Diéta pre ulceróznu kolitídu: čo jesť a čomu sa vyhnúť

Obsah

• Ako vedieť, čo sa deje
• Čo nejesť pri ulceróznej kolitíde
• Čo môžete jesť
• 1. Chudé mäso a ryby
• 2. Mlieko a mliečne výrobky
• 3. Ovocie a zelenina
• 4. Prírodné korenie
• 5. Dobré tuky
• 6. Voda
• 7. Sacharidy
• Aká by mala byť spotreba vlákniny
• Doplnky, ktoré môžu byť užitočné

Starostlivosť o jedlo počas krízy s ulceróznou kolitídou je veľmi dôležitá, najmä na potlačenie prejavov, ako je znížená chuť do jedla, nevoľnosť, vracanie, bolesti brucha, hnačky, zápcha, zmeny chuti a únava. Primeraná strava navyše znižuje aj riziko podvýživy.

Pretože neexistuje žiadna špecifická strava pre prípady ulceróznej kolitídy, ktorú by bolo možné odporučiť všetkým ľuďom s týmto ochorením, ideálne je, aby sa tí, ktorí trpia touto poruchou, poradili s odborníkom na výživu, aby prispôsobili stravu ich konkrétnemu prípadu, ktorý sa líši podľa závažnosť, úroveň aktivity ochorenia a prezentované príznaky.

Existuje však niekoľko všeobecných odporúčaní, ktorými sa možno riadiť, aby sa zabránilo podvýžive, ktorá uprednostňuje vstrebávanie živín a dobrý výživový stav.

Ako vedieť, čo sa deje

Strava na zvládanie záchvatov kolitídy sa líši u každého človeka. Je potrebné sledovať, ktoré potraviny majú tendenciu zhoršovať trávenie, spôsobovať bolesti, hnačky, zápchu alebo zvyšovať črevné plyny.

Najlepším spôsobom, ako zistiť, ktoré potraviny konzumovať alebo sa im vyhnúť, je viesť si potravinový denník, v ktorom sú zaznamenané všetky konzumované potraviny a príznaky po jedle. Tento denník je možné písať na konkrétny program alebo na mobilný telefón a po niekoľkých týždňoch bude možné určiť najlepšiu stravu individuálne.

Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že kolitída sa môže časom meniť, a to tým, že zmení potraviny, ktoré u tej istej osoby najviac dráždia črevo.Keď si teda všimnete nové krízy, je dôležité vrátiť sa do potravinového denníka a upraviť stravu. Zistite, ako sa lieči kolitída.

Čo nejesť pri ulceróznej kolitíde

V strave s ulceróznou kolitídou by ste sa mali vyhýbať potravinám, ktoré zvyšujú zápal v tele a dráždia črevo, ako napríklad:

• Potraviny s vysokým obsahom tuku a vyprážané jedlá, je dôležité vyhnúť sa vysoko spracovaným tukom, ako je margarín, sójový olej a kukuričný olej;
• Kofeín: káva, zelený čaj, čierny čaj, maté čaj, cola nealkoholické nápoje, čokoláda. Týmto potravinám by ste sa mali počas záchvatov hnačky vyhnúť;
• korenie a korenené omáčky;
• Potraviny s veľmi vysokým obsahom vlákniny, ako sú ovsené a pšeničné otruby, semená, popcorn a listová zelenina, pretože môžu spôsobiť hnačku;
• Mlieko a mliečne výrobkypre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy.
• Cukor a sladkosti všeobecne v prebytku, pretože zvyšujú zápal v čreve a zhoršujú črevnú flóru;
• Spracované mäso ako je klobása, klobása, šunka, bologna, morčacie prsia, saláma a slanina;
• Industrializované výrobky bohaté na soľ a konzervačné látky, ako sú zabalené občerstvenie, priemyselné sušienky a mrazené mrazené potraviny, ako sú lasagne a pizza;
• Hotové korenie v prášku, ako sú kuracie a hovädzie vývary a hotové omáčky;
• Alkoholické nápoje.

