Diéty s ulceróznou kolitídou

Obsah

• Diéta s nízkym obsahom zvyškov
• Paleo diéta
• Špecifická sacharidová diéta
• Diéta s nízkym obsahom FODMAP
• Bezlepková diéta
• Stredomorská strava
• Potraviny na jedenie
• Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
• Vedenie denníka o jedle
• Jedlo so sebou

Pre mnohých ľudí s ulceróznou kolitídou je nájdenie správneho stravovacieho plánu procesom eliminácie. Vystrihnete určité jedlá, ktoré zjavne zhoršujú vaše príznaky, a potom uvidíte, ako sa cítite.

Nie je dokázané, že žiadna diéta pomáha s ulceróznou kolitídou, ale niekoľko stravovacích plánov môže pomôcť niektorým ľuďom s týmto ochorením udržať svoje príznaky na uzde.

Diéta s nízkym obsahom zvyškov

„Zvyšok“ v názve tejto stravy sa vzťahuje na potraviny, ktoré vaše telo nedokáže dobre stráviť a ktoré skončia vo vašej stolici. Niekedy sa používa zameniteľne s výrazom „strava s nízkym obsahom vlákniny“.

Diéta s nízkym obsahom zvyškov má nízky obsah vlákniny, ale nie sú to úplne to isté.

Potraviny s nízkym obsahom vlákniny sú pre vaše telo ľahko stráviteľné. Môžu pomôcť spomaliť pohyby čriev a obmedziť hnačky. Stále môžete jesť veľa jedál, ktoré bežne konzumujete, pričom spotreba vlákniny sa zníži na približne 10 až 15 gramov denne.

Vaše telo bude stále mať dostatok bielkovín, minerálov, tekutín a solí. Ale keďže chronická hnačka a krvácanie z konečníka môžu viesť k nedostatku výživných a minerálnych látok, váš lekár bude možno chcieť, aby ste do svojej stravy pridali multivitamín alebo iný doplnok.

Čo môžete jesť na diéte s nízkym obsahom zvyškov:

• mlieko, tvaroh, puding alebo jogurt
• rafinované biele pečivo, cestoviny, krekry a suché cereálie, ktoré majú na jednu porciu menej ako 1/2 gramu vlákniny
• mäkké a jemné varené mäso, ako je hydina, vajcia, bravčové mäso a ryby
• hladké arašidové a orechové maslo
• ovocné šťavy bez dužiny
• konzervované ovocie a jabĺčko, okrem ananásu
• surové, zrelé banány, melón, melón, melón, slivky, broskyne a marhule
• surový šalát, uhorky, cukety a cibuľa
• varený špenát, tekvica, žltá tekvica bez semien, mrkva, baklažán, zemiaky a zelené a voskové fazule
• maslo, margarín, majonéza, oleje, hladké omáčky a dresingy (nie paradajkové), šľahačka a jemné korenie
• obyčajné koláče, sušienky, koláče a Jell-O

Čo nemôžete jesť:

• lahôdkové mäso
• sušené ovocie
• bobule, figy, sušené slivky a slivka
• surová zelenina, ktorá nie je uvedená v zozname vyššie
• pikantné omáčky, dresingy, kyslé uhorky a pochutiny s kúskami
• orechy, semiačka a popcorn
• potraviny a nápoje, ktoré obsahujú kofeín, kakao a alkohol

Paleo diéta

Paleolitická diéta alebo paleo diéta, ako je bežne známe, vracia ľudskú stravu späť o niekoľko tisíc rokov.

Vychádza sa z toho, že naše telá neboli navrhnuté tak, aby jedli modernú stravu na báze obilia, a že by sme boli zdravší, keby sme jedli viac ako naši predkovia jaskyniari lovci a zberači.

Táto strava obsahuje vysoké množstvo chudého mäsa, ktoré predstavuje najmenej 30 percent jeho dennej kalorickej hodnoty. Vláknina v strave pochádza skôr z ovocia, koreňov, strukovín a orechov, ako z obilnín.

Čo môžete jesť na paleo diéte:

• ovocie
• najviac zeleniny
• chudé hovädzie mäso kŕmené trávou
• kuracie a morčacie mäso
• divina
• vajcia
• ryby
• orechy
• med

Čo nemôžete jesť:

• zemiaky
• strukoviny
• obilné zrná
• mliečne výrobky
• sóda
• rafinovaný cukor

Aj keď niektorí tvrdia, že sa pri paleo diéte cítia lepšie, z klinických štúdií nevyplýva, že by pomáhala pri IBD. Táto diéta navyše môže viesť k nedostatku vitamínu D a ďalším nedostatkom živín.

Ak to chcete vyskúšať, opýtajte sa svojho lekára, či si musíte vziať doplnok.

Špecifická sacharidová diéta

Táto diéta bola pôvodne vyvinutá na liečbu celiakie, ale odvtedy je propagovaná pre ďalšie problémy so zemepisným označením. Ide o to, že črevá veľmi zle trávia alebo nepoužívajú určité zrná a cukry.

Konzumácia potravín, ktoré obsahujú tieto zložky, umožňuje baktériám v čreve množiť sa príliš rýchlo, čo vedie k nadmernej tvorbe hlienu. To prispieva k cyklu črevného poškodenia, ktoré vyvoláva príznaky ulceróznej kolitídy.

