Pokyny pre výživu: Jete príliš veľa cukru?

Obsah

• Skontrolovať pre

Viac cukru znamená viac priberania. To je záver novej správy Americkej srdcovej asociácie, ktorá zistila, že ako príjem cukru prudko stúpal, tak aj váhy mužov a žien.

Vedci sledovali 27-ročný príjem cukru a telesnú hmotnosť u dospelých vo veku od 25 do 74 rokov. V priebehu takmer troch desaťročí sa zvýšila spotreba cukru u mužov i žien vo všetkých vekových skupinách. Medzi ženami to vyskočilo z asi 10 percent z celkového počtu kalórií na začiatku osemdesiatych rokov na viac ako 13 percent do roku 2009. A tieto nárasty cukru zodpovedali zvýšeniu BMI alebo indexu telesnej hmotnosti.

Priemerný príjem pridaného cukru v USA je teraz až neuveriteľných 22 lyžičiek denne – množstvo, ktoré sa rozloží na 14 päťlibrových vriec ročne! Väčšina, viac ako tretina, pochádza zo sladených nápojov (sódovka, sladký čaj, limonáda, ovocný punč atď.) a necelá tretina pochádza z cukroviniek a dobrôt, ako sú sušienky, koláče a koláče. Niektoré z nich sa však vkradnú do potravín, o ktorých nemusíte mať podozrenie, ako napríklad:

•Keď si na svoj morčací burger dáte kečup, pravdepodobne to nepovažujete za pridaný cukor, ale každá polievková lyžica obsahuje približne 1 lyžičku cukru (v hodnote 2 kociek).

•Druhou ingredienciou v konzervovanej paradajkovej polievke je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy – celá plechovka obsahuje ekvivalent 7,5 lyžičky (15 kociek) cukru.

• A myslím si, že si každý uvedomuje, že pečivo obsahuje cukor, ale uvedomujete si, koľko? Priemerný dnešný muffin obsahuje 10 lyžičiek (20 kociek).

American Heart Association odporúča, aby ženy obmedzili pridaný cukor na približne 100 kalórií denne a muži ho obmedzili na 150 kalórií denne - to sa rovná 6 hladinám lyžičky kryštálového cukru pre ženy a 9 pre mužov (poznámka: iba jedna 12 oz plechovka sódy sa rovná 8 lyžičkám cukru).

Určiť, koľko je v balených potravinách, môže byť trochu zložité, pretože keď sa pozriete na gramy cukru na porciu na nutričných štítkoch, toto číslo nerozlišuje medzi prirodzene sa vyskytujúcim cukrom a pridaným cukrom.

Jediný istý spôsob, ako to povedať, je prečítať si zoznam zložiek. Ak vidíte slovo cukor, hnedý cukor, kukuričný sirup, glukóza, sacharóza a iné – ózy, kukuričné ​​sladidlá, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a slad, do jedla bol pridaný cukor.

Na druhej strane, ak vidíte gramy cukru, ale jedinými zložkami sú celé potraviny, ako sú kúsky ananásu v ananásovom džúse alebo čistom jogurte, viete, že všetok cukor je prirodzene sa vyskytujúci (od matky prírody) a v súčasnosti žiadna z pokynov neoznačuje za vyhýbanie sa týmto jedlám.

Zrátané a podčiarknuté: Jesť viac čerstvých a menej spracovaných potravín je najjednoduchší spôsob, ako sa vyhnúť sladkým veciam – a tomu zodpovedajúcemu prírastku hmotnosti. Takže namiesto toho, aby ste deň začínali čučoriedkovým muffinom, dajte si misku rýchleho ovsa s čerstvými čučoriedkami – teraz sú v sezóne!

Cynthia Sass je registrovaná dietetická sestra s magisterským titulom v oblasti výživy a verejného zdravia. Často je vidieť v národnej televízii, že je redaktorkou SHAPE a výživovou poradkyňou New York Rangers a Tampa Bay Rays. Jej najnovším bestsellerom New York Times je Cinch! Pokorte túžbu, zhodte libry a schudnite.

Skontrolovať pre