Čo treba vedieť o SM a strave: Wahls, Swank, Paleo a bezlepkové

Obsah

• Úloha, ktorú v SM zohráva strava
• Čo vedieť: Paleo diéta pre SM
• Čo vedieť: Wahlsov protokol pre MS
• Čo vedieť: Swankova diéta pre SM
• Čo vedieť: Bezlepkové pre MS
• Zobrať

Prehľad

Ak žijete s roztrúsenou sklerózou (MS), potraviny, ktoré konzumujete, môžu mať významný vplyv na vaše celkové zdravie. Zatiaľ čo výskum stravovania a autoimunitných chorôb, ako je SM, pokračuje, mnoho ľudí v komunite s MS verí, že strava zohráva významnú úlohu v tom, ako sa cítia.

Aj keď neexistuje žiadna konkrétna strava, ktorá by liečila alebo liečila SM, mnoho ľudí nachádza úľavu od príznakov úpravou svojho celkového výživového programu. Niekomu stačí urobiť niekoľko drobných zmien v každodennom výbere jedla. Zdá sa však, že prijatie diétneho programu pre ostatných pomôže zmierniť existujúce príznaky a zabrániť novým.

Spoločnosť Healthline sa porozprávala s dvoma odborníkmi, aby zistila výhody a potrebné informácie o niektorých najobľúbenejších diétach v komunite SM.

Úloha, ktorú v SM zohráva strava

Výživa hrá zásadnú úlohu pri podpore nášho zdravia. A ak žijete s SM, viete, aké dôležité je stravovanie pri zvládaní príznakov, ako sú zápaly a únava.

Aj keď je v komunite SM veľký rozruch, súvislosť medzi stravou a symptómami SM nebola široko skúmaná. Z tohto dôvodu je teória, že výživa zohráva úlohu pri zvládaní jej príznakov, kontroverzná.

Evanthia Bernitsas, MD, neurologička z Detskej lekárskej fakulty v Harperovej univerzitnej nemocnici, vysvetľuje, že súčasné výskumné štúdie na túto tému sú malé, nie sú dobre koncipované a majú tendenciu byť často zaujaté.

Ale celkovo Bernitsas tvrdí, že je bežné, že ľudia žijúci s SM dodržiavajú protizápalovú stravu, ktorá je:

• s vysokým obsahom ovocia a zeleniny s vysokým obsahom živín
• s nízkym obsahom tukov
• udržuje červené mäso na minime

A MD Kiah Connolly súhlasí. "Pretože MS je demyelinizačné autoimunitné ochorenie a autoimunitné ochorenia zahŕňajú zápal, mnoho teórií o potenciálnych pozitívnych účinkoch stravy, ktoré môže mať na túto chorobu, je založených na znižovaní zápalu v tele a zlepšovaní zdravia neurónov," vysvetľuje Connolly.

Medzi najobľúbenejšie teórie, ktoré odkazuje, patrí paleo diéta, Wahlsov protokol, Swankova diéta a konzumácia bezlepkovej stravy.

Pretože väčšina navrhovaných diétnych úprav zahŕňa zdravé potraviny, ktoré môžu prospievať celkovému zdraviu každého človeka, Connolly tvrdí, že mnohé z týchto zmien stravovania sú všeobecne bezpečnou voľbou pre ľudí s SM.

Čo vedieť: Paleo diéta pre SM

Paleo diétu prijímajú rôzne spoločenstvá vrátane ľudí žijúcich s SM.

Čo jesť: Paleo strava obsahuje všetko, čo ľudia mohli jesť počas paleolitu, napríklad:

• chudé mäso
• ryby
• zeleninu
• ovocie
• orechy
• niektoré zdravé tuky a oleje

Čomu sa treba vyhnúť: Diéta necháva malý alebo žiadny priestor na:

• spracované potraviny
• zrná
• väčšina mliečnych výrobkov
• rafinované cukry

Táto eliminácia týchto potravín, z ktorých mnohé môžu spôsobiť zápal, môže byť užitočná pre ľudí, ktorí hľadajú stravovacie úpravy, ktoré im pomôžu zvládnuť príznaky SM.

V článku Národnej spoločnosti pre roztrúsenú sklerózu sa uvádza, že prvým krokom k prijatiu paleo diéty je konzumácia prírodných potravín a vyhýbanie sa vysoko spracovaným potravinám, najmä potravinám s vysokou glykemickou záťažou. Jedná sa o sacharidové jedlá, ktoré významne zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Ďalej požaduje príjem (divokého) mäsa z diviny, ktoré tvorí asi 30 až 35 percent denného kalorického príjmu, a rastlinných potravín.

Čo vedieť: Wahlsov protokol pre MS

Wahlsov protokol je medzi komunitou MS obľúbený a je ľahké pochopiť prečo. Táto metóda, ktorú vytvoril MUDr. Terry Wahls, sa zameriava na úlohu, ktorú zohráva jedlo pri liečbe symptómov SM.

