Krevety vs krevety: Aký je rozdiel?

Obsah

• Definície sa medzi krajinami líšia
• Krevety a krevety sú vedecky odlišné
• Žijú v rôznych druhoch vody
• Môžu mať rôzne veľkosti
• Ich profily živín sú podobné
• Dajú sa zameniť v kuchyni
• Spodný riadok

Krevety a krevety sú často zmätené. Tieto výrazy sa v skutočnosti používajú navzájom zameniteľné v rybárskych, farmárskych a kulinárskych kontextoch.

Možno ste už počuli, že krevety a krevety sú jedno a to isté.

Napriek tomu, že spolu úzko súvisia, je možné ich rozlíšiť niekoľkými spôsobmi.

Tento článok skúma kľúčové podobnosti a rozdiely medzi krevetami a krevetami.

Definície sa medzi krajinami líšia

Krevety aj krevety sa lovia, chovajú, predávajú a podávajú sa po celom svete.

To, kde žijete, však pravdepodobne určuje, aký výraz používate alebo vidíte častejšie.

Vo Veľkej Británii, Austrálii, na Novom Zélande a v Írsku je „kreveta“ všeobecný termín používaný na označenie pravých kreviet aj kreviet.

V Severnej Amerike sa výraz „krevety“ používa oveľa častejšie, zatiaľ čo slovo „kreveta“ sa najčastejšie používa na označenie väčších druhov alebo druhov lovených zo sladkej vody.

„Krevety“ a „krevety“ sa však nepoužívajú konzistentne v rovnakom kontexte, takže je ťažké zistiť, ktorý kôrovec skutočne kupujete.

Zhrnutie V Severnej Amerike sa „krevety“ používajú častejšie, zatiaľ čo „krevety“ označujú druhy, ktoré sú väčšie alebo sa vyskytujú v sladkej vode. Krajiny Commonwealthu a Írsko majú tendenciu častejšie používať „krevety“.

Krevety a krevety sú vedecky odlišné

Aj keď neexistuje konzistentná definícia kreviet a kreviet v rybolove, chove a kulinárskych kontextoch, sú vedecky odlišné, pretože pochádzajú z rôznych vetiev rodokmeňa kôrovcov.

Krevety aj krevety sú členmi rádu decapodov. Pojem „dekapod“ znamená doslova „10 stôp“. Krevety a krevety majú teda 10 nôh. Tieto dva druhy kôrovcov však pochádzajú z rôznych podradov dekapodov.

Krevety patria do podřádu pleocyemata, ktorý zahŕňa aj raky, homáre a kraby. Na druhej strane krevety patria do podradu dendrobranchiata.

Bežne sa však termíny „krevety“ a „krevety“ používajú zameniteľné pre mnoho druhov dendrobranchiata a pleocyemata.

Krevety aj krevety majú tenký exoskeleton a ich telá sú rozdelené do troch hlavných segmentov: hlava, hrudník a brucho (1).

Hlavným anatomickým rozdielom medzi krevetami a krevetami je ich telesná forma.

U kreviet prekrýva hrudník hlavu a brucho. Ale v krevetách každý segment prekrýva segment pod ním. To znamená, že hlava prekrýva hrudník a hrudník brucho.

Z tohto dôvodu krevety nie sú schopné prudko ohýbať svoje telo tak, ako to môžu krevety.

Ich nohy sú tiež mierne odlišné. Krevety majú tri páry nožičiek podobných pazúrom, zatiaľ čo krevety iba jeden pár. Krevety majú tiež dlhšie nohy ako krevety.

Ďalším hlavným rozdielom medzi krevetami a krevetami je spôsob ich reprodukcie.

Krevety nesú svoje oplodnené vajíčka na spodnej strane tela, ale krevety ich vajíčka vypúšťajú do vody a nechávajú ich samé rásť.

Zhrnutie Krevety a krevety pochádzajú z rôznych vetiev rodokmeňa kôrovcov. Krevety sú členmi podradu pleocyemata, zatiaľ čo krevety sú súčasťou podradu dendrobranchiata. Majú rôzne rozdiely v anatómii.

Žijú v rôznych druhoch vody

Krevety aj krevety sa nachádzajú vo vodných plochách z celého sveta.

Krevety sa v závislosti od druhu nachádzajú v teplej aj studenej vode, od trópov po póly, a to buď v sladkej alebo slanej vode.

Avšak iba asi 23% kreviet sú sladkovodné druhy ().

Najviac kreviet sa nachádza blízko spodnej časti vodnej plochy, ktorú obývajú. Niektoré druhy možno nájsť odpočívajúce na listoch rastlín, zatiaľ čo iné používajú svoje malé nohy a pazúry na posedenie na morskom dne.

Krevety možno nájsť aj v sladkej aj slanej vode, ale na rozdiel od kreviet sa väčšina odrôd nachádza v sladkej vode.

