Elderberry: Výhody a nebezpečenstvá

Obsah

• Čo je Elderberry?
• Zdravotné prínosy bezinky
• S vysokým obsahom živín
• Môže zlepšiť príznaky chladu a chrípky
• S vysokým obsahom antioxidantov
• Môže byť dobré pre zdravie srdca
• Ďalšie prínosy pre zdravie
• Zdravotné riziká a vedľajšie účinky
• Spodný riadok

Elderberry je jednou z najbežnejšie používaných liečivých rastlín na svete.

Tradične ju pôvodní Američania používali na liečenie infekcií, zatiaľ čo starí Egypťania ju používali na zlepšenie pleti a liečenie popálenín. Stále sa zhromažďuje a používa v ľudovom liečiteľstve v mnohých častiach Európy.

Dnes sa bezinky najčastejšie užívajú ako doplnok k liečbe príznakov nachladnutia a chrípky.

Je však známe, že surové bobule, kôra a listy rastlín sú jedovaté a spôsobujú žalúdočné problémy.

Tento článok sa podrobnejšie venuje bezdomovcom, dôkazom podporujúcim jeho zdravotné tvrdenia a nebezpečenstvá spojené s jeho konzumáciou.

Čo je Elderberry?

Elderberry sa vzťahuje na niekoľko rôznych odrôd Sambucus strom, ktorý je kvitnúca rastlina patriaca k Pižmovkovité family.

Najbežnejším typom je Sambucus nigra, tiež známe ako európske bezinky alebo čierne staršie. Tento strom je pôvodom z Európy, hoci sa výrazne pestuje aj v mnohých ďalších častiach sveta (1, 2).

S. nigra dorastá do výšky 30 metrov a má zhluky malých bielych alebo krémových kvetov známych ako staršie kvety. Bobule sa nachádzajú v malých čiernych alebo modro-čiernych strapcoch (1).

Bobule sú dosť koláčiky a je potrebné ich na varenie variť. Kvety majú jemnú muškátovú vôňu a môžu sa jesť surové alebo varené (1).

Medzi ďalšie odrody patrí americký staršie, trpasličie staršie, modré bezinky, danewort, červenoplodé starce a kefka na antilopy (1).

Rôzne časti stromu bezinky sa v priebehu histórie používali na liečebné a kulinárske účely (2).

Historicky sa kvety a listy používajú na zmiernenie bolesti, opuch, zápal, na stimuláciu tvorby moču a na vyvolanie potenia. Kôra sa použila ako diuretikum, preháňadlo a na vyvolanie zvracania (1).

V ľudovom liečiteľstve sa sušené bobule alebo šťava používajú na liečbu chrípky, infekcií, ischias, bolesti hlavy, bolesti zubov, bolesti srdca a nervov, ako aj preháňadiel a diuretík (2).

Okrem toho sa bobule môžu variť a používať na výrobu džúsu, džemov, čatní, koláčov a bezinky. Kvety sa často varia s cukrom, aby sa z nich vyrobil sladký sirup, alebo sa vylúhujú do čaju. Môžu sa tiež jesť čerstvé v šalátoch (1).

zhrnutie Elderberry sa vzťahuje na niekoľko odrôd Sambucus strom, ktorý má zhluky bielych kvetov a čiernych alebo modro-čiernych bobúľ. Najbežnejšou odrodou je Sambucus nigra, tiež známe ako európske bezinky alebo čierne bezinky.

Zdravotné prínosy bezinky

Existuje veľa hlásených výhod baza. Nielenže sú výživné, ale môžu okrem iného bojovať proti príznakom prechladnutia a chrípky, podporovať zdravie srdca a bojovať proti zápalom a infekciám.

S vysokým obsahom živín

Bezinky sú nízkokalorické jedlo plné antioxidantov.

100 gramov čerstvých bobúľ obsahuje 73 kalórií, 18,4 gramov sacharidov a menej ako 1 gram tuku a bielkovín (3).

