Čo potrebujete vedieť o najnovšej aktualizácii výživových štítkov USA

Obsah

• Vytvára priestor pre živiny, ktorých majú Američania nedostatok.
• Rozlišuje prírodné cukry a pridané cukry.
• Je navrhnutý tak, aby ukázal rozdiel medzi veľkosťou porcií a veľkosťou porcií.
• Skontrolovať pre

V roku 2016 americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) oznámil, že sa čoskoro rozžiari nutričné ​​označenie USA. O dva roky neskôr je nový štítok iba na približne 10 percentách balených potravín-ale čoskoro sa rozšíri. FDA nedávno oznámil, že do roku 2021 budú všetky balené potravinárske spoločnosti povinné používať aktualizovaný štítok. Ak sa chcete osviežiť v tom, čo je iné a ako by ste si mali prečítať etiketu na potravine, tu je verzia SparkNotes.

Vytvára priestor pre živiny, ktorých majú Američania nedostatok.

Vitamíny A a C sú k dispozícii a vitamín D a draslík sú k dispozícii. Prečo? Na základe najnovších údajov je diéta Američanov solídna, pokiaľ ide o A a C, ale chýba jej D a draslík. Oplatí sa byť si vedomý oboch. Zatiaľ čo veľa ľudí fixuje vápnik na podporu zdravia kostí, dostatok vitamínu D je tiež dôležitý, hovorí Natalie Rizzo, M.S., R.D., majiteľka Nutrition à la Natalie. "Väčšina ľudí má nedostatok vitamínu D bez ohľadu na svoju diétu, pretože nie je v množstve jedla," hovorí. "Je vo vajciach a hubách, ale väčšina ľudí ho získava zo slnka. Nie vždy slnko počas niektorých častí roka vidíme a rôzne typy pokožky ho absorbujú inak." (FTR, nie, nemali by ste vynechať opaľovací krém, aby ste získali viac vitamínu D.)

Celkovo máme menej draslíka ako vitamínu D, ale stále je to vážna oblasť záujmu. FDA odporúča, aby ženy vo veku od 19 do 50 rokov prijali najmenej 4700 mg draslíka denne-ale v priemere skupina konzumuje iba polovicu. Získanie adekvátneho draslíka je spojené so zlepšením zdravia srdca, hovorí Rizzo. Ak chcete zvýšiť príjem draslíka, siahnite po pomarančoch, sladkých zemiakoch, mrkve a banánoch. (Ktoré, aby sme boli spravodliví, aj tak nemajú výživové štítky.)

Rozlišuje prírodné cukry a pridané cukry.

Nové označenie uvádza pridané cukry na porciu okrem celkového množstva cukrov na porciu, čo je zmena, ktorú FDA navrhla už v roku 2015. „Myslím si, že poukázanie na pridaný cukor je jednou z najlepších vecí, ktoré robia, pretože cukry sú veľmi mätúce. “ hovorí Rizzo. „Napríklad jogurt má vo svojej podstate prírodný cukor, čo je laktóza. Ak teda jete čistý jogurt, bude v ňom cukor, ale mal by mať nula gramov pridané cukor. Zatiaľ čo ak jete ochutený jogurt, môže to mať 10 gramov pridaného cukru. “Pridaným cukrom, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a stolový cukor, chýba nutričná hodnota, zatiaľ čo prírodné cukry, ako sú tie v čistom jogurte, často obsahujú vlákninu , draslík a ďalšie kľúčové živiny. Na starom štítku boli tieto dva zhrnuté pod celkovým obsahom cukrov, aj keď pridané cukry sú tie, ktoré stoja za to znepokojovať. (Napríklad cukor z banánu a cukor zo šišky sú úplne odlišné. )

FYI, USDA odporúča získať maximálne 10 percent denných kalórií z pridaných cukrov. To znamená, že ak zjete 1 500 kalórií denne, nemali by ste prekročiť 150 kalórií z cukru-asi 3 polievkové lyžice. Podľa správy USDA z roku 2017 42 percent Američanov obmedzuje svoje pridané cukry natoľko, aby zostali pod odporúčaným príjmom. (Hurá!)

Je navrhnutý tak, aby ukázal rozdiel medzi veľkosťou porcií a veľkosťou porcií.

Nakoniec, zmena, ktorá pritiahla najväčšiu pozornosť: Počet kalórií má teraz agresívne tučné umiestnenie a veľkosť porcie je tiež tučná. prečo? „Mysleli sme si, že je dôležité lepšie poukázať na tieto čísla, pretože takmer 40 percent dospelých Američanov je obéznych a obezita je spojená so srdcovými chorobami, mŕtvicou, určitými druhmi rakoviny a cukrovkou,“ píše sa vo vyhlásení FDA.

Okrem získania výraznejšieho miesta sa podľa FDA upravia aj samotné veľkosti porcií. Na štítku sú vždy uvedené výživové údaje na základe jednej porcie bez ohľadu na to, či je typická porcia skutočne viac. To môže byť zavádzajúce, ak vyleštíte vrecko čipsov bez toho, aby ste si uvedomili, že ide o viacero porcií. Dúfame, že nový štítok prekročí priepasť medzi nimi tým, že zahrnie aktualizované veľkosti porcií, ktoré odrážajú množstvo, ktoré ľudia v skutočnosti jedia.

Dôraz na kalórie a veľkosť porcie je dvojsečný meč. Realistickejšie veľkosti porcií obmedzia zmätok, hovorí Rizzo. Ale na druhej strane, nový štítok môže tiež prinútiť ľudí zvážiť kalórie nad všetkým ostatným, dodáva. "Ľudia majú tendenciu sa hyperfokusovať na čísla, ktoré nie sú vždy také dôležité," hovorí Rizzo. "Avokádo má toľko vitamínov, minerálov a zdravých tukov, ale je dosť kalorické. Ak sa pozeráte len na kalórie, potom vám môžu chýbať ďalšie živiny." (Pozri: Dôvod č. 1, prečo prestať počítať kalórie)

Skontrolovať pre