Čo je to hovädzí kolagén a má z toho výhody?

Obsah

• Čo je hovädzí kolagén?
• Hovädzí vs morský kolagén
• Hovädzí kolagén má mnoho výhod pre zdravie
• Môže pomôcť zmierniť príznaky osteoartritídy
• Môže znížiť viditeľné známky starnutia
• Môže zabrániť strate kostí
• Druhy a použitia doplnkov hovädzieho kolagénu
• Ako používať hovädzí kolagén
• Spodný riadok

Kolagén je hojný proteín vo vašom tele a nachádza sa tiež u mnohých zvierat.

Slúži ako jeden z hlavných stavebných kameňov v koži, kostiach, šliach, väzoch, svaloch a krvných cievach (1, 2).

Tento proteín je predovšetkým rozšírený ako doplnok a potravinárska prísada. A čo viac, v kozmetickom priemysle získava na popularite ako potenciálny prostriedok na zníženie účinkov starnutia pleti.

Hovädzí kolagén je forma tohto proteínu, ktorá sa získava hlavne z kráv.

Je spojená s niekoľkými zdravotnými výhodami vrátane zmiernenia artritídy, zlepšenia zdravia pokožky a prevencie úbytku kostnej hmoty.

Tento článok vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o hovädzom kolagéne, vrátane jeho foriem, výhod a použitia.

Čo je hovädzí kolagén?

Kolagén sa prirodzene vyrába vo vašom tele, ale môžete ho získať aj z potravín a doplnkov.

Väčšina doplnkov pochádza z rôznych živočíšnych a rastlinných zdrojov, z ktorých najbežnejšie sú hovädzí dobytok, ošípané a morské druhy, ako sú ryby, medúzy a huby. Medzi menej bežné zdroje patria geneticky modifikované kvasinky a baktérie (2, 3).

Medzi druhy hovädzieho dobytka patria jaky, antilopy, bizóny, vodné byvoly a kravy, ale hovädzí kolagén pochádza predovšetkým z kráv.

Z tohto dôvodu sa kravské kosti alebo iné vedľajšie produkty hovädzieho dobytka varia vo vode. Po extrakcii kolagénu sa tento vysuší a prášok vytvorí doplnok (4).

Hovädzí vs morský kolagén

Vo vašom tele existuje viac ako 20 druhov kolagénu, z ktorých každý má špecifickú úlohu. Hlavnými typmi sú kolagén I, II, III a IV (3, 5).

Kolagénové doplnky poskytujú rôzne typy v závislosti od ich zdroja.

Zistilo sa, že hovädzí kolagén zvyšuje kolagén typu I a III, zatiaľ čo morský kolagén podporuje typy I a II (3, 4).

Kolagén vo vašej koži je primárne tvorený kolagénom typu I a III, čo znamená, že hovädzí kolagén môže byť obzvlášť užitočný na zníženie vrások, zvýšenie elasticity a zvýšenie vlhkosti pokožky (4).

Medzitým môže morský kolagén zlepšiť zdravie chrupavky a pokožky. Niektoré štúdie navyše naznačujú, že prináša nižšie riziko prenosu chorôb, má menej zápalových účinkov a môže sa pochváliť vyššou mierou absorpcie ako hovädzí kolagén (2, 6).

Morský kolagén je stále relatívne nový. Výskum však preukázal sľubné zdravotné prínosy pre regeneráciu kostného tkaniva, účinky proti vráskam, ochranu pred UV žiarením a hojenie rán (3, 7, 8, 9).

Kolagén, hojný proteín vo vašom tele, sa dá získať aj od kráv, ošípaných alebo morských druhov. Hovädzí kolagén sa vyrába najmä varením kravských kostí a iných vedľajších produktov hovädzieho dobytka.

Hovädzí kolagén má mnoho výhod pre zdravie

Ako starnete, produkcia kolagénu v tele prirodzene klesá a môže spôsobiť mnoho zdravotných problémov vrátane problémov s kosťami, kĺbmi a kožou.

Produkciu kolagénu ovplyvňujú aj ďalšie faktory.

Jedinci, ktorí fajčia, jedia veľa sladkých alebo rafinovaných sacharidov alebo sú vystavení nadmernému slnečnému žiareniu, sú tiež vystavení riziku zníženej produkcie kolagénu (10, 11, 12).

Doplnky hovädzieho kolagénu ako také môžu pomôcť vyrovnať sa s účinkami nižších hladín kolagénu. Stále je však potrebný ďalší výskum v oblasti všetkých týchto potenciálnych výhod.

Môže pomôcť zmierniť príznaky osteoartritídy

Hovädzí kolagén môže zmierniť príznaky osteoartritídy, čo je bežný typ artritídy spôsobený rozpadom ochrannej chrupavky na koncoch kostí. Môže to viesť k bolesti a stuhnutosti rúk, kolien a bokov, okrem iných častí tela (13).

