Všetko, čo potrebujete vedieť o strave mäsožravcov (všetko mäso)

Obsah

• Čo je to mäsožravec?
• Ako sledovať diétu Carnivore
• Môže vám to pomôcť schudnúť?
• Výhody stravy mäsožravcov
• Nevýhody diéty mäsožravcov
• Vysoký obsah tuku, cholesterolu a sodíka
• Môže postrádať určité mikroživiny a užitočné rastlinné zlúčeniny
• Neposkytuje vlákninu
• Nemusí byť vhodný pre niektoré populácie
• Potraviny na jedenie
• Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
• Vzorové menu
• Deň 1
• Deň 2
• Deň 3
• Deň 4
• Deň 5
• Spodný riadok

Strava mäsožravcov pozostáva výlučne z mäsa a živočíšnych výrobkov okrem všetkých ostatných potravín.

Tvrdí sa, že okrem iných zdravotných problémov podporuje chudnutie, problémy s náladou a reguláciu hladiny cukru v krvi.

Strava je však z dlhodobého hľadiska mimoriadne reštriktívna a pravdepodobne nezdravá. Žiadny výskum navyše nehovorí o jeho predpokladaných výhodách.

V tomto článku sa posudzuje diéta Carnivore vrátane informácií o tom, či môže pomôcť pri chudnutí, jeho potenciálnych výhodách a nevýhodách a ako ju sledovať.

Čo je to mäsožravec?

Strava Carnivore je reštriktívna strava, ktorá zahŕňa iba mäso, ryby a iné živočíšne potraviny, ako sú vajcia a určité mliečne výrobky.

Nezahŕňa všetky ostatné potraviny vrátane ovocia, zeleniny, strukovín, zŕn, orechov a semien.

Jej zástancovia tiež odporúčajú vylúčiť alebo obmedziť príjem mlieka z potravín na potraviny s nízkym obsahom laktózy - cukor nachádzajúci sa v mlieku a mliečnych výrobkoch - ako je maslo a tvrdé syry.

Strava mäsožravcov vychádza zo kontroverzného presvedčenia, že ľudská predkovia jedla väčšinou mäso a ryby a že za dnešné vysoké miery chronických chorôb je zodpovedná strava s vysokým obsahom sacharidov.

Iné populárne diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako sú diéty keto a paleo, obmedzujú, ale nevylučujú príjem sacharidov. Strava Carnivore Diéta sa však zameriava na nulové sacharidy.

Shawn Baker, bývalý americký ortopedický lekár, je najznámejším zástancom diéty Carnivore (1).

Cituje svedectvá tých, ktorí sledujú diétu Carnivore, ako dôkaz, že dokáže liečiť depresiu, úzkosť, artritídu, obezitu, cukrovku a ďalšie (1, 2).

Žiadny výskum však neanalyzoval účinky diéty Carnivore.

A čo viac, lekársku radu New Mexico Medical Board v roku 2017 zrušila lekárska licencia spoločnosti Baker kvôli obavám z jeho spôsobilosti (3).

zhrnutie Diéta mäsožravcov vylučuje všetky potraviny okrem mäsa, vajec a malých množstiev mliečnych výrobkov s nízkym obsahom laktózy. Posudky tých, ktorí sa riadia stravou, tvrdia, že môžu pomôcť liečiť niekoľko zdravotných problémov, ale žiadny výskum tieto tvrdenia nepodporuje.

Ako sledovať diétu Carnivore

Dodržiavanie diéty spočíva v odstránení všetkých rastlinných potravín z vašej stravy a jedení výlučne mäsa, rýb, vajec a malého množstva mliečnych výrobkov s nízkym obsahom laktózy.

Potraviny, ktoré sa majú jesť, sú hovädzie, kuracie, bravčové, jahňacie, morčacie, mäso z orgánov, losos, sardinky, biele ryby a malé množstvo ťažkej smotany a tvrdého syra. Povolené je aj maslo, masť a kostná dreň.

Navrhovatelia diéty zdôrazňujú konzumáciu tukových kúskov mäsa, aby uspokojili vaše každodenné energetické potreby.

Strava Carnivore podporuje pitnú vodu a vývar z kostí, ale odrádza od pitia čaju, kávy a iných nápojov vyrobených z rastlín.

Neobsahuje žiadne konkrétne pokyny týkajúce sa príjmu kalórií, veľkostí porcií alebo počtu jedál alebo občerstvenia, ktoré sa majú jesť za deň. Väčšina zástancov stravy navrhuje jesť tak často, ako si želáte.

zhrnutie Po diéte mäsožravcov je potrebné jesť iba mäso, ryby a živočíšne výrobky, pričom sa vylučujú všetky ostatné potraviny. Neobsahuje žiadne pokyny týkajúce sa príjmu kalórií, veľkosti porcie alebo načasovania jedla.

