Čo je Farinata

Obsah

• Výhody Farinata
• Ako sa dá použiť Farinata
• Farinatove bežné pochybnosti a nebezpečenstvá

Farinata je druh múky vyrábanej mimovládnou organizáciou Plataforma Sinergia zo zmesi potravín, ako sú fazuľa, ryža, zemiaky, paradajky a iné ovocie a zelenina. Tieto potraviny darujú priemyselné odvetvia, reštaurácie a supermarkety, keď sa blížia k dátumu spotreby alebo keď nedosahujú štandard komercializácie, čo často znamená, že nie sú v primeranom formáte alebo veľkosti na použitie vo všeobecnom obchode.

Po darovaní tieto potraviny prechádzajú procesom odstraňovania všetkej vody a drvia sa, až kým nie sú konzistenčné ako múka, podobne ako sa to robí pri výrobe sušeného mlieka. Tento proces udržuje výživné látky v potravinách a zvyšuje ich platnosť, čo umožňuje skladovať a používať múku až 2 roky.

Výhody Farinata

Používanie farinaty prináša nasledujúce zdravotné výhody:

• Podporujte rast a udržiavanie svalovej hmoty, pretože je bohatá na bielkoviny;
• Zlepšite črevný prechod obsahom vlákniny;
• Zabráňte chudokrvnosti, pretože obsahuje bielkoviny, železo a kyselinu listovú;
• Zlepšite imunitný systém, pretože je bohatý na vitamín C;
• Uprednostňujte prírastok hmotnosti, najmä u ľudí s podváhou.

Používanie farinata navyše umožňuje ľuďom s nízkym príjmom dostávať výživnú a zdravotne nezávadnú múku z stále kvalitného jedla, ktoré by sa zbytočne míňalo.

Ako sa dá použiť Farinata

Farinata môže byť zahrnutá v rôznych potravinách, napríklad pri príprave polievok, chleba, koláčov, koláčov, sušienok a občerstvenia. Pretože sa jeho konzistencia môže líšiť podľa použitých potravín, je tiež dôležité prispôsobiť recepty na dobré použitie farinata.

Okrem toho ho možno použiť na zvýšenie výživovej hodnoty jednoduchých prípravkov, ako sú polievky, kaše, džúsy a vitamíny, ktoré sa ľahko používajú. Táto múka sa už používa v niektorých inštitúciách, ktoré distribuujú jedlo bezdomovcom a ľuďom s nízkym príjmom. Mesto São Paulo pod vedením primátora Doria plánuje zahrnúť túto múku do jedál pre školy a denné stacionáre.

Farinatove bežné pochybnosti a nebezpečenstvá

Pochybnosti týkajúce sa použitia farinaty spočívajú najmä v jej nutričnom zložení, ktoré je zvyčajne neznáme, pretože konečná múka je zmesou rôznych potravín pripravovaných podľa prijatých darov.

Okrem toho zatiaľ nie je známe, či bude jeho výroba úplne bezpečná pre zdravie, keď ju začne využívať mesto São Paulo, pretože mimovládna organizácia Plataforma Sinergia pravdepodobne nebude schopná produkovať toľko, aby uspokojila dopyt školy sieť. Mesto.