Navyše majú mnoho výživových výhod. Bezinky sú:

• Vysoký obsah vitamínu C: Na 100 gramov ovocia je 6–35 mg vitamínu C, čo predstavuje až 60% odporúčaného denného príjmu (3, 4).
• S vysokým obsahom vlákniny: Bezinky obsahujú 7 gramov vlákniny na 100 gramov čerstvých bobúľ, čo je viac ako štvrtina odporúčaného denného príjmu (4).
• Dobrý zdroj fenolových kyselín: Tieto zlúčeniny sú silné antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť poškodenie oxidačným stresom v tele (4, 5).
• Dobrý zdroj flavonolov: Elderberry obsahuje antioxidant flavonoly quercetin, kaempferol a isorhamnetin. Kvety obsahujú až 10-krát viac flavonolov ako bobule (4).
• Bohaté na antokyány: Tieto zlúčeniny dodávajú ovocia jeho charakteristickú tmavo čierno-fialovú farbu a sú silným antioxidantom s protizápalovými účinkami (4, 6).

Presné nutričné ​​zloženie bezstruhov závisí od odrody rastlín, zrelosti bobúľ a od okolitých a klimatických podmienok. Preto sa porcie môžu líšiť vo výžive (4, 7).

zhrnutie Bezinky sú nízkokalorické jedlo plné vitamínu C, vlákniny zo stravy a antioxidantov vo forme fenolových kyselín, flavonolov a antokyanov. Kvety sú obzvlášť bohaté na flavonoly.

Môže zlepšiť príznaky chladu a chrípky

Výťažky z čiernych bezstavovcov a kvetinové infúzie znižujú závažnosť a dĺžku chrípky (8).

Komerčné prípravky z bazy čiernej na ošetrenie prechladnutia prichádzajú v rôznych formách, vrátane tekutín, kapsúl, pastiliek a gumičiek.

Jedna štúdia so 60 ľuďmi s chrípkou zistila, že tí, ktorí si vzali 15 ml sirupu bezinky štyrikrát dennepreukázali zlepšenie príznakov za dva až štyri dni, zatiaľ čo kontrolná skupina trvala 7 až 8 dní na zlepšenie (9).

Ďalšia štúdia 64 ľudí zistila, že po podaní pastiliek s výťažkom z bezfarebných výťažkov 175 mg na dva dni došlo k významnému zlepšeniu príznakov chrípky vrátane horúčky, bolesti hlavy, bolesti svalov a upchatia nosa už po 24 hodinách (10).

Štúdia s 312 cestujúcimi, ktorí užívajú kapsuly s obsahom 300 mg extraktu bezinky, trikrát denne, okrem toho zistila, že chorí mali kratšie trvanie choroby a menej závažné príznaky (11).

Na potvrdenie týchto výsledkov a zistenie, či môžu mačky tiež zohrávať úlohu pri prevencii chrípky, sa vyžadujú ďalšie rozsiahle štúdie.

Upozorňujeme, že väčšina výskumu sa uskutočňovala iba na komerčných výrobkoch a existuje len málo informácií o bezpečnosti alebo účinnosti domácich liekov (8).

zhrnutie Zistilo sa, že extrakt z bezinky znižuje dĺžku a závažnosť symptómov spôsobených vírusom chrípky. Aj keď sú tieto výsledky sľubné, sú potrebné ďalšie rozsiahle štúdie na ľuďoch.

S vysokým obsahom antioxidantov

Počas normálneho metabolizmu sa môžu uvoľňovať reaktívne molekuly, ktoré sa môžu hromadiť v tele. To môže spôsobiť oxidačný stres a viesť k rozvoju chorôb, ako je cukrovka 2. typu a rakovina (12, 13, 14).

Antioxidanty sú prírodné zložky potravín, vrátane niektorých vitamínov, fenolových kyselín a flavonoidov, ktoré sú schopné tieto reaktívne molekuly odstrániť. Výskum naznačuje, že diéta s vysokým obsahom antioxidantov môže pomôcť predchádzať chronickým ochoreniam (5, 12, 15).

Kvety, ovocie a listy rastlín bezinky sú vynikajúcimi zdrojmi antioxidantov. Napríklad antokyány nachádzajúce sa v bobuľkách majú 3,5-násobok antioxidačnej sily vitamínu E (4, 15, 16, 17).

Jedna štúdia porovnávajúca 15 rôznych odrôd bobúľ a ďalšia štúdia porovnávajúca druhy vína zistila, že bezinky sú jedným z najúčinnejších antioxidantov (18, 19).

Jedna štúdia navyše zistila, že antioxidačný stav sa u ľudí zlepšil jednu hodinu po vypití 400 ml šťavy z bezinky. Ďalšia štúdia na potkanoch zistila, že extrakt z bazy černíc pomohol zmierniť zápal a poškodenie oxidačného tkaniva (20, 21).

