Bazalka: na čo to je, vlastnosti a ako sa používa

Obsah

• Na čo je bazalka
• Ako konzumovať
• Omáčka z bazalkového pesta:
• Bazalkový čaj:
• Vedľajšie účinky a kontraindikácie
• Ako sadiť bazalku

Bazalka je liečivá a aromatická rastlina známa aj ako bazalka širokolistá, Alfavaca, Basilicão, Amfádega a Herb-rea, ktorá sa bežne používa na výrobu domácich liekov na drozd, kašeľ a bolesť hrdla.

Jeho vedecký názov je Ocimum basilicum a dajú sa kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, na pouličných trhoch a na niektorých trhoch. Bazalka je ker, ktorý môže dosiahnuť výšku 60 cm až 1 meter s početnými širokými a veľmi aromatickými listami, ktoré sa široko používajú v talianskej kuchyni. Rastlina má malé kvety, ktoré môžu byť fialové, biele alebo červené.

Na čo je bazalka

Bazalka sa používa na:

1. Pomoc pri liečbe kašľa, hlienu;
2. Rany;
3. Problémy so žalúdkom;
4. Nedostatok chuti do jedla;
5. Plyny;
6. Vredy;
7. Bolesť hrdla;
8. Zachrípnutie;
9. Tonzilitída;
10. Nevoľnosť;
11. Bradavica;
12. Zápcha;
13. Colic;
14. Úzkosť;
15. Nespavosť;
16. Migréna a
17. Uhryznutie hmyzom.

Medzi vlastnosti bazalky patria jej spazmolytické, tráviace, odčervovacie, antibakteriálne, fungicídne, insekticídne, sťahujúce, liečivé, febrrifugálne, stimulačné, antiemetické, protizápalové a protizápalové vlastnosti.

Ako konzumovať

Použitými časťami bazalky sú jej listy a stonky, ktoré slúžia na dochutenie omeliet, mäsových gulášov, rýb, kurčiat, šalátov, polievok a plniek ako hlavnej zložky typickej talianskej omáčky, ako aj sladkostí a likérov. Bazalka sa perfektne kombinuje s jedlami, ktoré zahŕňajú paradajky, olivový olej, citrón, červené mäso, cestoviny a syr.

Omáčka z bazalkového pesta:

Suroviny rozšľahajte v mixéri:

• 1 zväzok čerstvej bazalky
• 50g mandlí
• 50g parmezánu
• 2 lyžice dobrého olivového oleja
• 1 naberačku horúcej vody
• Podľa chuti soľ a korenie)
• Šťava z polovice citróna (alebo 1 celý, podľa vašej preferencie)
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku

Bazalkový čaj:

• Pridajte 10 listov bazalky do 1 šálky vriacej vody. Nechajte ho stáť 5 minút, počkajte, kým sa zahreje, prepasírujte a potom vypite.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Medzi vedľajšie účinky bazalky patria alergické reakcie a je kontraindikovaná vo vysokých dávkach počas tehotenstva, u detí do 12 rokov a u žien v laktačnej fáze.

Ako sadiť bazalku

Bazalka má rada plné slnko a dáva prednosť úrodnej, dobre priepustnej pôde, ktorá nehromadí vodu, ale potrebuje pravidelné zavlažovanie. Môže byť zasadený do rastlín v kvetináčoch alebo do dobre hnojenej pôdy a nemá rád chlad a mrazy ani nadmerné teplo, hoci má rád slnko. Neobstojí proti mnohým úrodám, ktoré vyžadujú častú opätovnú výsadbu.