Pomocou potravinového denníka je ľahšie určiť, ktoré potraviny zhoršujú príznaky, ale vyššie spomenuté potraviny zvyčajne zhoršujú príznaky alebo vyvolávajú krízy.

Ľudia s ulceróznou kolitídou môžu tiež často trpieť intoleranciou laktózy a v týchto prípadoch sa vyhýbajte konzumácii mliečnych výrobkov. Iní ľudia môžu trpieť intoleranciou na lepok, fruktooligosacharidy alebo majú inú potravinovú alergiu. V týchto prípadoch je ideálne konzultovať s odborníkom na výživu, aby ste sa vyhli príliš obmedzujúcej strave, ale aby ste sa vyhli alergii.

Čo môžete jesť

Aby ste pomohli vyprázdniť črevo, zlepšili črevnú flóru a zabránili novým útokom, je vhodné jesť niekoľkokrát počas dňa, v malých dávkach, jedlo veľmi dobre požuť, jesť na pokojnom mieste a jedlo uvariť jednoduchým spôsobom ( bez veľkého množstva korenia) na paru, vyhýbajte sa vyprážaniu a omáčkam.

Neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by naznačovali jedinú stravu alebo konkrétne potraviny na prevenciu alebo liečbu kolitídy. Niektoré odporúčania, ktoré je možné dodržať, však zahŕňajú:

1. Chudé mäso a ryby

Konzumácia bielkovín je pre tých, ktorí trpia týmto ochorením, veľmi dôležitá, pretože je bežné, že človek stratí časť svalovej hmoty v dôsledku malabsorpcie živín. Počas záchvatu kolitídy je teda dôležité zvýšiť množstvo prijatej bielkoviny a odporúča sa prijať 1,2 až 1,5 g na každý kilogram hmotnosti.

Proteíny, ktoré treba konzumovať, musia mať nízky obsah tuku, a preto je ideálne staviť na ryby, vajcia, kuracie a morčacie mäso bez kože. V prípade červených druhov mäsa by sa mali uprednostniť chudšie kusy, ktoré neobsahujú viditeľný tuk, ale mali by sa konzumovať iba 1 až 2-krát týždenne.

2. Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko a jeho deriváty, ako napríklad jogurt alebo syr, môžu konzumovať tí, ktorí majú ulceróznu kolitídu. Pretože však niektorí ľudia môžu trpieť aj intoleranciou laktózy, je potrebné si uvedomiť príznaky, ktoré môžu túto intoleranciu naznačovať, napríklad zvýšená napríklad bolesti brucha, opuchy brucha alebo hnačky po konzumácii. Ak k tomu dôjde, mali by ste sa pokúsiť tieto potraviny z potravy vylúčiť a pokúsiť sa zistiť, či došlo k zlepšeniu príznakov. Ďalšou možnosťou je rozhodnúť sa pre potraviny bez laktózy.

Ak je potrebné z potravy vylúčiť mlieko, je dôležité prijímať vápnik z iných zdrojov, napríklad z mandlí alebo ľanových semiačok. Pozrite sa na úplnejší zoznam potravín bohatých na vápnik.

Pre ľudí, ktorí nemajú problém s konzumáciou mlieka a mliečnych výrobkov, je ideálne konzumovať v malých dávkach a uprednostňovať tie výrobky s nižšou koncentráciou tuku. Vynikajúcou možnosťou sú napríklad jogurt alebo kefír, ktoré tiež obsahujú veľké množstvo probiotík, ktoré zlepšujú črevnú flóru.

3. Ovocie a zelenina

Aj keď sú zdravé, ovocie a zelenina by sa mali konzumovať bez šupiek, bez bagasy a bez semien, najmä počas záchvatov kolitídy. Okrem toho musia byť tiež varené, aby sa uľahčila ich absorpcia na úrovni čreva a zabránilo sa nadmerným črevným stimulom. Je to preto, že pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny, ovocie a zelenina môžu výrazne stimulovať pohyby čriev, čo môže viesť k zhoršeniu bolesti a ďalších príznakov, ktoré sa pri krízach vyskytnú.