Po diagnostikovaní SM v roku 2000 sa Wahlsová rozhodla hlboko ponoriť do výskumu potravín a ich úlohy pri autoimunitných ochoreniach. Zistila, že paleo strava bohatá na živiny s vysokým obsahom vitamínov, minerálov, antioxidantov a esenciálnych mastných kyselín pomáha znižovať jej príznaky.

Čím sa líši Wahlov protokol od paleo?

Wahlsov protokol zdôrazňuje, že jesť veľa zeleniny, aby sa pokryli optimálne výživové potreby tela prostredníctvom potravy.

Akú zeleninu jesť: Okrem pridania hlbšie zafarbenej zeleniny a bobúľ Wahls tiež odporúča zvýšiť príjem zelenej zeleniny a konkrétne zeleniny bohatej na síru, ako sú huby a špargľa.

Ako niekto, kto žije s SM a vedie klinické skúšky, ktoré testujú vplyv výživy a životného štýlu na liečbu SM, Wahls na vlastnej koži vie, aké dôležité je zahrnúť stravovacie stratégie ako súčasť celkového liečebného plánu pre SM.

Čo vedieť: Swankova diéta pre SM

Podľa Dr. Roya L. Swanka, tvorcu diéty Swank MS, môže stravovanie s veľmi nízkym obsahom nasýtených tukov (maximálne 15 gramov denne) pomôcť pri zvládaní príznakov SM.

Swankova diéta tiež požaduje vylúčenie spracovaných potravín obsahujúcich tuky a hydrogenované oleje.

Počas prvého roka diéty nie je navyše povolené červené mäso. Po prvom roku môžete mať tri unce červeného mäsa týždenne.

Teraz, keď viete, čo je mimo limitu, čo môžete jesť? Vlastne veľa.

Diéta Swank zdôrazňuje celozrnné výrobky, ovocie a zeleninu (koľko chcete) a veľmi chudé bielkoviny vrátane hydiny z bieleho mäsa bez kože a bielych rýb. Tiež zvýšite spotrebu esenciálnych mastných kyselín, čo je skvelá správa.

Čo hovorí odborník?

Bernitsas hovorí, že pretože táto strava zdôrazňuje vysoký príjem omega-3, má potenciál prospievať ľuďom žijúcim s SM. Navyše, zameranie na udržanie minimálneho množstva nasýtených tukov tiež ukazuje prísľub, že pomáha znižovať zápal.

Čo vedieť: Bezlepkové pre MS

Existuje veľa teórií o úlohe, ktorú má diéta pri zvládaní príznakov SM, vrátane toho, aký vplyv má glutén (bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži, jačmeni a tritikale) na príznaky SM.

Jeden v skutočnosti poukazuje na zvýšenie citlivosti a intolerancie na lepok u ľudí žijúcich s SM.

"Niektorí ľudia majú podozrenie, že lepok je u mnohých z nás nediagnostikovaným alergénom a funguje ako zdroj zápalu, ktorý prispieva k ochoreniam každého z nás," vysvetľuje Connolly.

Prečo ísť bez lepku?

„Aj keď to nie je dokázané, niektorí si racionalizujú, že vylúčením lepku z potravy sa odstráni tento zdroj zápalu a znížia sa príznaky SM,“ dodáva Connolly.

Ak nemáte lepok, mali by ste sa zamerať na vylúčenie všetkých potravín, ktoré obsahujú bielkovinový lepok, vrátane pšenice, raže a jačmeňa. Medzi najbežnejšie jedlá, ktoré pšenica obsahuje, patria:

• cestíčko vyprážané jedlá
• pivo
• chlieb, cestoviny, koláče, sušienky a vdolky
• raňajkové cereálie
• kuskus
• krakovacie jedlo
• farina, krupica a špalda
• múka
• hydrolyzovaný rastlinný proteín
• zmrzlina a cukríky
• spracované mäso a imitácia krabieho mäsa
• šalátové dresingy, polievky, kečup, sójová omáčka a marinara omáčka
• ľahké jedlá, ako sú zemiakové lupienky, ryžové koláče a krekry
• naklíčená pšenica
• rastlinná guma
• pšenica (otruby, durum, klíčky, lepok, slad, klíčky, škrob), hydrolyzát pšeničných otrúb, olej z pšeničných klíčkov, izolát pšeničných bielkovín

Zobrať

Celkovo je vyvážené a starostlivo naplánované stravovanie rozumnou voľbou pri zvažovaní stravovacích úprav. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa vykonania zmien vo vašej strave, obráťte sa na svojho lekára alebo poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.

Sara Lindberg, BS, MEd, spisovateľka na voľnej nohe v oblasti zdravia a fitnes. Je držiteľkou bakalárskeho titulu v odbore prírodných vied a magisterského štúdia v odbore poradenstvo. Celý svoj život venovala vzdelávaniu ľudí o dôležitosti zdravia, pohody, zmýšľania a duševného zdravia. Špecializuje sa na prepojenie mysle a tela so zameraním na to, ako ovplyvňuje naša duševná a emocionálna pohoda našu fyzickú zdatnosť a zdravie.