Môže vám to pomôcť schudnúť?

Niektoré aspekty diéty Carnivore môžu viesť k chudnutiu. Konkrétne niektoré štúdie ukázali, že diéty s vysokým obsahom bielkovín a s nízkym obsahom sacharidov môžu podporovať chudnutie (4, 5, 6).

Je to hlavne preto, že bielkoviny vám môžu pomôcť pocítiť sa po jedle úplnejšie, čo môže viesť k zníženiu príjmu kalórií a následnému chudnutiu. Bielkoviny môžu tiež zvýšiť rýchlosť metabolizmu a pomôcť vám spáliť viac kalórií (7, 8, 9).

Preto po strave Carnivore pravdepodobne spôsobíte, že sa budete cítiť plnšie a celkovo budete jesť menej kalórií - aspoň krátkodobo.

Jedna trojmesačná štúdia s 132 dospelými ľuďmi s nadmernou hmotnosťou alebo obezitou porovnala účinky straty hmotnosti 4 diét s obmedzeným obsahom energie obsahujúcich rôzne množstvá sacharidov a bielkovín (4).

Tí, ktorí jedli diétu s vysokým obsahom bielkovín s 0,4–0,6 gramami bielkovín na libru (0,9–1,3 gramov na kg) telesnej hmotnosti na deň, stratili výrazne vyššiu hmotnosť a hmotnosť tuku ako tí, ktorí jedli 0,3–0,4 gramov bielkovín na libru (0,6 –0,8 gramu na kg) telesnej hmotnosti za deň (4).

Iné štúdie ukazujú podobné výsledky, z čoho vyplýva, že zvyšujúci sa príjem bielkovín a znížený príjem sacharidov môže viesť k trvalejšiemu úbytku hmotnosti ako strava s nižším obsahom bielkovín a vyšším obsahom sacharidov (10).

Avšak, nemusíte úplne eliminovať sacharidy schudnúť. Hlavným faktorom znižovania telesnej hmotnosti je skôr zníženie celkového príjmu kalórií, ktoré môže byť ľahšie dosiahnuteľné pri vyššom príjme uspokojivého proteínu (11).

Navyše, veľmi reštriktívny charakter diéty Carnivore sťažuje dlhodobé sledovanie.

zhrnutie Zvýšenie príjmu bielkovín a zníženie príjmu sacharidov vám môže pomôcť schudnúť. To znamená, že extrémne vysoké množstvá bielkovín a úplné odstránenie sacharidov na diéte Carnivore nie sú potrebné na chudnutie.

Výhody stravy mäsožravcov

Keďže diéta Carnivore vylučuje sacharidy, vylučuje sušienky, koláče, sladkosti, sódy, pečivo a podobné potraviny s vysokým obsahom sacharidov.

Tieto potraviny majú nízky obsah prospešných živín a často majú vysoký obsah kalórií. Mali by byť preto obmedzení na zdravú a vyváženú stravu.

Potraviny s vysokým obsahom cukru môžu byť problematické aj pre ľudí s cukrovkou, pretože môžu zvyšovať hladinu cukru v krvi. V skutočnosti sa na kontrolu cukrovky často odporúča obmedziť rafinované sacharidy a sladké jedlá (12).

Úplné odstránenie sacharidov na diéte Carnivore sa však neodporúča ani nevyžaduje na zvládnutie cukrovky. Namiesto toho sa odporúča jesť menšie množstvo zdravých sacharidov s vysokým obsahom vlákniny, ktoré nespôsobujú hroty cukru v krvi (12).

zhrnutie Diéta Carnivore neobsahuje rafinované sacharidy ani sladké jedlá, ktoré môžu zvyšovať hladinu cukru v krvi. Napriek tomu úplne vyhnúť sacharidov nie je potrebné kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Nevýhody diéty mäsožravcov

Kvôli jej vysoko reštriktívnej povahe a úplnému odstráneniu väčšiny potravinových skupín existuje mnoho negatívnych účinkov na mäsožrotu.

Vysoký obsah tuku, cholesterolu a sodíka

Vzhľadom na to, že diéta Carnivore pozostáva výlučne z potravín pre zvieratá, môže mať vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu.

Nasýtený tuk môže zvýšiť váš LDL (zlý) cholesterol, čo môže zvýšiť riziko srdcových chorôb (13).

