Whole Foods mení hru, pokiaľ ide o kvalitné ovocie a zeleninu

Obsah

• Skontrolovať pre

Keď kupujete jedlo, chcete vedieť, odkiaľ pochádza, však? Spoločnosť Whole Foods si to myslela tiež-preto spustili minulý rok na jeseň svoj program Zodpovedne vyrástnutý, ktorý dáva zákazníkom prehľad o etike a postupoch, ktoré na farmách, z ktorých nakupujú, prebiehajú.

„Grown zodpovedne žiada dodávateľov, aby odpovedali na 41 otázok o pestovateľských postupoch na témy vrátane ochrany proti škodcom, zdravia pôdy, ochrany a ochrany vôd, energetiky, odpadu, dobrých životných podmienok pracovníkov v poľnohospodárstve a biodiverzity,“ vysvetľuje Matt Rogers, globálny koordinátor produkcie spoločnosti Whole Foods. Každá otázka má hodnotu určitého počtu bodov a na základe tohto výpočtu je farme pridelené hodnotenie „dobré“, „lepšie“ alebo „najlepšie“, ktoré sa potom odzrkadlí na ceduľke v obchode.

Tento plán sa zdá byť skvelým spôsobom, ako posilniť postavenie zákazníkov, ale niektorí farmári z toho nie sú príliš nadšení. Je to preto, že-napriek tomu, že organický status je už dlho považovaný za referenčný bod kvalitných produktov a kvalitnej farmy-niektorí pestovatelia, ktorí preskočili obruče Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA), aby získali oficiálnu organickú pečať, nie sú nevyhnutne hodnotené vyššie ako neekologická farma, ktorá môže vynaložiť veľa úsilia na zdravie svojej pôdy a šetrenie energiou.

Ako sa to mohlo stať? Byť ekologický je len tak jeden faktorov, ktoré program Zodpovedne vzrastý berie do úvahy. Zaoberá sa tiež kritickými poľnohospodárskymi problémami, ktoré ovplyvňujú zdravie ľudí a životného prostredia, a jeho cieľom je odmeniť každého pestovateľa, ktorý podnikne významné kroky na riešenie takýchto problémov, hovorí Rogers. Pohľad farmárov: „Ekologicky šetrne sa pestuje, preboha,“ povedal pre NPR kalifornský ovocinár Vernon Peterson. A je dôležité poznamenať, že spoločnosť Whole Foods s týmto sentimentom súhlasí: „Jednoducho povedané, organická pečať a štandardy, ktoré predstavuje, nemožno nahradiť,“ hovorí Rogers. Hodnotiaci systém Zodpovedne pestovaný bol navrhnutý tak, aby poskytoval ďalšiu vrstvu transparentnosti na označení produktov, dodáva.

Preto výrobné značky teraz zobrazujú hodnotenie farmy, ako aj slovo „ekologický“, ak je to vhodné. (Sú pre vás biopotraviny lepšie? Majú viac antioxidantov a menej pesticídov.)

Aj keď rozhodne sympatizujeme s farmármi, ktorí sú zdanlivo degradovaní, môžu zákazníka Whole Foods podceňovať. Trh notoricky drží všetky svoje výrobky na vysokej úrovni a zákazníci už predpokladajú, že produkty v obchode sú veľmi kvalitné. Náš zárobok: Pokiaľ beriete do úvahy, či je potravina ekologická, je dôležité (a cool!) Uznať mimoriadne úsilie, ktoré všetky farmy vynaložia, pokiaľ ide o dobré pestovanie vašich potravín.

Skontrolovať pre