Aké sú príznaky alergie na orech?

Obsah

• Alergie, v skratke
• Druhy orechov
• Alergie a imunitný systém
• Kožné reakcie
• Príznaky postihujúce oči, nos a hrdlo
• Tráviace ťažkosti
• Ťažké dýchanie
• anafylaxia
• Diagnostikovanie
• Skontrolujte štítky potravín
• Podozrivé potraviny

Alergie, v skratke

Podľa Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb má alergia vyše 50 miliónov Američanov. Alergia na orechy je jedným z najbežnejších typov potravinovej alergie u detí aj dospelých.

Alergie na orechy majú tendenciu trvať celý život, hoci asi 14 percent detí s alergiou na orechy a 20 percent detí s arašidovou alergiou ich nakoniec vyrastie. Mladší súrodenci detí s alergiou na orechy majú vyššie riziko alergie na orechy.

Druhy orechov

Orechy, tiež známe ako stromové orechy, sa dodávajú v rôznych odrodách. Zahŕňajú:

• vlašské orechy
• pistácie
• Pekan
• makadamiové orechy
• kešu
• brazílske orechy
• mandle

Hoci arašidy majú v názve slovo orech, nie sú orechy. Arašidy sú strukoviny a na rozdiel od orechov sa pestujú pod zemou. Hoci arašidy nie sú orechy stromové, ľudia s alergiou na arašidy majú podobnú alergickú reakciu ako u alergikov na arašidy.

Ak máte alergiu na jeden orech, je veľmi pravdepodobné, že ste alergický aj na ďalšie orechy. Podľa prieskumu Food Allergy Research & Education (FARE) je však len asi 25 až 40 percent ľudí alergických na arašidy a orechy.

Alergie a imunitný systém

Keď je niekto alergický na orechy, jeho imunitný systém omylom identifikuje orechy ako škodlivú látku. Imunitný systém reaguje na tieto látky alebo alergény. Keď je niekto prvýkrát vystavený orechovému alergénu, zvyčajne nemá žiadne príznaky. Ich imunitný systém však rozpoznal alergén ako hrozbu a pri nasledujúcom vstupe do tela sa pripravuje na boj s alergénom.

Keď alergén opäť vstúpi do tela, imunitný systém začne útok uvoľňovaním chemikálií, ako je histamín. Uvoľňovanie histamínu spôsobuje alergické príznaky. Získajte podrobnejší pohľad na alergie.

Kožné reakcie

Mierne kožné reakcie alergií na orechy často zahŕňajú:

• vyrážky
• opuchy končatín
• začervenanie a nežnosť
• žihľavka

Antihistaminiká ako difenhydramín (Benadryl) alebo loratidín (Claritin) môžu pomôcť zmierniť vyrážky a žihľavku. Studená, mokrá obklady môžu tiež pomôcť upokojiť podráždenú pokožku.

Príznaky postihujúce oči, nos a hrdlo

Alergie často ovplyvňujú horné dýchacie cesty. Bežné príznaky zahŕňajú:

• upchatý alebo výtok z nosa
• kýchanie
• bolesť hrdla
• svrbenie alebo zaplavenie očí

Antihistaminiká môžu tiež pomôcť zmierniť nádchu a podráždené oči. Ak výtok z nosa pretrváva, skúste kombinovať s dekongesantom, ako je napríklad pseudoefedrín (Sudafed).

Tráviace ťažkosti

Mnohé potravinové alergie spôsobujú tráviace problémy, pretože alergénne proteíny prechádzajú žalúdkom a črevami. Tráviace reakcie zvyčajne trvajú niekoľko hodín po konzumácii orechov. Je bežné cítiť:

• nevoľnosť
• žalúdočné kŕče

Ak je alergická reakcia dosť závažná, môžu sa vyskytnúť:

• zvracanie
• hnačka

Ťažké dýchanie

V dôsledku opuchu spôsobeného alergickou reakciou sa môžu dýchacie cesty zúžiť alebo úplne uzavrieť. Dýchavičnosť sa môže zmeniť na alergickú astmu, stav, pri ktorom sa dýchacie cesty zmocňujú a obmedzujú prietok vzduchu. Môže tiež spôsobiť anafylaxiu, stav, pri ktorom hrdlo opuchne a spôsobuje ťažkosti s dýchaním.

Tieto príznaky spadajú do spektra. Mohli by ste vyvinúť jeden z príznakov, alebo by ste ich mohli vyvinúť všetky.

anafylaxia

Anafylaxia je najzávažnejšou a najnebezpečnejšou formou alergickej reakcie. Pri anafylaxii sa hrdlo a dýchacie cesty zväčšujú a upchávajú sa. Preto je veľmi ťažké, niekedy dokonca nemožné, dýchať. Môže tiež spôsobiť ďalšie príznaky vrátane:

• opuch tváre
• Svrbivá pokožka
• nízky krvný tlak
• zmeny srdcovej frekvencie
• zmätok

Ľudia, u ktorých je alergia na orechy dostatočne závažná na to, aby sa vyvinula anafylaxia, by mali vždy nosiť intramuskulárnu injekciu epinefrínu, napríklad EpiPen. Injekcia epinefrínu, tiež nazývaná adrenalín, spôsobí opätovné otvorenie dýchacích ciest, čo vám umožní znovu dýchať.

Diagnostikovanie

Diagnóza je nevyhnutná pri liečbe alergií. Ak má niekto podozrenie, že má alergiu, mal by ho vyšetriť alergológ. Alergológ môže vykonať niekoľko testov, aby zistil, na čo ste alergický. Môžu vám dať antihistaminiká na kontrolu príznakov alergie a EpiPen v prípade, že ste vystavení riziku anafylaxie. Nájdite všetko, čo potrebujete vedieť o testovaní na alergie.

Skontrolujte štítky potravín

Po diagnostikovaní je vzdelanie kľúčom k zvládnutiu alergie na orech. Starostlivo si prečítajte všetky štítky potravín a zoznámte sa s rizikom krížovej kontaminácie. Ako požiadavka federálneho zákona o označovaní potravinových alergénov a ochrane spotrebiteľa z roku 2004 (FALCPA), všetky balené potraviny v Spojených štátoch, ktoré používajú orechy ako zložku, musia na označení uviesť druh orechov.

Doteraz neexistujú pravidlá, ktoré od výrobcov potravín požadujú, aby uviedli, či boli ich potraviny kontaminované alebo spracované na rovnakom zariadení ako iné potraviny obsahujúce orechy.

Podozrivé potraviny

Pri jedle, ktoré by mohlo obsahovať orech, na ktorý ste alergický, buďte opatrní.

Arašidy sa nachádzajú v pivných orechoch, arašidovom masle a arašidovom oleji. Bežne sa používajú aj v ázijskej, africkej a mexickej kuchyni. Medzi ďalšie potraviny, ktoré môžu obsahovať arašidy, patria:

• pečivo
• čokoládové bonbóny a sladkosti
• chili
• vaječné závitky
• nugát
• krtková omáčka
• šalátové dresingy
• náhradky vegetariánskeho mäsa
• glazúry
• marinády

Orechy stromov možno nájsť v:

• pesto
• orechový extrakt alebo orechové oleje
• cereálie
• petarda
• sušienky
• čokoládové cukrovinky
• energetické tyče
• ochutené kávy
• mrazené dezerty
• marinády
• niektoré rezy za studena, ako je mortadella

Niektoré alkoholické nápoje môžu obsahovať orechové arómy, ktoré FALCPA nevyžaduje, aby ich výrobca uviedol na označení.