Čo môžete jesť na diéte so špecifickými sacharidmi:

• najviac ovocia a zeleniny
• orechy a orechové múky
• mlieko a iné mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy
• mäso
• vajcia
• maslo
• oleje

Čo nemôžete jesť:

• zemiaky
• strukoviny
• spracované mäso
• zrná
• sója
• mlieko
• stolový cukor
• čokoláda
• kukuričný sirup
• margarín

Existujú určité dôkazy, že táto diéta môže zlepšiť príznaky ulceróznej kolitídy. Možno ho budete musieť upraviť na základe vašich príznakov.

Napríklad ovocie, surová zelenina a vajcia by mohli zhoršiť hnačku, keď sa vzplanete.

Táto diéta vám môže nechať aj nízky obsah určitých živín, vrátane vitamínov skupiny B, vápniku, vitamínu D a vitamínu E. Ak sa chystáte dodržiavať diétu so špecifickým obsahom sacharidov, opýtajte sa svojho lekára, či potrebujete doplnky výživy.

Diéta s nízkym obsahom FODMAP

Diéta s nízkym obsahom FODMAP je podobná diéte so špecifickými sacharidmi. Obidve diéty vychádzajú z predpokladu, že zle absorbované sacharidy a cukor v čreve vedú k nadmernému množeniu baktérií a prejavom ulceróznej kolitídy.

Avšak zložky tejto stravy sú mierne odlišné.

Čo môžete jesť na diéte s nízkym obsahom FODMAP:

• banány, čučoriedky, grapefruit, medovka
• mrkva, zeler, kukurica, baklažán, šalát
• všetko mäso a iné zdroje bielkovín
• orechy
• ryža, ovos
• tvrdý syr
• javorový sirup

Čo nemôžete jesť:

• jablká, marhule, čerešne, hrušky, melón
• Ružičkový kel, kapusta, strukoviny, cibuľa, artičoky, cesnak, pór
• pšenica, raž
• mlieko, jogurt, mäkký syr, zmrzlina
• sladidlá
• kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy

Aj keď diéta s nízkym obsahom FODMAP môže zlepšiť príznaky ako plyn a nadúvanie, nezmierni zápal a nezabráni poškodeniu gastrointestinálneho traktu.

Ak chcete vyskúšať túto diétu, požiadajte dietetika, aby vám pomohol zistiť, ktoré cukry vaše príznaky zhoršujú a ktoré stále môžete jesť.

Bezlepková diéta

Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v zrnách, ako je pšenica, raž a jačmeň. Niektorí ľudia s IBD zistia, že vylúčenie lepku zlepšuje ich príznaky, aj keď neexistujú dôkazy o tom, že táto strava spomaľuje poškodenie GI.

Čo môžete jesť na bezlepkovej diéte:

• ovocie a zelenina
• fazuľa, semená a strukoviny
• vajcia, ryby, hydina a mäso
• väčšina nízkotučných mliečnych výrobkov
• zrná ako quinoa, kukurica, pohánka, ľan a amarant

Čo nemôžete jesť:

• pšenica, jačmeň, raž a ovos
• spracované výrobky ako pivo, koláče, chlieb, cestoviny a príkrmy vyrobené z týchto zŕn

Stredomorská strava

Stredomorská strava zahŕňa ovocie a zeleninu, hydinu, ryby, mliečne výrobky, celozrnné výrobky, orechy, semená, olivový olej a červené víno. Červené mäso je obsiahnuté iba v malom množstve.

Aj keď stredomorská strava nebola dobre študovaná u ľudí s ulceróznou kolitídou, všeobecne sa ukázalo, že zmierňuje zápal.

Vedci v súčasnosti skúmajú, ako dobre sa vyrovnáva so špecifickou sacharidovou diétou na liečbu IBD.

Čo môžete jesť na stredomorskej strave:

• ovocie
• zelenina a strukoviny
• orechy a semiačka
• celé zrniečka
• ryby
• hydina
• mliečne výrobky
• vajcia
• olivový olej a ďalšie zdravé tuky

Táto diéta skutočne neobmedzuje žiadne jedlá, aj keď obsahuje červené mäso iba v obmedzenom množstve.

Potraviny na jedenie

Vaše stravovacie potreby sa môžu zmeniť, keď ste v ohni. Najlepšie jedlá pre ľudí s týmto ochorením všeobecne patria:

• najviac ovocia a zeleniny
• chudé zdroje bielkovín, ako sú ryby, kuracie mäso, chudé bravčové mäso, vajcia a tofu
• obilniny a iné zrná

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Niektoré potraviny môžu zhoršiť vaše príznaky, vrátane nasledujúcich:

• ovocie so semenami a šupkami
• mliečne výrobky
• korenené jedlá
• kofeín
• orechy
• alkoholu

Vedenie denníka o jedle

Telo každého človeka je odlišné, takže je možné, aby dvaja ľudia, ktorí majú ulceróznu kolitídu, mali rôzne spúšťacie jedlá.

Zaznamenávanie toho, čo jete celý deň a kedy sa vyskytnú tráviace systémy, vám a vášmu lekárovi pomôže zúžiť vaše spúšťače potravy. To môže byť obzvlášť užitočné, ak vyskúšate novú stravu.

Jedlo so sebou

Príprava stravy s ulceróznou kolitídou nie je univerzálna. Vaše stravovacie potreby a obmedzenia sa budú meniť, keď vaše príznaky prichádzajú a odchádzajú.

Spolupracujte s dietetikom, aby ste zaistili správnu výživovú rovnováhu a nezhoršili stav. Možno si budete musieť viesť potravinový denník, aby ste zistili, na ktoré potraviny neznášate.