5 zdravotných výhod lieskových orechov (vrátane receptov)

Obsah

• 1. Podporujte kardiovaskulárne zdravie
• 2. Posilnite mozog a pamäť
• 3. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
• 4. Pomôžte znížiť hmotnosť
• 5. Predchádzajte rakovine
• Nutričné ​​informácie o lieskových orechoch
• Jednoduché recepty s lieskovým orieškom
• 1. Krém z lieskových orieškov
• 2. Lieskové mlieko
• 3. Lieskové orieškové maslo
• 4. Kurací a lieskový orechový šalát

Lieskové orechy sú druh suchého ovocia na báze oleja, ktorý má hladkú šupku a jedlé semeno vo vnútri a je vynikajúcim zdrojom energie vďaka vysokému obsahu tukov a bielkovín. Z tohto dôvodu by sa lieskové orechy mali konzumovať v malom množstve, aby nedošlo k prílišnému zvýšeniu príjmu kalórií.

Toto ovocie sa môže jesť surové, vo forme olivového oleja, alebo sa z neho dá pripraviť napríklad lieskové orieškové mlieko alebo maslo. Lieskové orechy majú niekoľko zdravotných výhod, pretože sú bohaté na vlákninu, železo, fosfor, kyselinu listovú, vápnik, horčík a vitamíny skupiny B, pomáhajú znižovať vysoký cholesterol, predchádzať anémii, starať sa o zdravie kostí a podporovať metabolizmus pečene.

Výhody konzumácie lieskových orechov môžu byť:

1. Podporujte kardiovaskulárne zdravie

Pretože sú bohaté na dobré tuky a vlákniny, lieskové orechy pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu a triglyceridov a zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu, čo zabraňuje vzniku komplikácií a kardiovaskulárnych chorôb, ako je vysoký krvný tlak, ateroskleróza alebo infarkt. Okrem toho lieskový orech vďaka obsahu vitamínu E, ktorý je silným antioxidantom, zmierňuje zápaly v tele a ďalej znižuje riziko srdcových chorôb.

Vďaka svojmu podielu horčíka, kyseliny listovej a draslíka môžu lieskové orechy tiež pomáhať kontrolovať krvný tlak, pretože udržujú zdravie krvných ciev.

2. Posilnite mozog a pamäť

Lieskové orechy sú bohaté na kyselinu listovú, horčík a zinok, ktoré sú nevyhnutné mikroživiny a sú dôležité pre prenos nervových impulzov. Konzumácia tohto sušeného ovocia je teda dobrým spôsobom, ako zvýšiť alebo uchovať pamäť a schopnosť učiť sa, a je napríklad dobrým pokrmom pre deti v školskom veku alebo pre starších ľudí s problémami s pamäťou.

3. Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Vďaka vysokému obsahu vlákniny a výživným látkam, ktoré obsahuje, ako je kyselina olejová a horčík, lieskový orech pomáha znižovať a kontrolovať množstvo cukru v krvi, čím zvyšuje citlivosť na inzulín. Lieskový orech je teda dobrým príkladom občerstvenie ktoré môžu konzumovať ľudia s cukrovkou počas občerstvenia.

4. Pomôžte znížiť hmotnosť

Lieskové orechy sú druh sušeného ovocia, ktoré má dobré množstvo vlákniny, čo spôsobuje väčší pocit sýtosti, takže napríklad konzumácia v malom množstve počas občerstvenia môže pomôcť pri chudnutí, aby lepšie potlačila hlad. Za týmto účelom sa odporúča jesť asi 30 g lieskových orechov.

5. Predchádzajte rakovine

Lieskové orechy obsahujú vysokú koncentráciu antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré môžu ponúknuť niektoré protirakovinové vlastnosti. Toto sušené ovocie má antioxidant známy ako proantokyaníny, ktoré chránia pred oxidačným stresom.

