Tieto Butternut Alfredo Zoodles zmenia váš názor na squash

Obsah

• Butternut Alfredo with Zoodles
• Skontrolovať pre

Spiralizéry poskytujú veľa možností (vážne, stačí sa pozrieť na všetky tieto), ale vytváranie zverokruhov je zďaleka najobľúbenejším spôsobom použitia tohto geniálneho kuchynského nástroja. Je to preto, že cuketa je perfektnou náhradou cestovín. Má malé sústo, podobné ako al dente cestoviny, a nasiakne chuťou z omáčky ako špongia. Cuketa je podľa tohto vegánskeho receptu, ktorý vyvinula Nicole Centeno zo spoločnosti Splendid Spoon, surová, takže je mimoriadne chrumkavá. Tento recept je ideálny pre milovníkov špagiet, ktorí sledujú príjem sacharidov, pre každého, kto má problém dostať sa do porcie zeleniny, alebo pre každého, kto nemá lepok alebo Paleo.

Áno, zoodles sú všetko, ale cuketa nie je iba squash, ktorý je v tomto receptúre uvedený. Táto hustá, krémová maslová tekvica Alfredo je vyrobená bez unce mliečnych výrobkov. Rozdrvenie dusenej maslovej tekvice zadnou časťou lyžice namiesto toho, aby ste ju preliali mixérom, dodáva omáčke mierne hrubú textúru. Tekvica má vysoký obsah betakaroténu a antioxidantov (a dobre sa hodí k zdravej maku a syru). Keďže je sezóna na jeseň, môžete namiesto čerstvých použiť mrazené. Toto jedlo je doplnené opečenými píniovými orieškami, ktoré dopĺňajú sladkú chuť omáčky s nádychom bohatej zemitosti. Je to tak chutné, že takmer zabudnete, že v podstate jete celé jedlo vyrobené (väčšinou) z tekvice.

Butternut Alfredo with Zoodles

Aktívna príprava: 15 minút

Porcie: 4

Ingrediencie

• 1 veľká cuketa, špirála
• 2 šálky maslovej tekvice nakrájanej na malé kocky (alebo 2 10-oz balenia mrazenej tekvicovej kaše)
• 1/2 šálky kešu, cez noc namočené vo vode, voda scedená
• 1/2 šálky vody
• 2 šalotky, nakrájané na kocky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/4 lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 1/2 lyžičky škorice
• 1 štipka kajenského korenia
• 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
• Opekané píniové oriešky, na ozdobu
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Maslovú tekvicu uvarte v parnom košíku do mäkka, asi 15 minút.
2. Kešu oriešky a 1/2 šálky vody zmiešajte v mixéri alebo kuchynskom robote a rozmixujte do hladka, potom odstavte.
3. Na olivovom oleji opražte šalotku na panvici na strednom ohni do zmäknutia.
4. Vmiešajte muškátový oriešok, škoricu, kajenské korenie a morskú soľ.
5. Pridajte kešu smotanu a maslové tekvice a premiešajte.
6. Odstráňte z tepla a rozdrvte zmes, aby ste vytvorili hustú konzistenciu podobnú omáčke. V prípade potreby pridajte trochu vody.
7. Premiešame so zoodles a posypeme opečenými píniovými orieškami a čerstvo mletým čiernym korením.

Skontrolovať pre