som sa sám snažil nájsť rovnováhu.

Cukrové detoxikácie, nízkosacharidové diéty, prerušovaný pôst... Skúšal som rôzne diéty a režimy v snahe „opraviť“ svoje problémy s jedlom. Prvý týždeň by som bol dokonalým dodržiavateľom pravidiel a potom by som sa vzbúril a hltal by som sladké jedlá, pizzu, hranolky – čokoľvek, čo bolo „zakázané“. Vďaka tomu som bol vyčerpaný, zmätený a cítil som veľa viny a hanby. Ak Ja nebol dosť silný na to, ako by som mohol pomôcť iným ľuďom?

Môj bod obratu

Všetko sa zmenilo, keď som absolvoval kurz vedomého stravovania a vytvoril program pre tých, ktorí prežili rakovinu, ktorý zahŕňal tieto koncepty. Toľko ľudí, ktorých som stretol v rakovinovom centre, sa zľaklo toho, že nesprávne stravovanie im spôsobilo rakovinu-a žili v strachu, že nedokonalé jedenie to môže tiež priniesť späť.

Aj keď je pravda, že celkové vzorce životného štýlu môžu zvýšiť alebo znížiť riziko niektorých typov rakoviny a ich recidívy, hlboko ma zarmútilo počuť ľudí, ktorí hovoria o tom, že už nikdy nebudú mať jedlá, ktoré im kedysi chutili. Vcítil som sa do toho, ako sa cítili, a poradil som im, aby rozpoznali, kedy túžba byť zdravý môže byť v skutočnosti škodlivá pre ich zdravie a pohodu.

Niektorí moji klienti napríklad povedali, že by sa vyhýbali oslavám s priateľmi a rodinou, aby sa vyhli jedlám, ktoré považovali za nezdravé. Cítili by neuveriteľné množstvo stresu, ak by v obchode so zdravou výživou nemohli nájsť ten „správny“ druh doplnku alebo prísady. Mnohí z nich zápasili so začarovaným kruhom prísnosti v príjme potravy a potom otvárali stavidlá a prejedali sa menej zdravými jedlami celé dni či týždne. Cítili porážku a obrovské množstvo viny a hanby. Túto bolesť si sami spôsobili, napriek tomu, že prešli takou náročnou liečbou a porazili rakovinu. Nezažili toho dosť?

Vysvetlil som im, že sociálna izolácia a stres sú tiež úzko spojené so zníženou dĺžkou života a výsledkami rakoviny. Chcel som, aby každý z týchto ľudí zažil čo najviac radosti a pokoja. Chcel som, aby trávili kvalitný čas s rodinou a priateľmi, namiesto toho, aby sa izolovali, aby mohli jesť „správnu“ vec. Pomoc týmto klientom ma prinútila pozrieť sa na svoje vlastné systémy viery a priority.

Starostlivé zásady stravovania, ktoré som učil, kládli dôraz na výber potravín, ktoré sú výživné-ale aj na jedlá, ktoré vám skutočne chutia. Tým, že pri jedle spomalili a venovali veľkú pozornosť piatim zmyslom, boli účastníci prekvapení, keď zistili, že jedlá, ktoré jedli mechanicky, neboli ani také príjemné. Napríklad, ak sa prejedali sušienkami a potom sa pokúsili jesť pár koláčov s rozvahou, mnoho ľudí zistilo, že ani nie Páči sa mi to im toľko. Zistili, že ísť do pekárne a kúpiť si čerstvo upečené sušienky je oveľa uspokojivejšie ako zjesť celú tašku tých, ktoré ste si kúpili v obchode.

To platilo aj pri zdravých potravinách. Niektorí ľudia zistili, že kapustnicu nenávidia, ale špenát im naozaj chutil. Nie je to „dobré“ ani „zlé“. Sú to len informácie. Teraz sa mohli sústrediť na konzumáciu čerstvých, vysokokvalitných potravín, ktoré milovali. Iste, mohli by sa zo všetkých síl snažiť naplánovať si jedlo podľa zdravších možností – ale ľudia, ktorí uvoľnili svoje stravovacie pravidlá a pracovali s niektorými potravinami, ktoré považovali za „pochúťky“, zistili, že sú šťastnejší a jedli celkovo lepšie, vrátane pochúťok.