Okrem toho svojím obsahom vitamínu E a mangánu chráni pred poškodením buniek, ktoré by z dlhodobého hľadiska mohlo spôsobiť rakovinu.

Nutričné ​​informácie o lieskových orechoch

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre každých 100 gramov lieskových orechov:

Jednoduché recepty s lieskovým orieškom

Niektoré jednoduché recepty, ktoré si môžete pripraviť doma a ktoré obsahujú lieskové orechy v strave, sú:

1. Krém z lieskových orieškov

Zloženie

• 250 g lieskových orechov;
• 20 g kakaového prášku;
• 2 lyžice plné kokosového cukru.

Prípravný režim

Vezmite lieskové orechy do predhriatej rúry na 180 ° C a nechajte pôsobiť asi 10 minút alebo kým nie sú zlatohnedé. Potom vložte lieskové orechy do kuchynského robota alebo mixéra a šľahajte ich, až kým nebudú krémovejšej konzistencie.

Potom pridajte kakaový prášok a kokosový cukor, pričom zmes opäť prechádzajte procesorom alebo mixérom. Potom vložte krém do sklenenej nádoby a konzumujte, ako vám vyhovuje.

2. Lieskové mlieko

Zloženie

• 1 šálka lieskových orechov;
• 2 dezertné lyžice vanilkovej príchute;
• 1 štipka morskej soli (voliteľné);
• 1 lyžica (dezertu) škorice, muškátového orieška alebo kakaového prášku (voliteľné);
• 3 šálky vody.

Prípravný režim

Lieskové orechy ponorte do vody najmenej na 8 hodín. Potom lieskové orechy umyte a rozmixujte mixér spolu s ostatnými ingredienciami, aby dochutili. Zmes preceďte a uložte do zaváracieho pohára alebo sklenenej fľaše.

3. Lieskové orieškové maslo

Zloženie

• 2 šálky lieskových orechov;
• ¼ šálka rastlinného oleja, napríklad repky.

Prípravný režim

Rúru predhrejte na 180 °, potom lieskové orechy preložte na plech a pečte. Nechajte toasty pôsobiť 15 minút alebo dovtedy, kým pokožka nezačne z lieskových orieškov vypadávať, alebo kým lieskové oriešky nebudú mať zlatistú farbu.

Lieskové orechy položte na čistú utierku, zatvorte a nechajte 5 minút stáť. Potom odstráňte šupku z lieskových orechov a nechajte stáť ďalších 10 minút, kým úplne nevychladnú. Nakoniec vložte lieskové orechy do kuchynského robota alebo do mixéra, pridajte olej a šľahajte, kým nebude mať zmes textúru podobnú arašidovému maslu.

4. Kurací a lieskový orechový šalát

Zloženie

• 200 g grilovaného kuracieho mäsa;
• 1 stredne veľké jablko nakrájané na tenké plátky;
• 1/3 šálky pražených lieskových orechov v rúre;
• ½ šálky cibule;
• 1 šalát umytý a rozdelený na listy;
• Cherry paradajky;
• 2 lyžice vody;
• 4 dezertné lyžice balzamikového octu;
• ½ (dezert) lyžice soli;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 štipka papriky;
• ¼ šálka olivového oleja.

Prípravný režim

Začnite oddelením zložiek na šalátový dresing. Za týmto účelom si v kuchynskom robote alebo mixéri rozšľahajte lieskové orechy, 2 lyžice cibule, vodu, soľ, cesnak, balzamikový ocot a papriku. Medzitým postupne pridávame mrholenie olivového oleja. Omáčka je hotová.

Do veľkej nádoby vložte šalátové listy, zvyšok cibule a ½ šálky omáčky. Premiešajte a potom pridajte rozpolené cherry paradajky a poukladajte plátky jabĺk, ktoré podliate zvyškom omáčky. Ak je to žiaduce, môžete na vrch pridať aj nejaké drvené lieskové orechy.