10 receptov zdravej domácej majonézy

Obsah

• 1. Základné domáce Mayo
• 2. Zdravá domáca majonéza
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Hľuzovka majonéza
• 5. Domáce Paleo Baconnaise
• 6. Majonéza kačacieho vajíčka
• 7. Pečený cesnak Mayo
• 8. Bazalka a parmezánová majonéza
• 9. Avokádo Mayo bez vajec
• 10. Pikantný kešu Mayo
• Viac nápadov na pridanie arómy
• Čokoľvek iné?

Výroba domácej majonézy je jednoduchá a chutí lepšie ako väčšina verzií zakúpených v obchode.

Okrem toho si môžete vybrať, či do svojho maya zahrniete iba zdravé zložky.

Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť rafinovaným rastlinným olejom, ktoré používa väčšina komerčných značiek.

Môžete tiež experimentovať s majonézou a pridať veľa rôznych ingrediencií a príchutí.

Tu je veľmi základný recept na výrobu domácej majonézy:

• 2 surové vaječné žĺtky, najlepšie pasené.
• 1 šálka kvalitného oleja ako avokádový olej alebo ľahký olivový olej.
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy.
• 1 polievková lyžica vody.
• Morská soľ.

Inštrukcie:

1. Predtým, ako začnete, skontrolujte, či sú všetky ingrediencie pri izbovej teplote.
2. Vložte žĺtky do kuchynského robota alebo do mixéra. Posypte soľou a pridajte vodu.
3. Začnite s miešaním pomaly nalievanie oleja do plniacej trubice.
4. Potom, čo majonka zhustne, pridajte citrónovú šťavu a jemne premiešajte lyžičkou.

Všimnite si však, že vaječné žĺtky na mäso sa neuvaľujú. Ak je salmonela problémom, v ktorom bývate, môže to byť problémom (1).

A zatiaľ čo vyššie uvedený základný recept je skvelý, majonéza má viac ako len olej a vajcia. Môže sa pripraviť pomocou mnohých rôznych prísad.

Tu je 10 receptov domácej majonézy, ktoré sú skutočne zdravé.

1. Základné domáce Mayo

zloženie:

• vajíčka
• Extra panenský olivový olej
• jablčného octu
• Prášková horčica
• Morská soľ

Zobraziť recept

2. Zdravá domáca majonéza

zloženie:

• Žĺtky
• horčica
• Citrónová šťava alebo jablčný ocot
• Soľ a korenie
• Olivový olej
• Kokosový olej

Zobraziť recept

3. Paleo Miracle Mayo

zloženie:

• vajíčka
• Limetkový džús
• Med
• Suchá horčica
• Morská soľ
• Čierne korenie
• Údená paprika (voliteľné)
• Avokádový olej alebo olivový olej

Zobraziť recept

4. Hľuzovka majonéza

zloženie:

• Žĺtok
• dijonská horčica
• Biely balzamový ocot
• Orechový olej
• Lanýžový olej

Zobraziť recept

5. Domáce Paleo Baconnaise

zloženie:

• Olivový olej
• Slaninový tuk
• Žĺtky
• Citrónová šťava
• jablčného octu
• horčica
• soľ

Zobraziť recept

6. Majonéza kačacieho vajíčka

zloženie:

• Žĺtok z kačice
• Macadamia alebo avokádový olej
• Citrónová šťava
• dijonská horčica
• Štipka soli

Zobraziť recept

7. Pečený cesnak Mayo

zloženie:

• cesnak
• Olivový olej
• dijonská horčica
• Žĺtky
• Ocot bieleho vína
• voda
• Čierne korenie
• soľ

Zobraziť recept

8. Bazalka a parmezánová majonéza

zloženie:

• Čerstvé listy bazalky
• parmezán
• Žĺtok
• Sardely filé
• voda
• Citrónová šťava
• cesnak
• dijonská horčica
• Olivový olej
• Extra panenský olivový olej
• Košér soľ

Zobraziť recept

9. Avokádo Mayo bez vajec

zloženie:

• avokádo
• Olivový olej
• Citrónová šťava
• Cesnakový prášok
• soľ
• dijonská horčica
• Čierne korenie

Zobraziť recept

10. Pikantný kešu Mayo

zloženie:

• Surové kešu
• voda
• Citrónová šťava
• Morská soľ
• Termíny
• Sriracha omáčka

Zobraziť recept

Viac nápadov na pridanie arómy

Majonéza sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi, pomocou rôznych olejov, korenín alebo bylín a korenín.

Hore sú len niektoré recepty, ktoré môžete vyskúšať. Existuje však oveľa viac prísad, ktoré môžete použiť na pridanie arómy, vrátane:

• Čerstvé bylinky ako rozmarín, estragón, tymián, kôprom alebo koriandrom.
• Kari prášok.
• Chilli prášok.
• Nasekané orechy.
• Mletý zázvor.
• Pripravený chren.
• Paradajky sušené na slnku.
• Krájané cibuľky.
• Jalapenos.
• Miso vložiť.
• Kapary.

Čokoľvek iné?

Máj môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.

Existuje veľa spôsobov, ako si môžete vychutnať svoje domáce mayo. Môžete ho rozotrieť na sendvič, vložiť do kuracieho šalátu alebo ho použiť ako základ pre dresingy a poklesy.

Majte na pamäti, že domáca majonéza má stále veľmi vysoký obsah kalórií, takže nezabudnite na veľkosť porcií.

Na konci dňa je kúsok domácej majonézy s vysokokvalitnými prísadami vynikajúcim spôsobom, ako do vašej stravy pridať zdravé tuky.