Kým bezinky preukázali v laboratóriu sľubné výsledky, výskum u ľudí a zvierat je stále obmedzený. Jeho konzumácia v potrave má vo všeobecnosti iba malý vplyv na antioxidačný stav (17).

Spracovanie bazy, ako je extrakcia, zahrievanie alebo odšťavovanie, môže navyše znížiť ich antioxidačnú aktivitu (4).

Preto výrobky ako sirupy, džúsy, čaje a džemy môžu mať znížený prínos v porovnaní s niektorými výsledkami pozorovanými v laboratórnych štúdiách (16).

zhrnutie Bezfarebné ovocie, listy a kvety sú silné antioxidanty. Zdá sa však, že ich ochranné účinky na ľudí sú slabé. Spracovanie bobúľ a kvetov môže navyše znížiť ich antioxidačnú aktivitu.

Môže byť dobré pre zdravie srdca

Bezinky môžu mať pozitívne účinky na niektoré znaky zdravia srdca a krvných ciev.

Štúdie preukázali, že šťava bez bazy môže znížiť hladinu tukov v krvi a znížiť hladinu cholesterolu. Okrem toho sa zistilo, že strava s vysokým obsahom flavonoidov, ako sú antokyány, znižuje riziko srdcových chorôb (17, 22).

Jedna štúdia s 34 ľuďmi, ktorá dostala 400 mg extraktu bezinky (ekvivalent 4 ml šťavy) trikrát denne počas dvoch týždňov, však napriek tomu nezistila žiadne významné zníženie hladiny cholesterolu (23).

Ďalšia štúdia na myšiach s vysokým obsahom cholesterolu však zistila, že strava vrátane čierneho bazy čiernej znižuje množstvo cholesterolu v pečeni a aorte, ale nie v krvi (24).

Ďalšie štúdie zistili, že potkany kŕmené potravou obsahujúcou polyfenoly extrahované z bezinky mali zníženie krvného tlaku a boli menej citlivé na poškodenie orgánov spôsobené vysokým krvným tlakom (25, 26).

Maliny môžu ďalej znižovať hladinu kyseliny močovej v krvi. Zvýšená kyselina močová je spojená so zvýšeným krvným tlakom a negatívnymi účinkami na zdravie srdca (4, 27).

Okrem toho môžu bezinky zvýšiť sekréciu inzulínu a zvýšiť hladinu cukru v krvi. Vzhľadom na to, že cukrovka typu 2 je hlavným rizikovým faktorom pre srdcové a cievne ochorenia, pri prevencii týchto stavov je dôležitá kontrola hladiny cukru v krvi (4, 8).

Štúdia zistila, že bezfarebné kvety inhibujú enzým α-glukozidáza, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Taktiež výskum na diabetických potkanoch, ktorým sa podávali bezinky, preukázal zlepšenú kontrolu cukru v krvi (4, 15, 28).

Napriek týmto sľubným výsledkom ešte nebolo preukázané priame zníženie srdcových záchvatov alebo iných príznakov srdcových chorôb a sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

zhrnutie Elderberry má niektoré výhody pre zdravie srdca, ako napríklad zníženie hladiny cholesterolu, kyseliny močovej a hladiny cukru v krvi. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa preukázalo, či sú tieto účinky u ľudí významné.

Ďalšie prínosy pre zdravie

Existuje veľa ďalších hlásených výhod bazy čiernej, hoci väčšina z nich má obmedzené vedecké dôkazy:

• Pomáha bojovať proti rakovine: V štúdiách s skúmavkami sa zistilo, že starší ako európsky, tak americký starší majú určité vlastnosti inhibujúce rakovinu (5, 8, 29).
• Bojuje proti škodlivým baktériám: Zistilo sa, že bezinky inhibujú rast baktérií typu Helicobacter pylori a môžu zlepšovať príznaky sinusitídy a bronchitídy (8).
• Môže podporovať imunitný systém: U potkanov sa zistilo, že polyfenoly bezinky podporujú imunitnú obranu zvýšením počtu bielych krviniek (30).
• Môže chrániť pred UV žiarením: Zistilo sa, že výrobok na pokožke obsahujúci extrakt z bezinky má faktor ochrany pred slnkom (SPF) 9,88 (31).
• Môže zvýšiť močenie: Zistilo sa, že bezfarebné kvety zvyšujú frekvenciu močenia a vylučovanie soli u potkanov (32).
• Môže mať určité antidepresívne vlastnosti: V jednej štúdii sa zistilo, že myši kŕmené 544 mg extraktu bezinky z jednej libry (1200 mg / kg) mali zlepšenú výkonnosť a markery nálady (33).