Väčšina odrôd kreviet uprednostňuje teplejšie vody. Rôzne druhy však nájdeme aj v chladnejších vodách na severnej pologuli.

Krevety často prebývajú v pokojných vodách, kde môžu sedieť na rastlinách alebo na skalách a pohodlne nakladiť vajíčka.

Zhrnutie Krevety a krevety sa nachádzajú v sladkej aj slanej vode. Väčšina kreviet sa však nachádza v slanej vode, zatiaľ čo väčšina kreviet žije v sladkej vode.

Môžu mať rôzne veľkosti

Krevety a krevety sa často líšia podľa veľkosti, pretože krevety bývajú väčšie ako krevety.

Neexistuje však žiadny štandardný limit veľkosti, ktorý by ich od seba odlišoval. Najčastejšie ľudia klasifikujú týchto kôrovcov podľa počtu na libru.

Všeobecne povedané, „veľké“ znamená, že zvyčajne dostanete 40 alebo menej varených kreviet alebo kreviet na libru (asi 88 na kg). „Stredný“ označuje asi 50 na libru (110 na kg) a „malý“ označuje asi 60 na libru (132 na kg).

Faktom však je, že veľkosť nie je vždy indikátorom pravých kreviet alebo pravých kreviet, pretože každý druh má v závislosti od druhu rôzne veľké veľkosti.

Zhrnutie Krevety sú zvyčajne väčšie ako krevety. Existujú však výnimky z pravidla - veľké odrody kreviet a malé odrody kreviet. Preto je ťažké rozlíšiť tieto dva typy iba podľa veľkosti.

Ich profily živín sú podobné

Medzi krevetami a krevetami nie sú žiadne významné rozdiely, pokiaľ ide o ich výživovú hodnotu.

Každá z nich je dobrým zdrojom bielkovín a zároveň má relatívne nízky obsah kalórií.

Tri unce (85 gramov) kreviet alebo kreviet obsahujú približne 18 gramov bielkovín a iba asi 85 kalórií (3).

Krevety a krevety sú niekedy kritizované za vysoký obsah cholesterolu. Každý z nich však v skutočnosti poskytuje veľmi požadovaný profil tukov vrátane dobrého množstva zdravých omega-3 mastných kyselín (3).

Tri unce kreviet alebo kreviet poskytujú 166 mg cholesterolu, ale tiež asi 295 mg omega-3 mastných kyselín.

Okrem toho, že poskytujú chudé bielkoviny a zdravé tuky, sú tieto kôrovce veľmi dobrým zdrojom selénu, dôležitého antioxidantu. Takmer 50% dennej hodnoty selénu môžete získať iba za 85 gramov (3).

Navyše typ selénu, ktorý sa nachádza v mäkkýšoch, je ľudským telom veľmi dobre absorbovaný.

A nakoniec, krevety a krevety sú veľmi dobrým zdrojom vitamínu B12, železa a fosforu.

Zhrnutie Medzi výživovými profilmi kreviet a kreviet nie sú doložené rozdiely. Obidva poskytujú dobrý zdroj bielkovín, zdravých tukov a mnohých vitamínov a minerálov, napriek tomu majú nízky obsah kalórií.

Dajú sa zameniť v kuchyni

Neexistuje žiadna presvedčivá príchuť, ktorá by odlišovala krevety od krevety. Chuťou a textúrou sú si veľmi podobné.

Niektorí hovoria, že krevety sú o niečo sladšie a mäsitejšie ako krevety, zatiaľ čo krevety sú jemnejšie. Strava a stanovište druhov však majú oveľa väčší vplyv na chuť a štruktúru.

Preto sa v receptoch často používajú krevety a krevety zameniteľné.

Existuje niekoľko spôsobov, ako tieto mäkkýše pripraviť. Každý môže byť vyprážaný, grilovaný alebo dusený. Môžu byť varené so zapnutou alebo vypnutou škrupinou.

Krevety aj krevety sú známe svojou schopnosťou rýchleho varenia, čo z nich robí perfektnú prísadu do rýchleho a ľahkého jedla.

Zhrnutie Krevety a krevety chutia vo všetkých ohľadoch rovnako, s chuťovým profilom naznačujúcim biotop a druh druhu. Z kulinárskeho hľadiska je medzi nimi veľmi malý rozdiel.

Spodný riadok

Na celom svete sú výrazy „krevety“ a „krevety“ často zameniteľné. Môžu byť kategorizované podľa ich veľkosti, tvaru alebo typu vody, v ktorej žijú.

Krevety a krevety sú však vedecky odlišné. Pochádzajú z rôznych vetiev rodokmeňa kôrovcov a sú anatomicky odlišné.

Napriek tomu sú ich výživové profily veľmi podobné. Každá z nich je dobrým zdrojom bielkovín, zdravých tukov, vitamínov a minerálov.

Aj keď sa môžu mierne líšiť, obe sú výživným doplnkom vašej stravy a vo väčšine receptov pravdepodobne nebudete mať problém nahradiť jeden druhým.