V štúdii skúmavky na myšacích bunkách hovädzí kolagén zvýšil tvorbu kostí a mineralizáciu kostí, čo môže napomôcť osteoartritíde (14).

Okrem toho v 13-týždňovej štúdii s 30 ľuďmi s osteoartrózou postihujúcimi kolená došlo k zlepšeniu príznakov u tých, ktorým sa podávalo 5 gramov hovädzieho kolagénu dvakrát denne (15).

Môže znížiť viditeľné známky starnutia

Hovädzí kolagén môže zlepšovať príznaky starnutia pokožky zvyšovaním kvality a množstva kolagénu kože.

Kým osemtýždňová štúdia na starších myšiach naznačovala, že doplnky hovädzieho kolagénu nezvyšujú vlhkosť pokožky, významne zlepšujú pružnosť kože, obsah kolagénu, kolagénové vlákna a antioxidačnú aktivitu (5).

Môže zabrániť strate kostí

Ukázalo sa tiež, že hovädzí kolagén zabraňuje strate kostí v niekoľkých štúdiách na zvieratách (14, 16, 17).

Môže tak pomôcť v boji proti osteoporóze, stavu, pri ktorom klesá hustota kostí. Ľudia s osteoporózou majú vyššie riziko zlomenín.

V 12-týždňovej štúdii sa u potkanov, ktorým bol podávaný perorálny doplnok obsahujúci hovädzí kolagén a citrát vápenatý, zaznamenalo významné zníženie úbytku kostnej hmoty (16).

Hovädzí kolagén má niekoľko potenciálnych výhod vrátane zlepšenia zdravia pokožky a zmiernenia symptómov osteoporózy a osteoartritídy. Na overenie týchto účinkov je však potrebných viac štúdií na ľuďoch.

Druhy a použitia doplnkov hovädzieho kolagénu

Dva hlavné typy doplnkov hovädzieho kolagénu sú želatína a hydrolyzovaný kolagén, ktoré sa líšia predovšetkým tým, ako sa používajú.

Želatína je varený kolagén. Zvyčajne je v práškovej forme a vo veľkej miere sa používa v zákuskoch, pretože spôsobuje gély tekutín. Hovädzí kolagén už môžete konzumovať, ak jete želé, omáčku, puding alebo iné potraviny obsahujúce túto prísadu.

Na druhej strane, hydrolyzovaný kolagén je kolagén, ktorý sa rozkladá na menšie proteíny, ktoré sa pre vaše telo ľahšie vstrebávajú. Je to veľmi pohodlné a dá sa ľahko pridať do akejkoľvek horúcej alebo studenej tekutiny, ako je káva.

Hydrolyzovaný kolagén je možné nájsť v rôznych formách, vrátane práškov, tabliet a kapsúl.

Ak chcete používať kolagén vo vašej rutinnej kráse, viacnásobné pleťové a telové krémy zahrnujú tento proteín do svojich receptúr kvôli jeho potenciálnym výhodám pre vašu pokožku.

Ako používať hovädzí kolagén

Aj keď odporúčanie dávkovania nebolo stanovené pre hovädzí kolagén, Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) (18) ho uznal za bezpečný.

Niektorí ľudia berú hydrolyzovaný kolagén ako pilulku, zatiaľ čo iní miešajú jeho práškovú formu do rôznych nápojov, ako je káva, pomarančový džús alebo smoothies. Môže sa tiež pridávať do pečiva a cukroviniek, ako sú palacinky, palacinky, puding, jogurt, muffiny, koláče a sušienky.

Želatína by mala byť vyhradená na zahusťovanie tekutín alebo na výrobu pudingov a ďasien.

Hovädzí kolagén sa konzumuje predovšetkým ako želatína alebo hydrolyzovaný kolagénový doplnok. Zatiaľ čo želatína sa zvyčajne používa ako potravinárska prídavná látka v zákuskoch, hydrolyzovaný kolagén sa užíva ako tabletka alebo sa zmieša s rôznymi potravinami a nápojmi.

Spodný riadok

Hovädzí kolagén je bežná prídavná látka v potravinách a doplnok získaný z kráv.

Aj keď sú potrebné ďalšie štúdie, súvisí to s mnohými zdravotnými výhodami, ako je zlepšenie zdravia pokožky a prevencia úbytku kostnej hmoty.

Hovädzí kolagén sa dá bezpečne a ľahko pridávať do svojej stravy. Ak si neželáte vziať si tabletku, môžete zmiešať kolagénový prášok do smoothies, kávy, pečiva a ďalších pochutín, zákuskov a nápojov.