Dezertný experiment

Aby som začlenil rovnakú myšlienku do svojho vlastného života, začal som experiment: Čo by sa stalo, keby som si do týždňa naplánoval svoje obľúbené jedlá a našiel si čas, aby som si ich skutočne vychutnal? Mojím najväčším „problémom“ a zdrojom viny je chuť na sladké, a preto som sa zameral. Snažil som sa naplánovať dezert, na ktorý som sa tešil každý jeden deň. U niektorých ľudí to môže fungovať menej často. Ale poznajúc svoje chute, uznal som, že potrebujem túto frekvenciu, aby som sa cítil spokojný a nie zbavený.

Plánovanie sa môže stále zdať dosť orientované na pravidlá, ale pre mňa to bolo kľúčové. Ako človek, ktorý sa zvyčajne rozhoduje o jedle na základe mojich emócií, som chcel, aby to bolo štruktúrovanejšie. Každú nedeľu by som sa pozrel na svoj týždeň a rozvrh v mojom každodennom dezerte, pričom som mal na pamäti veľkosť porcií. Dávala som si pozor aj na to, aby som si domov nepriniesla veľké množstvo zákuskov, ale aby som si kúpila jednotlivé porcie alebo šla na zákusok. Toto bolo na začiatku dôležité, aby ma to nelákalo preháňať.

A zdravotný faktor dezertov sa líšil. Niektoré dni bude dezertom misa čučoriedok s horkou čokoládou pokvapkanou na vrchu. Inokedy by to bolo malé vrecúško sladkostí alebo šiška, alebo ísť na zmrzlinu alebo sa podeliť o dezert s manželom. Ak by som mal obrovskú chuť na niečo, čo som nezapracoval do svojho plánu na deň, povedal by som si, že si to môžem naplánovať a mať to na druhý deň – a uistil som sa, že tento sľub dodržím.

Ako sa moje myšlienky na jedlo navždy zmenili

Po týždennom vyskúšaní sa stala úžasná vec. Dezerty stratili nado mnou svoju moc. Moja „závislosť na cukre“ akoby takmer zmizla. Stále milujem sladké jedlá, ale som úplne spokojná, že ich mám v menšom množstve. Jem ich často a po zvyšok času som schopný urobiť zdravšie rozhodnutia. Krása na tom je, že som sa nikdy necítil zbavený. Ja myslieť si o jedle oveľa menej. Ja starosti o jedle oveľa menej. Toto je sloboda jedla, ktorú som hľadal celý život.

Kedysi som sa vážila každý deň. S mojím novým prístupom som cítil, že je dôležité vážiť sa menej často – maximálne raz za mesiac.

O tri mesiace neskôr som so zatvorenými očami vystúpil na váhu. Nakoniec som ich otvoril a bol som šokovaný, keď som videl, že som schudol 10 kíl. Nemohol som tomu uveriť. Jedenie jedál, ktoré som naozaj chcel-aj keď to boli malé množstvá-každý deň mi pomohlo cítiť sa spokojne a celkovo menej jesť. Teraz som dokonca schopný udržať si v dome niektoré veľmi lákavé jedlá, na ktoré by som si predtým netrúfol. (Súvisiace: Ženy zdieľajú svoje víťazstvá, ktoré nie sú v mierke)

Toľko ľudí zápasí s chudnutím-ale prečo to musí byť boj? Vášnivo cítim, že pustenie čísel je základnou súčasťou liečebného procesu. Vypustenie čísel vám pomôže vrátiť sa k celkovému obrazu: výživa (nie plátok koláča, ktorý ste mali včera večer, alebo šalát, ktorý si dáte na obed). Táto nová kontrola reality mi dala pocit pokoja, o ktorý sa chcem podeliť s každým, koho stretnem. Vážiť si zdravie je úžasné, ale byť posadnutý zdravím asi nie je. (Pozri: Prečo ~ Rovnováha ~ je kľúčom k rutine zdravého jedla a fitness)

Čím viac relaxujem v pravidlách stravovania a jem, čo chcem, tým viac cítim mier. Nielenže si tak oveľa viac vychutnávam jedlo, ale som aj psychicky a fyzicky zdravší. Mám pocit, že som narazil na tajomstvo, ktoré chcem, aby sa dozvedeli všetci ostatní.

Čo by sa stalo, keby vy jedli ste každý deň dezert? Odpoveď vás možno prekvapí.

Skontrolovať pre