9 Prekvapujúce výhody kari

Obsah

• 1. Silné protizápalové vlastnosti
• 2. Môže zlepšiť zdravie srdca
• 3. Môže mať protirakovinové účinky
• 4. Obsahuje silné antioxidanty
• 5-9. Iné benefity
• Ako pridať kari prášok do vašej stravy
• Spodný riadok

Zaradíme produkty, ktoré považujeme za užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Kari prášok je zmes korenia s jasne zlatým odtieňom a komplexnou chuťou.

Môže sa vyrábať z rôznych druhov korenia, zvyčajne vrátane kurkumy, koriandra, rasce, senovky gréckeho a chilli papričky. Ďalšími bežnými prísadami sú zázvor, čierne korenie, horčičné semienka, kari listy a semená fenikla.

Kari v prášku môže ponúknuť celý rad zdravotných výhod vďaka početným zdravým koreniam, ktoré obsahuje.

Tu je 9 pôsobivých zdravotných výhod kari.

1. Silné protizápalové vlastnosti

Keďže je kari prášok plný korenia, ako je kurkuma, koriander a chilli paprička, niet divu, že sa ukázalo, že toto korenie má protizápalové účinky (1).

Kurkuma, jedno z hlavných korenín v zmesi, obsahuje pigment zvaný kurkumín. Kurkumín je dobre známy pre svoju schopnosť bojovať proti zápalom reguláciou zápalových proteínov, ako je interleukín-6 (IL-6) a faktor nekrózy nádorov alfa (TNF-alfa) (2, 3).

V skutočnosti výskumy na ľuďoch aj na zvieratách ukázali kurkumín a izolovaný kurkumín na zmiernenie príznakov zápalových chorôb, ako je reumatoidná artritída, osteoartritída a zápalové ochorenie čriev (3, 4, 5).

Iné koreniny, ktoré sa bežne vyskytujú v kari, vrátane chilli a koriandra, majú tiež protizápalové účinky.

Čili papričky obsahujú zlúčeninu nazývanú kapsaicín, ktorá pôsobí ako silná protizápalová sila (6).

Koriander sa používa ako protizápalový prostriedok v tradičnej lekárskej praxi od staroveku a výskum na hlodavcoch naznačuje, že liečba týmto korením môže zmierniť príznaky zápalových ochorení čriev (7).

Na potvrdenie tohto účinku u ľudí je stále potrebných viac štúdií.

Kari prášok obsahuje rôzne protizápalové korenie, vrátane kurkumy, koriandru a chilli.

2. Môže zlepšiť zdravie srdca

Konzumácia kari prášku môže prospieť zdraviu srdca niekoľkými spôsobmi. Napríklad výskum preukázal, že koreninová zmes môže zvýšiť prietok krvi a zlepšiť funkciu krvných ciev, čo zase môže znížiť riziko srdcových chorôb.

Malá štúdia so 14 mužmi ukázala, že konzumácia 6,3 unca (180 gramov) jedla obsahujúceho karí prášok zlepšila prietok krvi v brachiálnej artérii - hlavný prísun krvi do ramena - v porovnaní s kontrolným jedlom. Pripisovalo sa to vysokému obsahu antioxidantov kari (8).

Ďalšia štúdia s viac ako 100 000 ľuďmi zistila, že tí, ktorí konzumovali jedlá na báze kari v prášku 2 až 3-krát mesačne až raz týždenne, mali významne nižšie hladiny triglyceridov v porovnaní s ľuďmi, ktorí konzumovali kari menej ako raz mesačne (9).

Štúdie na ľuďoch okrem toho zistili, že doplnením kurkumy a kurkumínu sa môže u ľudí znížiť hladina cholesterolu, i keď tieto výsledky boli spôsobené doplnkami s vysokými dávkami, ktoré prevyšujú množstvá, ktoré sa zvyčajne vyskytujú v potravinách ochutených karí práškom (10).

Niektoré výskumy navyše ukazujú, že konzumácia karí môže mať priaznivé účinky na hladinu krvného tlaku, hoci je potrebný ďalší výskum. (8, 11).

Pretože vysoký krvný tlak, triglyceridy a hladiny cholesterolu sú rizikovými faktormi srdcových chorôb, jesť prášok z kari môže pomôcť zlepšiť zdravie srdca.

Je však potrebný ďalší výskum o tom, ako môže karí prášok pozitívne ovplyvniť zdravie srdca a znížiť rizikové faktory srdcových chorôb.

Konzumácia kari prášku môže prospieť zdraviu srdca znížením rizikových faktorov srdcového ochorenia, ako sú vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridov, a zlepšením prietoku krvi.

3. Môže mať protirakovinové účinky

Mnoho korenín v kari má protirakovinové vlastnosti. Početné štúdie skúmavky skúmali, že najmä kurkuma môže bojovať proti určitým rakovinovým bunkám (12).

Je známe, že kurkumín, hlavná účinná látka v kurkume, má silné vlastnosti na boj proti rakovine. Indukuje smrť rakovinových buniek a inhibuje šírenie rakovinových buniek potlačením špecifických signálnych dráh v tele (13).

Podľa výskumu na zvieratách a skúmavkách môže kurkumín bojovať s rôznymi druhmi rakoviny, vrátane rakoviny prostaty, prsníka, hrubého čreva a mozgu (13).

Štúdie na ľuďoch tiež priniesli sľubné výsledky. Napríklad štúdia so 126 ľuďmi s kolorektálnym karcinómom ukázala, že doplnením 1 080 mg kurkumínu za deň počas 30 dní sa zvýšila úmrtnosť rakovinových buniek a znížil sa zápal (14).