Nedávne štúdie však ukázali, že vysoký príjem nasýtených tukov a cholesterolu nie je silne spojený s vyšším rizikom srdcových chorôb, ako sa pôvodne predpokladalo (14, 15).

Napriek tomu konzumácia veľkého množstva nasýtených tukov na diéte Carnivore môže byť znepokojujúca. Žiadny výskum neanalyzoval účinky jedenia živočíšnych potravín výlučne. Preto účinky konzumácie takýchto vysokých hladín tuku a cholesterolu nie sú známe.

Niektoré spracované mäso, najmä slanina a raňajkové mäso, tiež obsahujú vysoké množstvo sodíka.

Konzumácia veľkého množstva týchto potravín na diéte Carnivore môže viesť k nadmernému príjmu sodíka, čo súvisí so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku, chorôb obličiek a ďalších negatívnych zdravotných následkov (16).

Príjem spracovaného mäsa je tiež spojený s vyššou mierou výskytu niektorých druhov rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka (17).

Môže postrádať určité mikroživiny a užitočné rastlinné zlúčeniny

Diéta Carnivore odstraňuje vysoko výživné potraviny, ako je ovocie, zelenina, strukoviny a celé zrná, pričom všetky obsahujú prospešné vitamíny a minerály.

Aj keď je mäso výživné a poskytuje mikroživiny, nemalo by byť jedinou súčasťou vašej stravy. Po reštriktívnej diéte, ako je diéta mäsožravcov, môže dôjsť k nedostatkom niektorých živín a nadmernej spotrebe iných (18).

Okrem toho strava bohatá na rastlinné potraviny je spojená s nižším rizikom určitých chronických stavov, ako sú srdcové choroby, určité druhy rakoviny, Alzheimerova choroba a cukrovka 2. typu (19, 20, 21).

Dôvodom je nielen vysoký obsah vitamínov, vlákniny a minerálov v rastlinných potravinách, ale aj ich prospešné rastlinné zlúčeniny a antioxidanty (20).

Diéta Carnivore neobsahuje tieto zlúčeniny a nespája sa s dlhodobými zdravotnými výhodami.

Neposkytuje vlákninu

Vláknina, nestráviteľný sacharid, ktorý podporuje zdravie čriev a zdravé pohyby čriev, sa vyskytuje iba v rastlinných potravinách (22).

Dieta Carnivore teda neobsahuje vlákninu, ktorá môže u niektorých ľudí viesť k zápche (23).

Okrem toho je vlákno nesmierne dôležité pre správnu rovnováhu baktérií vo vašom čreve. V skutočnosti môže suboptimálne črevné zdravie viesť k mnohým problémom a môže byť dokonca spojené s oslabenou imunitou a rakovinou hrubého čreva (24, 25).

Jedna štúdia u 17 mužov s obezitou v skutočnosti zistila, že strava s vysokým obsahom bielkovín s nízkym obsahom sacharidov významne znížila hladinu zlúčenín, ktoré pomáhajú chrániť pred rakovinou hrubého čreva, v porovnaní s diétami s nízkym obsahom bielkovín s nízkym obsahom sacharidov (25).

Celkovo môže strava Carnivore poškodiť vaše črevo.

Nemusí byť vhodný pre niektoré populácie

Strava mäsožravcov môže byť obzvlášť problematická pre určité populácie.

Napríklad tí, ktorí potrebujú obmedziť príjem bielkovín, vrátane ľudí s chronickým ochorením obličiek, by sa nemali riadiť diétou (26).

Tí, ktorí sú viac citliví na cholesterol v potravinách alebo na pacientov s hyperindikáciou na cholesterol, by mali byť opatrní pri konzumácii toľko potravín s vysokým obsahom cholesterolu (27).

Niektoré populácie so špeciálnymi výživovými potrebami by ich pravdepodobne ešte nestretli pri diéte mäsožravcov. Patria sem deti a tehotné alebo dojčiace ženy.

A nakoniec, tí, ktorí majú obavy z jedla alebo zápasia s obmedzujúcim stravovaním, by nemali vyskúšať túto stravu.

zhrnutie Diéta Carnivore má vysoký obsah tukov a môže obsahovať nadmerné množstvo sodíka. Neobsahuje vlákninu ani prospešné rastlinné zlúčeniny a môže poskytovať neprimerané množstvo určitých živín.

Potraviny na jedenie

Strava mäsožravcov zahŕňa iba živočíšne výrobky a vylučuje všetky ostatné potraviny.

