4 Možné vedľajšie účinky výživných kvasníc

Obsah

• 1. Môže spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky na trávenie, ak sa zavádza príliš rýchlo
• 2. Môžu spustiť bolesti hlavy alebo záchvaty migrény
• tyramín
• 3. Môže spôsobiť oplachovanie tváre
• 4. Kvasinková intolerancia a zápalové črevné ochorenie
• Spodný riadok

Nutričné ​​droždie je deaktivované droždie, čo znamená, že kvasinkové bunky sa počas spracovania zabíjajú a sú neaktívne v konečnom produkte.

Je opísaná ako orechová, syrová a slaná chuť. Je to bežná náhrada vegánskeho syra.

Výživové droždie je vo forme prášku alebo vločiek. Je to vynikajúci zdroj mnohých vitamínov a minerálov. Ponúka tiež množstvo potenciálnych zdravotných výhod.

Kým výživné droždie je cenným doplnkom mnohých diét, s jeho používaním ako doplnku výživy môžu byť spojené nejaké vedľajšie účinky.

Tu sú 4 potenciálne vedľajšie účinky výživných kvasníc.

1. Môže spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky na trávenie, ak sa zavádza príliš rýchlo

Hoci výživné droždie má nízky obsah kalórií, je plné vlákniny.

V skutočnosti len 2 polievkové lyžice (21 gramov) výživných kvasnicových vločiek môžu poskytovať asi 5 gramov vlákniny z potravy. To je asi 20 percent odporúčaného príjmu (1).

Strava s vysokým obsahom vlákniny môže podporovať pravidelnosť čriev, ale je dôležité postupne zvyšovať spotrebu vlákniny (2).

Príliš rýchle privádzanie vlákniny môže viesť k nepríjemným pocitom v bruchu - ako sú kŕče alebo dokonca hnačka - najmä ak nie ste zvyknutí jesť potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Pretože výživové kvasnice balia veľa vlákniny do jednej porcie, je najlepšie začať pomaly a upravovať porcie, keď sa vaše telo prispôsobuje vyššej spotrebe vlákniny.

Pri zvyšovaní príjmu vlákniny je vždy najlepšie uistiť sa, že konzumujete aj dostatočné množstvo tekutín, aby ste zaistili správne trávenie (3).

PREHĽAD Nutričné ​​droždie je vynikajúcim zdrojom vlákniny. Kvôli vysokému obsahu vlákniny je najlepšie zavádzať výživné droždie postupne, aby sa zabránilo nepríjemným pocitom v bruchu.

2. Môžu spustiť bolesti hlavy alebo záchvaty migrény

Kým výživné kvasnice sú skvelým zdrojom mnohých vitamínov a minerálov - napríklad vitamínu B-12 a zinku - niektoré výrobky z kvasníc obsahujú zlúčeniny ako tyramín, ktoré môžu u niektorých jedincov vyvolať záchvaty migrény.

tyramín

Tyramín je zlúčenina odvodená od aminokyseliny tyrozínu a nachádza sa prirodzene v nutričných kvasniciach a koncentrovaných kvasinkových produktoch, ako je Vegemite (4, 5).

Väčšina ľudí si môže pochutnať na potravinách obsahujúcich tyramín bez negatívnych vedľajších účinkov.

Niektoré štúdie však ukazujú, že tyramín môže u niektorých ľudí spôsobiť záchvaty migrény (6, 7, 8, 9).

Migréna je stav charakterizovaný opakujúcimi sa, často oslabujúcimi bolesťami hlavy, ktoré spôsobujú miernu až silnú bolesť.

Vedci sa stále snažia pochopiť, ako tyramín vyvoláva záchvaty migrény.

Zdá sa však, že tyramín môže pôsobiť na centrálny nervový systém. Uvoľňuje rôzne hormóny, ktoré môžu viesť k zvýšeniu krvného tlaku a spôsobiť bolesti hlavy (5, 10).