Výskum podobne ukázal, že iné korenené práškové korenie, ako napríklad chilli papričky, koriander a rasca, môžu tiež ponúkať silné protirakovinové účinky (15, 16).

Aj keď súčasný výskum protirakovinových účinkov kari v prášku je sľubný, sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

Niektoré výskumy naznačujú, že karí prášok môže mať silné protirakovinové vlastnosti, sú však potrebné ďalšie štúdie.

4. Obsahuje silné antioxidanty

Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek spôsobenému reaktívnymi molekulami známymi ako voľné radikály.

Príliš veľa voľných radikálov vo vašom tele môže viesť k oxidačnému stresu, stavu spojenému s chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby, rakovina a duševný úpadok. Konzumácia potravín bohatých na antioxidanty môže znížiť účinky oxidačného stresu a znížiť riziko ochorenia (17).

Kari prášok obsahuje množstvo antioxidantov, ako je kurkumín, kvercetín, pinén, luteín, zeaxantín a kuminál (18, 19, 20, 21).

Jedna malá štúdia so 17 mužmi preukázala, že konzumácia jedál obsahujúcich 6–12 gramov karí v prášku významne znížila alantoín - ukazovateľ oxidačného stresu - v porovnaní s jedlami, ktoré neobsahujú kari (22).

Preto pridanie kariového prášku bohatého na antioxidanty do jedál môže pomôcť znížiť oxidačný stres a riziko ochorenia.

Niektoré výskumy naznačujú, že konzumácia kari v prášku môže pomôcť znížiť oxidačný stres, a tým znížiť riziko ochorenia.

5-9. Iné benefity

Okrem vyššie uvedených potenciálnych výhod môže konzumácia tejto chutnej zmesi korenia zlepšovať zdravie nasledujúcimi spôsobmi.

1. Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Štúdia s viac ako 100 000 ľuďmi ukázala, že tí, ktorí konzumovali mierne množstvá karí, mali výrazne nižšie hladiny cukru v krvi ako tí, ktorí jedli kari menej ako raz mesačne (9).
2. Môže zlepšiť zdravie mozgu. Výskumy na ľuďoch a zvieratách preukázali, že kurkumín, hlavná zložka kurkumy, môže významne zlepšiť ukazovatele mentálneho úpadku a znížiť riziko vzniku Alzheimerovej choroby (23, 24).
3. Môže zlepšiť pocity plnosti. V jednej štúdii muži, ktorí jedli jedlo obsahujúce 6 alebo 12 gramov karí, uviedli výrazne znížený hlad a túžbu jesť v porovnaní s tými, ktorí konzumovali kontrolné jedlo (25).
4. Fungicídne a antibakteriálne vlastnosti. Kari prášok obsahuje koriander a rasce, dve koreniny, ktoré štúdie skúmajúce skúmavky preukázali, majú antimykotické a antibakteriálne účinky (26).
5. Môže zvýšiť zdravie tráviaceho ústrojenstva. Štúdie na hlodavcoch zistili, že kurkumín môže pomôcť vášmu tráviacemu systému správne fungovať a zmierňovať príznaky porúch trávenia, aj keď je potrebný ďalší výskum u ľudí (27, 28, 29).

Majte na pamäti, že tieto výhody sa väčšinou týkajú jednotlivých zložiek kariového prášku a nie samotnej zmesi korenia. Potrebný je ďalší výskum týkajúci sa použitia kari v prášku na podporu zdravia.

Konzumácia kari v prášku môže zvýšiť zdravie mozgu a zažívacieho ústrojenstva, zlepšiť pocity plnosti, znížiť hladinu cukru v krvi a poskytnúť antibakteriálne účinky. Na potvrdenie týchto potenciálnych prínosov je však potrebný ďalší výskum na ľuďoch.

Ako pridať kari prášok do vašej stravy

Pretože kari prášok je zmesou korenín, môže sa použiť na ochutenie mnohých jedál.

Kari prášok má jedinečnú, teplú príchuť, ktorá v závislosti od presného zloženia korenia použitého výrobcom môže mať sladké aj slané tóny.

Pamätajte, že nie je stanovený žiadny recept kariového prášku a použité korenie sa môže líšiť. Niektoré verzie môžu byť pikantné z používania papriky, zatiaľ čo iné sú mierne.

Akonáhle nájdete karí prášok, ktorý poteší vaše chuťové poháriky, skúste ho pridať do jedál ako marinády, zemiakové šaláty, pečené jedlá, dusené mäso a polievky. Túto všestrannú zmes korenín možno v skutočnosti použiť na ochutenie čokoľvek od zeleniny po vajcia, takže sa nemusíte báť experimentovať.

Majte na pamäti, že pretože karí prášok zvyčajne obsahuje kurkumu, dodá vašim receptom zlatý odtieň.

Kari prášok je univerzálny a dá sa pridať do mnohých jedál, ako sú polievky, recepty na mäso a dusené mäso.

Spodný riadok

Kombinácia korenia nájdeného v karískom prášku robí z tohto korenia vynikajúci spôsob, ako do jedál pridať chuť a výživné účinky.

Zmes korenín je bohatá na protizápalové zlúčeniny a jej konzumácia môže okrem iných potenciálnych výhod pomôcť znížiť oxidačný stres, zvýšiť zdravie srdca a zlepšiť hladinu cukru v krvi.

Najlepšie na tom je, že kari prášok je vynikajúcim doplnkom širokej škály receptov. Skúste ho pridať do svojho obľúbeného jedla a získať tak zdravý kop chuti a farieb.

Aj keď je karí prášok v supermarketoch bežne k dispozícii, nájdete aj široký výber produktov online.