Je olivový olej lepší, ako sme si kedy mysleli?

Obsah

• Skontrolovať pre

V tomto bode som si istý, že dobre poznáte zdravotné výhody oleja, najmä olivového, ale ukazuje sa, že tento chutný tuk je dobrý nielen pre zdravie srdca. Vedeli ste, že olivy a olivový olej sú dobrým zdrojom vitamínu E a obsahujú vitamíny A a K, železo, vápnik, horčík a draslík? Sú tiež skvelým zdrojom aminokyselín! Vďaka všetkým vitamínom a minerálom sú olivy a ich olej skvelé pre zdravie očí, pokožky, kostí a buniek, ako aj pre imunitné funkcie.

Prečítajte si niekoľko zábavných faktov o olivách a olivovom oleji a trochu viac o tom, ako môže konzumácia týchto dobrých potravín zlepšiť vaše zdravie podľa výskumu, ktorý zostavila Medzinárodná rada pre olivy. Navyše ukradnite moje obľúbené spôsoby použitia zdravých ingrediencií nižšie.

Výhody a zábavné fakty o olivovom oleji

• Olivu tvorí 18 až 28 percent oleja
• Asi 75 percent tohto oleja tvorí zdravá srdcová mononenasýtená mastná kyselina (MUFA)
• Olivový olej uľahčuje celkové trávenie a vstrebávanie živín vrátane dôležitých vitamínov rozpustných v tukoch (jeden z dôvodov, prečo beztukové šalátové dresingy skutočne robia vášmu telu službu)
• Olivový olej je prirodzene bez cholesterolu, sodíka a sacharidov
• Aj keď si väčšina ľudí myslí, že sýto zelený olivový olej naznačuje vyššiu kvalitu, farba na tom nezáleží. Zelenšie oleje pochádzajú zo zelených olív (čierne olivy poskytujú svetlý olej)
• Napriek všeobecnému presvedčeniu je bod dymu olivového oleja (410 stupňov Fahrenheita) dostatočne vysoký, aby vydržal praženie. Bežný olivový olej, nie extra panenský, je na vyprážanie najlepší vďaka vysokému obsahu kyseliny olejovej (MUFA)
• 98 percent svetovej produkcie olivového oleja pochádza len zo 17 krajín
• V ľudovom liečiteľstve sa olivový olej používal na všetko, od zníženia bolesti svalov a kocoviny až po použitie ako afrodiziakum, laxatívum a sedatívum – hovorí sa o všestrannom použití!
• Olivový olej skôr neprebieha, takže potraviny vyprážané na olivovom oleji sú menej mastné ako potraviny sušené v iných odrodách oleja
• Pri skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže olivový olej vydržať dva roky alebo viac

Úžasné využitie olivového oleja (a olív). Iste si môžete pripraviť svoj vlastný dresing, ale je toho oveľa viac!

• Znížte cholesterol vo svojich obľúbených receptoch tak, že jedno celé vajce nahradíte jedným bielkom a lyžičkou olivového oleja
• Predĺžte životnosť vašich koláčov použitím olivového oleja. Vďaka vitamínu E olivový olej predlžuje čerstvosť pečiva
• Vynechajte krutóny a slaninu na šaláte a použite olivy na slanú polevu, aby ste obmedzili prázdne kalórie a dodali vlákninu
• Vyhnite sa kalorickým omáčkam a tatárskej omáčke a top rybe alebo kuraciemu mäsu s jednoduchou olivovou tapenádou
• Zbohom maslo. Na ranný toast použite olivový olej, pečené alebo zemiakové kaše alebo namiesto masla pokvapkajte kukuričný klas

Skontrolovať pre