Ako uchovávať potraviny v chladničke, aby sa nepoškodili

Obsah

• Potraviny, ktoré sa dajú zmraziť
• Platnosť potravín v chladničke
• Ako organizovať jedlo v chladničke
• Jedlo, ktoré nemusí byť v chladničke
• Ako ušetriť zvyšky jedla
• Ako dostať zápach z chladničky
• Tipy na čistenie kuchyne

Aby ste jedlo udržali v chladničke dlhšie, bez rizika poškodenia, musíte jedlo správne variť a skladovať a pri čistení kuchyne, pracovných dosiek a rúk buďte opatrní.

Okrem toho musí byť teplota v chladničke vždy udržiavaná pod 5 ° C, pretože čím nižšia je teplota, tým pomalší je rast mikroorganizmov, ktoré kazia jedlo a spôsobujú črevné infekcie, ako je gastroenteritída, ktoré vyvolávajú príznaky ako akútna bolesť brucha a hnačka.

Potraviny, ktoré sa dajú zmraziť

Je možné skladovať potraviny v mrazničke alebo mrazničke, aby vydržali dlhšie. Je prakticky možné zmraziť všetky potraviny, aj keď niektoré si vyžadujú osobitnú starostlivosť. Niektoré potraviny, ktoré je možné mraziť, sú:

• Jogurt: môže byť užitočný, ak ho chcete vziať na obrázok, pretože musí byť pri jedle rozmrazený;
• Zvyšky narodeninovej torty: môžu byť uložené v čistej a suchej nádobe, ako napríklad stará nádoba na zmrzlinu, ale pod ňu by ste mali položiť obrúsku. Ak chcete rozmraziť, nechajte ho len v chladničke, ale nesmie znova zmrznúť;
• Zvyšky jedál: vo vhodnom obale, ktorý môže byť vyrobený z plastu bez BPA alebo skla, ale vždy dobre identifikovaný, na rozmrazovanie používajte mikrovlnnú rúru alebo ju nechajte rozmraziť vo vnútri chladničky;
• Mäso: môžu sa uchovávať vo vnútri tašky, ktorá pochádza z mäsiarstva, v obaloch pochádzajúcich z trhu alebo vo vnútri štvorcových alebo obdĺžnikových nádob, ktoré umožňujú lepšie využitie priestoru;
• Zelenina, ovocie a zelenina: môžu byť skladované v mraziacich vreckách rôznych veľkostí, ale musia byť pred zmrazením narezané a vždy suché. Ak chcete najskôr zmraziť šupku banánov a zabaliť ich každý do igelitu, sú výborné na prípravu ovocných smoothies. Naučte sa, ako zmraziť ovocnú dužinu.
• Nakrájaná šunka a syr: možno skladovať v plastových škatuliach bez BPA, tesne uzavretých alebo v sklenených nádobách s vekom;
• Francúzsky chlieb, bageta alebo bochník chleba: môžu byť zmrazené v mraziacich vreckách alebo jednotlivo s plastovou fóliou.

Naučte sa, ako zmraziť zeleninu bez straty živín.

Platnosť potravín v chladničke

Aj keď jedlo vyzerá v chladničke dobre, môže byť kontaminované hubami a baktériami, a preto musí byť vždy dodržaný dátum spotreby každého z nich. Nasledujúca tabuľka zobrazuje dobu použiteľnosti potravín pri správnom skladovaní v chladničke.

Aby potraviny vydržali dlhšie, je dôležité ich skladovať v čistých sklenených alebo plastových nádobách s vekom, aby neprišli do styku s inými potravinami, najmä surovými.

Ako organizovať jedlo v chladničke

Každá potravina v chladničke musí byť skladovaná v uzavretých nádobách alebo vreciach, aby neprišla do kontaktu s inými produktmi, ktoré by mohli byť kontaminované. Chladnička by navyše nemala byť preplnená, aby studený vzduch ľahšie cirkuloval a konzervoval jedlo dlhšie.

Aby sa znížilo riziko kontaminácie potravín, mala by byť chladnička usporiadaná takto:

• Hore: jogurty, syry, majonéza, paštéty, šunka a vajcia;
• Sprostredkovateľská časť: varené jedlo je umiestnené na hornej polici;
• Spodná polička: mäso a ryby v surovom stave alebo v procese rozmrazovania;
• Zásuvka: čerstvé ovocie a zelenina;
• Dvere: mlieka, olivy a iné konzervy, korenie, maslo, džúsy, želé, voda a iné nápoje.

Tip, aby ste si nakrájanú zeleninu a korenie uchovali dlhšiu dobu, musíte každú zeleninu pred vložením do chladničky dobre umyť a osušiť. Zásobník zakryte papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočnú vodu, ktorá sa tvorí v chladnom prostredí.

Navyše, napríklad v prípade mlieka, ktorého odporúčanie je zostať na dverách chladničky, je dôležité, aby sa jeho spotreba uskutočňovala podľa údajov na štítku. Pretože mlieko zostáva vo dverách chladničky, je vystavené väčším teplotným zmenám v dôsledku otvárania a zatvárania chladničky, čo môže napomáhať vývoj škodlivých mikroorganizmov a viesť k výskytu infekcií, aj keď je vo vnútri. dátum spotreby.

