Výhody mandľového mlieka a ako sa vyrába

Obsah

• Zdravotné výhody
• Nutričná hodnota mandľového mlieka
• Ako si vyrobiť mandľové mlieko doma
• Kto by nemal konzumovať mandľové mlieko

Mandľové mlieko je zeleninový nápoj, ktorý sa pripravuje zo zmesi mandlí a vody ako hlavných zložiek a je široko používaný ako náhrada za živočíšne mlieko, pretože neobsahuje laktózu, a pri diétach na chudnutie, pretože poskytuje málo kalórií.

Tento zeleninový nápoj je bohatý na zdravé mastné kyseliny a sacharidy s nízkym glykemickým indexom. Poskytuje tiež ďalšie výživné látky dôležité pre zdravie, ako je vápnik, horčík, zinok, draslík, vitamín E a vitamíny skupiny B.

Mandľové mlieko sa môže konzumovať na raňajky s granolou alebo obilninami, pri príprave palaciniek a dokonca aj ako príloha ku káve. Môže sa tiež použiť na prípravu ovocných smoothies a napríklad na prípravu koláčikov a koláčov.

Zdravotné výhody

Zdravé výhody mandľového mlieka sú:

• Pomôže vám schudnúť pretože každých 100 ml obsahuje iba 66 kcal;
• Regulácia glukózy v krvi, keďže ide o nápoj s nízkym glykemickým indexom, to znamená, že po požití mierne zvyšuje hladinu glukózy v krvi (za predpokladu, že je pripravený doma, pretože niektoré priemyselné výrobky môžu obsahovať pridané cukry);
• Zabráňte osteoporóze a starajte sa o zdravie zubov, pretože je bohatý na vápnik a horčík;
• Pomôžte predchádzať kardiovaskulárnym chorobámpretože je bohatý na zdravé mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ktoré pomáhajú starať sa o zdravie srdca. Niektoré štúdie navyše naznačujú, že môže pomôcť znížiť LDL cholesterol (zlý cholesterol) a triglyceridy;
• Zabráňte predčasnému starnutiu, pretože obsahuje vitamín E, s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek pôsobením voľných radikálov, starajú sa o pokožku a zabraňujú tvorbe vrások.

Mandľové mlieko je navyše vynikajúcou voľbou pre ľudí s intoleranciou laktózy, alergiou na bielkoviny kravského mlieka, alergiou na sóju a pre vegetariánov a vegánov.

Na rozdiel od kravského mlieka poskytuje mandľové mlieko málo bielkovín, takže nemusí byť najlepšou voľbou pre rastúce deti alebo pre tých, ktorí chcú zvýšiť svalovú hmotu. V týchto prípadoch je ideálne konzultovať s odborníkom na výživu ohľadom individuálnych rád.

Nutričná hodnota mandľového mlieka

Mandľové mlieko je nízkokalorické. Okrem toho má sacharidy, ale majú nízky glykemický index a dobré množstvo vlákniny, ktorá pomáha regulovať črevo.

Mandľové mlieko, čo je vlastne mandľový nápoj, si môžete kúpiť v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou. Prípadne si môžete pripraviť mandľové mlieko doma, aby ste boli cenovo dostupnejší.

Ako si vyrobiť mandľové mlieko doma

Na výrobu mandľového mlieka doma potrebujete:

Zloženie:

• 2 šálky surových a nesolených mandlí;
• 6 až 8 pohárov vody.

Prípravný režim:

Mandle nechajte cez noc máčať. Na druhý deň vodu vyhoďte a mandle osušte utierkou. Vložte mandle do mixéra alebo procesora a porazte ich vodou. Preceďte jemným látkovým sitkom a ste pripravení na pitie. Ak je vyrobený s menším počtom vody (asi 4 šálky), nápoj zhustne a vo viacerých receptoch tak môže nahradiť kravské mlieko.

Okrem výmeny kravského mlieka za mandľové môžete pre zdravší a ekologickejší život vymeniť aj plastové tégliky za sklenené.

Kto by nemal konzumovať mandľové mlieko

Mandľovému mlieku by sa mali vyhnúť ľudia alergickí na orechy. Okrem toho by sa nemal podávať deťom mladším ako 1 rok, pretože obsahuje málo kalórií, má nízky obsah bielkovín a ďalších živín potrebných pre rast a vývoj dieťaťa.

Zistite, aké ďalšie zdravé výmeny je možné prijať, aby sa zabránilo chorobám, ako je cukrovka, cholesterol, triglyceridy, a aby ste mali plnohodnotnejší život v tomto videu s výživovou poradkyňou Tatianou Zanin: