Potravinový zdroj vitamínu K (vrátane receptov)

Obsah

• Tabuľka potravín bohatých na vitamín K.
• Recepty bohaté na vitamín K.
• 1. Špenátová omeleta
• 2. Brokolica ryža
• 3. Coleslaw a ananás

Potraviny, ktoré sú zdrojom vitamínu K, sú hlavne tmavozelená listová zelenina, ako je brokolica, ružičkový kel a špenát. Okrem toho, že je prítomný v potravinách, je vitamín K produkovaný aj dobrými baktériami, ktoré tvoria zdravú črevnú flóru. Črevo je absorbované spolu s potravinami obsiahnutými v strave.

Vitamín K pomáha pri zrážaní krvi, predchádza krvácaniu a podieľa sa na hojení a výmene kostných živín, navyše pomáha predchádzať nádorom a srdcovým chorobám.

Potraviny bohaté na vitamín K pri varení nestrácajú vitamín, pretože vitamín K sa metódami varenia nezničí.

Tabuľka potravín bohatých na vitamín K.

Nasledujúca tabuľka zobrazuje množstvo vitamínu K obsiahnuté v 100 g potravín s hlavným zdrojom:

Pre zdravých dospelých je odporúčanie vitamínu K 90 mcg u žien a 120 mcg u mužov. Pozrite sa na všetky funkcie vitamínu K.

Recepty bohaté na vitamín K.

Nasledujúce recepty sú bohaté na vitamín K na konzumáciu dobrého množstva vašich zdrojových potravín:

1. Špenátová omeleta

Zloženie

• 2 vajcia;
• 250 g špenátu;
• ½ nakrájanej cibule;
• 1 lyžica olivového oleja;
• Tenký syr, strúhaný podľa chuti;
• 1 štipku soli a korenia.

Prípravný režim

Vajcia rozšľaháme vidličkou a potom za stáleho miešania, kým nie je všetko dobre premiešané, pridáme nahrubo nakrájané špenátové listy, cibuľu, nastrúhaný syr, soľ a korenie.

Potom nad olejom rozpálime panvicu na oheň a pridáme zmes. Varte na miernom ohni z oboch strán.

2. Brokolica ryža

Zloženie

• 500 g varenej ryže
• 100 g cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 balenia čerstvej brokolice
• 3 litre vriacej vody
• Podľa chuti osolíme

Prípravný režim

Brokolicu očistite, nakrájajte na veľké kúsky pomocou stoniek a kvetov a varte ich v slanej vode, kým stopka nie je mäkká. Vypustite a rezervujte. Na panvici podusíme cesnak na olivovom oleji, pridáme brokolicu a restujeme ďalšie 3 minúty. Pridajte uvarenú ryžu a premiešajte, až kým nebude jednotná.

3. Coleslaw a ananás

Zloženie

• 500 g kapusty nakrájané na tenké prúžky
• 200 g ananásu nakrájaného na kocky
• 50 g majonézy
• 70 g kyslej smotany
• 1/2 lyžice octu
• 1/2 lyžice horčice
• 1 1/2 lyžice cukru
• 1 štipku soli

Prípravný režim

Kapustu umyjeme a dobre scedíme. Primiešame majonézu, kyslú smotanu, ocot, horčicu, cukor a soľ. Túto omáčku zmiešame s kapustou a ananásom. Scedíme v chladničke 30 minút, aby vychladli a podávame.