Jedlo, ktoré nemusí byť v chladničke

Nasledujúci zoznam označuje potraviny, ktoré nie je potrebné uchovávať v chladničke:

1. Cibuľa pretože sa kazí rýchlejšie ako v špajzi;
2. Cesnak pretože to môže byť bez chuti a plesnivé rýchlejšie;
3. Paradajka pretože môže stratiť svoju chuť;
4. Biely zemiak alebo sladký zemiak pretože môžu byť suchšie a varenie im trvá dlhšie;
5. Nakladaná paprika pretože už má zložky, ktoré bránia jeho znehodnoteniu;
6. Všetky druhy chleba pretože ho rýchlo vysušuje;
7. Med alebo melasa pretože budú kryštalizovať;
8. Ovocie ako banán, jablko, hruška, mandarínka alebo pomaranč pretože strácajú antioxidanty, ideálne je nakupovať v menších množstvách;
9. Ovocie ako papája, vodný melón, melón alebo avokádo po otvorení môžu zostať v chladničke zabalené v plastovom obale;
10. Tekvica pretože stráca tekutinu a chuť, a preto ho treba udržiavať na tmavom, ale dobre vetranom mieste;
11. Arašidové maslo a Nutella pretože sú tvrdé a suché, mali by byť vždy vo vnútri špajze alebo na čistom pulte s tesne uzavretým obalom;
12. Mrkva pretože môže byť suchý a bez chuti, uprednostnite vzdušné miesto, ale chránené pred svetlom;
13. Čokolády, aj keď sú otvorené pretože je tvrdý a má tendenciu inak voňať a chutiť, nikdy ho nenechávajte blízko cibule;
14. Cereálie na raňajky pretože môžu byť menej chrumkavé;
15. Korenie a korenie ako oregano, petržlen, práškové korenie, paprika by sa nemali uchovávať v chladničke, pretože môžu navlhnúť a stratiť chuť;
16. Industrializované omáčky ako kečup a horčica nemusia byť v chladničke, pretože obsahuje konzervačné látky, ktoré ich udržia dlhú dobu aj pri izbovej teplote;
17. Cookies aj v otvorenom obale pretože vlhkosť môže odobrať chrumkavosť a chuť odlišnú od pôvodnej.

Vajcia sa môžu uchovávať v chladničke, pretože vydržia iba 10 dní pri izbovej teplote, ale môžu dlhšie vydržať, ak sa dajú do chladničky, pretože nízka teplota ich pomáha chrániť.

Keď je ovocie veľmi zrelé, je vhodné ho vložiť do chladničky, pretože je dlhšie zrelé a vydrží dlhšie, ale pre lepšiu konzerváciu ovocia a zeleniny je vhodné kúpiť si ich na týždeň iba toľko, pretože sú nie je ľahko ohrozený v špajzi, nie je potrebné skladovať v chladničke.

Ako ušetriť zvyšky jedla

Horúce jedlá by sa nemali vkladať do chladničky, pretože okrem poškodenia funkcie chladničky môžu umožniť vývoj mikroorganizmov, ktoré sa môžu nachádzať vo vnútri chladničky, napríklad v skazených potravinách. Aby ste teda ušetrili zvyšky z obeda alebo večere, nechajte ich najskôr vychladnúť a potom ich uložte do chladničky.

Aby ste zamrzli zvyšky jedla, musí byť jedlo umiestnené v plastovej nádobe bez BPA alebo v pohári s vlastným vekom v požadovanom množstve. „Hotové jedlo“ môžete uložiť na konzumáciu v iný deň, keď vám chýba čas, alebo môžete zmraziť ryžu, fazuľu a mäso v samostatných nádobách.

Najsprávnejším spôsobom zmrazenia zvyškov je ich vloženie do nádoby, ktorú chcete, pokiaľ je čistá a suchá, a potom ich vložte do podnosu so studenou vodou a kockami ľadu, pretože to rýchlo zmení teplotu a umožní jedlo trvá dlhšie.

Ako dostať zápach z chladničky

Ak chcete v chladničke dobre vyčistiť a odstrániť zápach, musíte postupovať podľa nasledujúcich krokov:

• Odpojte a vložte do koša akékoľvek jedlo, ktoré by mohlo byť pokazené;
• Vyberte zásuvky a police a umyte ich horúcou vodou a saponátom. Potom prejdite octom alebo citrónom, opláchnite a nechajte prirodzene vyschnúť alebo utrite čistou handričkou;
• Vyčistite celú chladničku vodou a saponátom;
• Vonkajšie časti utrite čistou mäkkou handričkou;
• Cievku kondenzátora vyčistite štetcom;
• Umiestnite police a usporiadajte jedlo späť;
• Zapnite prístroj a nastavte teplotu medzi 0 a 5 ° C.

Ak je chladnička udržiavaná v čistote každý deň, malo by sa každých 6 mesiacov vykonať dôkladnejšie čistenie, ale ak je neustále znečistená a obsahuje zvyšky jedla, malo by sa vykonať všeobecné čistenie každý mesiac.

Tipy na čistenie kuchyne

Hygiena v kuchyni je nevyhnutná na zníženie rizika kontaminácie potravín v chladničke. Je dôležité po použití umyť riad, špongiu a žinky vodou a saponátom. Nezabudnite umyť súčasne aj dosku a odkvapkávač na riad. raz týždenne, použite na čistenie citrón, ocot alebo bielidlo.

Dobrým tipom na čistenie špongie na umývanie riadu je naplniť ju vodou a z každej strany ju 1 minútu zahrievať v mikrovlnnej rúre. Okrem toho by ste mali používať rôzne krájacie dosky na mäso, ryby a zeleninu a používať odpadkový kôš s vekom, aby zvyšky potravy neboli vystavené hmyzu.