PREHĽAD Výživové droždie môže obsahovať zlúčeniny ako tyramín, ktoré môžu u niektorých ľudí vyvolať bolesti hlavy. Jedinci s migrénou sa z tohto dôvodu možno budú chcieť vyhýbať výživným kvasinkám.

3. Môže spôsobiť oplachovanie tváre

Nutričné ​​droždie je vynikajúcim zdrojom niacínu.

Iba 1 polievková lyžica (11 gramov) výživných kvasinkových vločiek môže poskytnúť viac ako 38 mg niacínu. To je viac ako dvojnásobok dennej hodnoty pre mužov aj pre ženy (1, 11).

Niacín - známy aj ako vitamín B-3 - sa podieľa na mnohých životne dôležitých procesoch v tele, ako je metabolizmus a funkcia enzýmov (12).

Spotreba veľkého množstva niacínu môže napriek tomu spôsobiť oplach tváre (13).

Je charakterizovaná ako sčervenanie na pokožke, po ktorom môže nasledovať pocit pálenia a svrbenia, ktorý sa objaví do 10 - 20 minút po požití niacínu vo vysokých dávkach.

Aj keď môže byť preplachovanie tváre nepríjemné, zvyčajne nie je spojené s poškodením a zvyčajne ustúpi do jednej až dvoch hodín (14).

Okrem toho sa začervenanie tváre vo všeobecnosti objaví až po konzumácii extrémne vysokých dávok niacínu - napríklad 500 mg alebo viac -, ktoré sa zvyčajne dajú dosiahnuť iba vo forme doplnku (15).

Aj keď sčervenanie tváre nie je nebezpečné, vysoké dávky niacínu môžu spôsobiť ďalšie, nebezpečnejšie vedľajšie účinky, napríklad zlyhanie pečene. Je to však zriedkavé (16).

Sčervenanie tváre spôsobené výživnými kvasnicami by sa s najväčšou pravdepodobnosťou nevyskytlo po konzumácii iba niekoľkých porcií. Je typickejšia po požití veľmi vysokých dávok.

PREHĽAD Nutričné ​​droždie je bohatým zdrojom niacínu. Aj keď sčervenanie tváre nie je spojené s poškodením, konzumácia veľkých dávok niacínu môže spôsobiť iné, potenciálne škodlivé vedľajšie účinky.

4. Kvasinková intolerancia a zápalové črevné ochorenie

Aj keď sú pomerne zriedkavé, niektorí ľudia neznášajú výživné droždie.

Zdá sa, že to môže byť najčastejšie u jedincov so zápalovým ochorením čriev (IBD), ako je Crohnova choroba.

Kvasinky môžu u niektorých jedincov vyvolať imunitnú reakciu s IBD. Niektoré štúdie naznačujú, že môžu zhoršovať príznaky (17, 18, 19).

Úloha stravovacích kvasiniek pri vývoji IBD je však stále nejasná. Žiadny jasný dôkaz nenaznačuje, že je to priama príčina choroby.

PREHĽAD Štúdie naznačujú, že diétne droždie môže prispievať k symptómom u ľudí so zápalovým ochorením čriev (IBD).

Spodný riadok

Výživové droždie je deaktivovaná forma droždia plná vitamínov, minerálov a živín.

Má slanú, syrovú chuť a môže sa ľahko pridať k množstvu rôznych jedál a občerstvení.

Aj keď sú výživové droždie väčšinou bezpečné pre väčšinu ľudí, u jedincov, ktorí sú naň citliví, môže spôsobiť negatívne reakcie.

Vo veľkých dávkach môže spôsobovať zažívacie ťažkosti alebo sčervenanie tváre kvôli vysokému obsahu vlákniny a niacínu.

Nutričné ​​droždie môže obsahovať aj tyramín, ktorý môže u niektorých jednotlivcov vyvolať migrénu.

Najlepšie je zavádzať výživové droždie pomaly do svojej stravy a držať sa nižších dávok doplnkov, aby ste minimalizovali nežiaduce vedľajšie účinky.