Je javorový sirup nové závodné palivo?

Obsah

• Skontrolovať pre

Sme si úplne istí, že je lepší ako palacinky, ale mohol by aj javorový sirup posunúť váš beh na vyššiu úroveň? Znie to šialene, ale v skutočnosti to môže byť jedno z najlepších pretekárskych palív vďaka svojmu ideálnemu nutričnému profilu.

"Počas cvičenia naše svaly používajú všetku našu uloženú glukózu na podporu aktivity. Keď je čas tieto zásoby doplniť, telo uprednostňuje rýchlu, ľahko vstrebateľnú energiu, ktorá okamžite poskytne glukózu, aby sme mohli pokračovať v cvičení," vysvetľuje Alexandra Caspero , RD, vlastník služby pre manažment hmotnosti a športovej výživy Delish Knowledge. A intenzívne cvičenie je pravdepodobne jediný čas, kedy je uprednostňovaný 100 percent cukru pred potravinami s vlákninou a tukom, dodáva.

Teraz nehovoríme o hlavnej tete Jemime. Čistý javorový sirup však dokonale patrí do tejto kategórie okamžitého uspokojenia, pretože cukry sa začnú rozkladať a dodávať glukózu v okamihu, keď sa dostanú do krvného obehu. Ale pretože lepkavé látky majú tiež nižší glykemický index ako ostatné cukry, stále sa rozkladajú počas dlhšieho časového obdobia, aby vás dlhšie zásobovali palivom. A nedostatok čohokoľvek iného ako sladkosti skutočne funguje vo váš prospech, pretože vláknina a tuk môžu spomaliť vstrebávanie a spôsobiť vám GI ťažkosti v polovici trvania. (Čo jesť pred pretekmi, je však úplne iné. Pozrite sa na stránku Ask the Diet Doctor: Plán stravovania pred pretekami.)

Ale v čom je lepšia ako iné GU a gély? V skutočnosti má viac výživy ako tradičné druhy. „Javorový sirup obsahuje mangán, zinok, draslík a antioxidanty, takže kým do tela natankujete potrebný cukor, pomôžete tiež doplniť vitamíny a minerály,“ vysvetľuje Caspero.

Ak je sirup takým skvelým zdrojom výživy na preteky, prečo vo svojom miestnom obchode neuvidíte ďalšie vrecká so sladkosťami? Bežci a cyklisti o tejto zlatej bani vedia už roky, ale stále zostáva relatívne nevyužitým trhom (čoho dôkazom je nedostatok vedeckých štúdií o palive). (Týchto 12 chutných alternatív energetických gélov medzitým celkom dobre poháňalo športovcov.)

Federácia výrobcov javorového sirupu z Quebecu napríklad dodáva recepty na športové nápoje, energetické gély, tyčinky a ďalšie občerstvenie, o ktorých tvrdí, že sú vďaka lepkavej prísade dokonalým palivom pre rôzne fázy cvičenia. Problém je, že niektoré z týchto receptov vyzerajú problematicky kvôli obsahu vlákniny, hovorí odborníčka na športovú výživu Barbara Lewin, R.D., zakladateľka sports-nutritionist.com, ktorá pracuje s elitnými a olympijskými športovcami.

Vytrvalostní atléti potrebujú schopnosť šmírovať čistý sirup na cestách-a našťastie je to požiadavka, ktorú sa pokúša splniť spoločnosť Vlopont založená na výčapoch, Slopeside Syrup. Spoločnosť na výrobu sirupov, ktorú založila viacgeneračná olympijská lyžiarska rodina, sa spojila s cyklistom Tour de France a nadšencom do sirupov Tedom Kingom, aby zabalili svoju sladkosť do niečoho pohodlnejšieho, než je sklenený džbán, ktorý vidíte na regáloch supermarketov. Spoločne vytvorili UnTapped, rýchlo otvárateľné gélové balíčky naplnené 100 percentným čistým vermontským javorovým sirupom. Takmer rok po ich počiatočnej kampani na crowdfunding sú vrecká dostupné v niektorých outdoorových obchodoch a začínajú prenikať do veľkých maloobchodníkov (L.L. Bean začne nosiť UnTapped túto jar).

A hoci sa bežci a cyklisti môžu radovať, nemali by sa spoliehať úplne na hnedé veci: javorovému sirupu chýbajú elektrolyty potrebné na doplnenie tela po vytrvalostných športoch, vysvetľuje Lewin. (Nájdite najlepší spôsob, ako obnoviť elektrolyty.)

Ak to vaše miestne obchody nemajú, môžete si kúpiť UnTapped online len za 2 doláre za vrecko. Môžete si tiež vytvoriť svojho vlastného dodávateľa sladkostí tým, že si kúpite prázdne gélové obaly a naplníte ich svojim obľúbeným 100 -percentne čistým javorovým sirupom, navrhuje Caspero.

Skontrolovať pre