Medzi niektoré druhy zeleniny, ktorým by ste sa mali vyhnúť, patrí brokolica a karfiol, pretože zvyšujú produkciu črevných plynov a prispievajú tak k nepríjemným pocitom. Pozrite si ďalšie príklady potravín, ktoré produkujú veľa plynov a je potrebné sa im vyhnúť.

4. Prírodné korenie

Na dochutenie jedla by sa mali uprednostniť dehydrované byliny, napríklad petržlen, rozmarín, koriander alebo bazalka, ako aj cibuľa a cesnak, aby sa zabránilo použitiu kociek na korenie, soli alebo korenia.

5. Dobré tuky

Konzumácia dobrých tukov v malom množstve môže mať výhody aj pre ľudí s ulceróznou kolitídou, pretože zvýšenie obsahu esenciálnych mastných kyselín a omega 3 pôsobí v tele ako prírodný protizápalový prostriedok. Tieto tuky sú hlavne extra panenský olivový olej, kokosový olej, avokádo, losos, pstruh, sardinky a ľanový olej. Skontrolujte ďalšie protizápalové jedlá.

6. Voda

Ulcerózna kolitída môže spôsobiť hnačku a v niektorých prípadoch zápchu. V obidvoch prípadoch je veľmi dôležité zvýšiť množstvo prijatej vody a udržiavať dostatočnú hydratáciu. Môžu sa však použiť aj iné možnosti, ako napríklad natreté prírodné džúsy alebo čaje.

7. Sacharidy

Sacharidy sú dôležitým zdrojom energie, a preto sa odporúča konzumovať potraviny bohaté na túto výživnú látku, ako je biela ryža, biele pečivo alebo zemiaky, aby sa zabránilo konzumácii ich všetkých foriem, pretože obsahujú veľkú koncentráciu vlákniny, ktorá môže skončiť zhoršením príznakov kolitídy.

Aká by mala byť spotreba vlákniny

Vláknina môže u niektorých ľudí s aktívnou ulceróznou kolitídou spôsobiť problémy, spôsobiť bolesti brucha a môže zhoršiť hnačky. Vlákna sú obsiahnuté v zelenine, ovocí, orechoch a zrnách a existujú dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. V prípade ulceróznej kolitídy by sa mali uprednostniť rozpustné vlákna, ktoré môžu pomôcť zlepšiť gastrointestinálne príznaky.

Rozpustná vláknina je taká, ktorá sa rozpúšťa vo vode a vytvára v čreve akýsi gél, ktorý pomáha znižovať črevný priechod a následne hnačky. Niektoré potraviny, ktoré obsahujú tento druh vlákniny, zahŕňajú hrušku, mrkvu, jablko, guavu, zelený banán, avokádo a repu.

Väčšina potravín obsahuje rozpustné aj nerozpustné vlákniny, takže ich varenie, odstránenie cascary a semien pomáha znižovať množstvo nerozpustných vlákien. Je dôležité mať na pamäti, že keď je človek v kríze, s aktívnou ulceróznou kolitídou, nesmie sa prijímať veľké množstvo vlákniny, pretože to môže zhoršiť príznaky.

Doplnky, ktoré môžu byť užitočné

Počas liečby kolitídy môžu byť probiotické doplnky užitočné pri regulácii črevnej flóry, zlepšovaní trávenia, predchádzaní hnačkám a zápche a pri znižovaní tvorby plynov.

Ďalším doplnkom, ktorý je možné použiť, je omega-3 v kapsulách, ktorý pomáha znižovať zápaly v tele a zlepšovať imunitný systém. Je však dôležité mať na pamäti, že akýkoľvek doplnok výživy musí predpisovať lekár alebo odborník na výživu.