Konkrétne niekto na diéte Carnivore môže jesť:

• mäso: hovädzie, kuracie, morčacie, mäso, jahňacie, bravčové mäso atď.
• ryby: losos, makrela, sardinky, krab, homár, tilapie, sleď atď.
• Ostatné živočíšne výrobky: vajcia, masť, kostná dreň, vývar atď.
• Mlieko s nízkym obsahom laktózy (v malom množstve): silná smotana, tvrdý syr, maslo atď.
• voda

Podľa niektorých zástancov stravy sú povolené soli, korenie a korenie bez sacharidov.

Niektorí ľudia sa okrem toho rozhodnú jesť jogurt, mlieko a mäkké syry, ale tieto potraviny zvyčajne nie sú zahrnuté kvôli obsahu sacharidov.

zhrnutie Potraviny povolené na diéte Carnivore zahŕňajú všetko mäso a ryby, vajcia, kostnú dreň, maslo a masť, ako aj malé množstvá tvrdého syra a silnej smotany.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Všetky potraviny, ktoré nepochádzajú od zvierat, sú vylúčené z diéty Carnivore.

Medzi obmedzené potraviny patria:

• zelenina: brokolica, karfiol, zemiaky, zelené fazule, paprika atď.
• ovocie: jablká, bobule, banány, kivi, pomaranče atď.
• Mlieko s vysokým obsahom laktózy: mlieko, jogurt, mäkký syr atď.
• strukoviny: fazuľa, šošovica atď.
• Orechy a semená: mandle, tekvicové semienka, slnečnicové semienka, pistácie atď.
• Zrná: ryža, pšenica, chlieb, quinoa, cestoviny atď.
• alkohol: pivo, víno, likér atď.
• cukry: stolový cukor, javorový sirup, hnedý cukor atď.
• Nápoje iné ako voda: sóda, káva, čaj, ovocná šťava atď.

Zatiaľ čo niektorí ľudia začleňujú niektoré z týchto potravín, skutočná strava Carnivore ich nedovoľuje.

zhrnutie Potraviny, ktoré nepochádzajú od zvierat, sú úplne vylúčené, vrátane zeleniny, ovocia, vysoko mliečnych mliečnych výrobkov, strukovín, orechov, semien, zŕn, alkoholu, kávy, čaju a štiav.

Vzorové menu

Strava mäsožravcov je ťažké sledovať z dlhodobého hľadiska a neponúka veľa rozmanitosti.

Tu je päťdenná vzorová ponuka pre stravu Carnivore Diet:

Deň 1

• raňajky: vajcia, slanina, sardinky
• obed: morčacie hamburger patty, trhané lososy, hovädzie špičky
• večera: filet mignon, krab, kuracie pečene
• občerstvenie: malé množstvo parmezánu, trhané

Deň 2

• raňajky: krevety, vajcia, malý pohár tvrdej smotany
• obed: steak z tuniaka, tuniak, hovädzie mäso
• večera: jahňacie kotlety, mušle, hovädzia pečeň
• občerstvenie: malé množstvo tvrdého syra čedar, kostný vývar

Deň 3

• raňajky: vajcia, losos, morčacie klobásy
• obed: hovädzie tipy, bravčové kotlety, makrely
• večera: morčacie hamburger patty, malé množstvo parmezánu, kostná dreň
• občerstvenie: vajcia natvrdo uvarené, krevety

Deň 4

• raňajky: pstruh, drvené kurča, slanina
• obed: hovädzie mäsové guľky, malé množstvo syra čedar,
• večera: krab uvarený v sádle, filet mignon
• Snacks: sardinky, hovädzie mäso

Deň 5

• raňajky: vajcia, kuracie a morčacie klobásy
• obed: jahňacie pečené, kuracie pečene, bravčová kotleta
• večera: steak z boku, mušle uvarené v masle, malá pohárka tvrdej smotany
• občerstvenie: vývar z kostí, morčacie mäso

zhrnutie Jedlá a občerstvenie na diéte Carnivore pozostáva výlučne zo živočíšnych produktov a ponúka malú rozmanitosť.

Spodný riadok

Strava mäsožravcov je mimoriadne reštriktívna a pozostáva výlučne z mäsa, rýb, vajec a malého množstva mliečnych výrobkov s nízkym obsahom laktózy.

Hovorí sa, že pomáha chudnutiu a niekoľkým zdravotným problémom, ale žiadny výskum tieto tvrdenia nepodporuje.

Navyše má vysoký obsah tukov a sodíka, neobsahuje vlákninu alebo prospešné rastlinné zlúčeniny a dlhodobo je ťažké ho udržať.

Celkovo je diéta mäsožravcov zbytočne obmedzujúca. Vyvážené stravovanie s rôznymi zdravými potravinami je udržateľnejšie a pravdepodobne vám prinesie viac výhod pre zdravie.