Konopné mlieko: Výživa, výhody a spôsob výroby

Obsah

• Čo je konopné mlieko?
• Výživa konopného mlieka
• Môže poskytovať zdravotné výhody
• Môže podporovať zdravie pokožky
• Môže chrániť pred srdcovými chorobami
• Ako používať konopné mlieko
• Ako si vyrobiť vlastné konopné mlieko
• Spodný riadok

Konopné mlieko je populárnou rastlinnou alternatívou k kravskému mlieku.

Je vyrobený z celých konopných semien a je bohatý na vysoko kvalitné rastlinné bielkoviny, zdravé tuky a minerály.

Konzumné mlieko z konope môže byť prospešné pre zdravie pokožky a chrániť pred srdcovými chorobami.

Tento článok sa zaoberá konopným mliekom, jeho výživou, výhodami, použitím a ako si vyrobiť vlastné.

Čo je konopné mlieko?

Konopné mlieko sa vyrába zmiešaním vody so semenami konopných rastlín, Cannabis sativa.

Táto rastlina sa tiež používa na výrobu marihuany. Konopné mlieko a iné výrobky vyrobené z konopných semienok však nespôsobujú psychické zmeny ako marihuana a obsahujú iba stopové množstvá psychoaktívnej zlúčeniny tetrahydrokanabinolu (THC) (1, 2).

Konopné mlieko má zemitú, orechovú chuť a krémovú konzistenciu. Môže sa používať namiesto kravského mlieka napríklad v smoothies, káve a cereáliách.

Zatiaľ čo konopné mlieko sa môže vyrábať iba zo semien a vody, mnoho komerčných odrôd obsahuje sladidlá, soli alebo zahusťovadlá.

Vzhľadom na rastúcu popularitu rastlinného mlieka sa konopné mlieko nachádza vo väčšine obchodov s potravinami a online. Môžete to urobiť aj doma.

zhrnutie Konopné mlieko sa vyrába zmiešaním konopných semien s vodou. Je široko dostupný a vo väčšine receptov ho možno použiť namiesto kravského mlieka.

Výživa konopného mlieka

Konopné mlieko je vysoko výživné a obsahuje bielkoviny a zdravé tuky.

V skutočnosti má viac bielkovín a zdravých tukov ako iné populárne druhy mlieka na rastlinnej báze, vrátane ryže a mandľového mlieka (3, 4).

V porovnaní s plnotučným kravským mliekom má konopné mlieko menej kalórií, menej bielkovín a sacharidov, ale približne rovnaké množstvo tuku (5).

Jedna šálka (240 ml) nesladeného konopného mlieka obsahuje približne (6):

• kalórie: 83
• sacharidy: 1,3 gramu
• proteín: 4,7 g
• tuk: 7,3 g
• vápnik: 2% dennej hodnoty (DV)
• železo: 7% DV

Okrem týchto prirodzene sa vyskytujúcich živín sa komerčné konopné mlieko často obohacuje vápnikom, fosforom a vitamínmi A, B12 a D. Môže však tiež obsahovať pridaný cukor, soľ, zahusťovadlá alebo iné prísady (7).

Väčšina tuku v konopnom mlieku sú nenasýtené esenciálne mastné kyseliny vrátane kyseliny linolovej (omega-6) a kyseliny alfa-linolénovej (omega-3), ktoré sú nevyhnutné na tvorbu nového tkaniva a membrán vo vašom tele (8).

Konopné mlieko navyše poskytuje bielkoviny, ktoré vaše telo môže ľahko stráviť a použiť. Je to jeden z mála rastlinných kompletných proteínov, pretože obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré ľudia potrebujú z potravy (9, 10).

Konopné mlieko je napokon prirodzene bez sóje, laktózy a lepku, čo z neho robí dobrú voľbu pre ľudí, ktorí potrebujú alebo sa chcú vyhnúť týmto zložkám.

zhrnutie Konopné mlieko má zdravšie tuky ako väčšina ostatných druhov rastlinného mlieka a považuje sa za kompletný proteín. Je to dobrá voľba pre tých, ktorí sa vyhýbajú sóji, laktóze alebo lepku.

Môže poskytovať zdravotné výhody

Štúdie konopných semien a konopného oleja naznačujú, že konzumácia potravín vyrobených z konopných rastlín má niekoľko zdravotných výhod.

Keďže konopné mlieko sa vyrába z konopných semien, môže teoreticky ponúknuť podobné výhody, hoci chýba výskum špecificky zameraný na výhody konopného mlieka.

Môže podporovať zdravie pokožky

Konope obsahuje omega-6 a omega-3 mastné kyseliny v ideálnom pomere, ktorý je medzi 2: 1 a 3: 1 (9).

Vyvážené množstvo omega-6 a omega-3 z potravín môže podporiť imunitnú odpoveď vašej pokožky na zápal a starnutie (11, 12).