Aj keď sú tieto výsledky zaujímavé, u ľudí je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či sú účinky skutočne významné.

Okrem toho je dôležité poznamenať, že v týchto komerčných výrobkoch neexistuje štandardizovaná metóda na meranie počtu bioaktívnych zložiek, ako sú antokyány.

Jedna štúdia ukázala, že v závislosti od metódy použitej na meranie antokyanov, doplnok mohol tvrdiť, že obsahuje 762 mg / l, ale v skutočnosti obsahuje iba 4 mg / l. Preto môže byť zložité určiť účinky výrobkov, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii (17).

zhrnutie Bezinky sú spojené s mnohými ďalšími zdravotnými výhodami, ako sú boj proti rakovine a baktériám, podpora imunity, ochrana pred UV žiarením a diuretické účinky. Tieto tvrdenia však majú obmedzené dôkazy a je potrebný ďalší výskum.

Zdravotné riziká a vedľajšie účinky

Kým baza čierna má niektoré sľubné potenciálne výhody, s jej spotrebou sú spojené aj určité riziká.

Kôra, nezrelé bobule a semená obsahujú malé množstvo látok známych ako lektíny, ktoré môžu spôsobiť príliš veľa žalúdka, ak sa konzumuje príliš veľa (2).

Rastlina bazy čiernej okrem toho obsahuje látky nazývané kyanogénne glykozidy, ktoré za určitých okolností môžu uvoľňovať kyanid. Je to toxín, ktorý sa nachádza aj v marhuľových semenách a mandliach (1, 34).

Na 100 gramov čerstvých bobúľ sú 3 mg kyanidu a na 100 gramov čerstvých listov 3–17 mg. To je iba 3% odhadovanej fatálnej dávky pre osobu s hmotnosťou 60 kg (2, 35).

Komerčné prípravky a varené bobule však neobsahujú kyanid, takže neexistujú žiadne správy o úmrtiach spôsobených ich konzumáciou. Medzi príznaky konzumácie tepelne neupravených bobúľ, listov, kôry alebo koreňov baza čierneho patrí nevoľnosť, zvracanie a hnačka (2).

Existuje jedna správa o ôsmich ľuďoch, ktorí ochoreli po požití šťavy z čerstvo zozbieraných bobúľ vrátane listov a konárov z S. mexicana staršia odroda. Zažili nevoľnosť, zvracanie, slabosť, závraty, necitlivosť a stupor (36).

Našťastie toxické látky nachádzajúce sa v bobuľkách sa dajú bezpečne variť. Vetvy, kôra alebo listy by sa však nemali používať na varenie alebo odšťavovanie (2).

Ak zbierate kvety alebo bobule sami, uistite sa, že ste správne identifikovali rastlinu ako americké alebo európske bezinky, pretože ostatné druhy bezinky môžu byť toxickejšie. Pred použitím tiež odstráňte všetku kôru alebo listy.

Elderberry sa neodporúča deťom a dospievajúcim mladším ako 18 rokov alebo tehotným alebo dojčiacim ženám. Aj keď v týchto skupinách neboli hlásené žiadne nepriaznivé účinky, nie je dostatok údajov na potvrdenie, že sú bezpečné (2).

zhrnutie Tepelne neupravené bobule, listy, kôra a korene rastlín bazy černíc obsahujú chemické lektíny a kyanidy, ktoré môžu spôsobiť nevoľnosť, zvracanie a hnačky. Varením bobúľ a semien sa odstráni kyanid.

Spodný riadok

Kým bezinky sú spojené s mnohými sľubnými výhodami pre zdravie, väčšina výskumu sa uskutočňovala iba v laboratórnych podmienkach a u ľudí sa značne netestovala.

Preto sa bezinky nedajú odporučiť na žiadny konkrétny zdravotný prínos.

Primerané dôkazy podporujú jeho použitie na zníženie dĺžky a závažnosti príznakov chrípky. Môže tiež podporovať zdravie srdca, zlepšovať antioxidačný stav a mať rôzne protirakovinové, antidiabetické a protizápalové účinky.

Okrem toho, baza čierna je chutným doplnkom zdravej výživy a dobrým zdrojom vitamínu C, vlákniny a antioxidantov.