Jedna štvortýždňová štúdia s 20 ľuďmi s ekzémom zistila, že keď vezmete dve polievkové lyžice (30 ml) konopného oleja denne, výrazne sa zvýši suchosť a svrbenie pokožky (13).

V inej štúdii na viac ako 4 000 ženách bolo u tých, ktoré uvádzali vyšší príjem kyseliny linolovej (omega-6) v strave, menšia pravdepodobnosť, že bude mať suchú alebo tenšiu pokožku v porovnaní s tými, ktoré jedli menej mastných kyselín (14).

Keďže konopné mlieko je bohaté na omega-6 a omega-3, jeho pravidelné pitie môže podporovať zdravie pokožky.

Môže chrániť pred srdcovými chorobami

Konope obsahuje živiny, ktoré môžu zabrániť srdcovým chorobám.

Konkrétne je konope bohaté na aminokyselinu arginín, ktorú vaše telo potrebuje na tvorbu oxidu dusnatého. Oxid dusnatý pomáha uvoľňovať krvné cievy a udržuje zdravý krvný tlak (15, 16).

Získanie adekvátneho arginínu môže tiež znížiť hladinu zápalového proteínu C-reaktívneho (CRP) v krvi. Vysoké hladiny CRP sú spojené s vyššími rizikami srdcových chorôb (17, 18).

Jedna štúdia na viac ako 13 000 dospelých zistila, že u osôb s najvyšším príjmom arginínu v potrave bolo o 30% nižšia pravdepodobnosť, že budú mať nebezpečne zvýšené hladiny CRP v porovnaní s tými, ktorí konzumujú menej arginínu (17).

Konzumácia výrobkov z konope bohatých na arginín môže pomôcť udržať optimálnu hladinu oxidu dusnatého a CRP v krvi, čo vedie k nižšiemu riziku srdcových chorôb (15).

zhrnutie Konope obsahuje esenciálne mastné kyseliny, ktoré môžu zlepšovať zápalové stavy pokožky a podporovať zdravie pokožky. Je tiež bohatá na arginín, živinu, ktorá môže chrániť pred srdcovými chorobami.

Ako používať konopné mlieko

Konopné mlieko môžete použiť namiesto kravského mlieka a pridať do svojej stravy mnohými spôsobmi.

Neobsahuje sóju, lepok a laktózu a je dobrou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú mliekárenstvu alebo riadia vegánskou stravou.

Konopné mlieko sa môže konzumovať samo o sebe alebo sa môže pridávať do horúcej a studenej obilniny, pečiva a smoothies.

Vďaka svojej krémovej konzistencii a obsahu bielkovín je konopné mlieko vynikajúce na výrobu latte, cappuccinos a iných kávových nápojov.

Majte na pamäti, že hoci konopné mlieko sa môže použiť ako náhrada za kravské mlieko, má veľmi odlišnú a výživnejšiu chuť.

zhrnutie Konopné mlieko môže nahradiť kravské mlieko a je dobrou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú sóju, lepku alebo laktóze. Môže sa pridať do receptov, ktoré požadujú mlieko alebo sa konzumujú samostatne.

Ako si vyrobiť vlastné konopné mlieko

Vytvorenie vlastného konopného mlieka je neuveriteľne ľahké.

Týmto spôsobom si môžete vybrať svoje prísady a vyhnúť sa zbytočným prísadám alebo zahusťovadlám, ktoré sa inak nachádzajú v mnohých komerčných odrodách.

Domáce konopné mlieko však nesmie obsahovať toľko živín, ako obohatené obohatené potraviny.

Ak si chcete vyrobiť vlastné konopné mlieko, kombinujte 1/2 až 1 šálku (68–136 gramov) surových konopných semien s 3–4 šálky (710–946 ml) vody vo vysokorýchlostnom mixéri a miešajte jednu minútu alebo do vyhladiť.

Pre ďalšiu chuť alebo sladkosť môžete podľa chuti pridať morskú soľ, vanilkový extrakt, javorový sirup, dáta alebo med.

Svoje konopné mlieko si môžete namočiť pomocou tenkej fazule, vrecka z orechového mlieka alebo veľmi tenkej utierky, aby ste dosiahli hladší výsledok. Konopné mlieko skladujte v sklenenej nádobe v chladničke až päť dní.

zhrnutie Môžete vyrobiť vlastné konopné mlieko kombináciou 1/2 až 1 šálky (68–136 gramov) konopných semien s 3–4 šálky (710–946 ml) vody v mixéri. Majte na pamäti, že výživa domáceho konopného mlieka sa líši od výživy obohatených komerčných odrôd.

Spodný riadok

Konopné mlieko sa vyrába z konopných semien a vody a dá sa ľahko vytvoriť doma.

Je bez laktózy, sóje a gluténu a je prirodzene bohatý na vysoko kvalitné rastlinné bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny, ktoré môžu podporovať zdravie pokožky a srdca.

Niektoré komerčné odrody sú obohatené o vitamíny a minerály.

Celkovo môže byť konopné mlieko neuveriteľne výživným doplnkom vyváženej stravy.