Prečo sú letné rolky perfektným zdravým občerstvením

Obsah

• Skontrolovať pre

Len toto zdravé sústo vyzerá vymyslené a komplikované. V skutočnosti sa letné rolky ľahko vyrábajú a sú ideálnym zdravým občerstvením, predjedlom alebo dokonca ľahkým obedom. „Letné závitky je skvelé vziať si so sebou, keď ste na cestách,“ hovorí Michael Armstrong, výkonný šéfkuchár spoločností Bodega Negra a The Beach at Dream Downtown v New Yorku. „Sú čerstvé, jednoduché a uspokojujúce,“ hovorí. (Prečítajte si, prečo výber letných roliek pred jarnými vám pomôže schudnúť rýchlejšie.)

Navyše môžete plnky miešať a kombinovať, čo znamená, že existuje veľa možností pre zdravé kombá. Tu rozoberá (super jednoduchý) proces.

1) Pripravte sa. Nakrájajte všetku zeleninu, ovocie (premeňte ovocie na sushi!) a všetky ostatné plnky na podobné tvary a veľkosti, aby rolky zostali rovnomerné. Vyberte obaly z ryžového papiera (viac o tom nižšie) a pripravte koláčový tanier alebo inú plytkú misku vlažnej vody a dosku na krájanie.

2) Namočte obaly. Obaly z vietnamskej ryžovej rolky sú sušené, takže ich budete musieť rehydratovať, aby boli mäkké. Ľahko ich namočte do vody, kým nebudú pružné.

3) Pridajte plnky. Namočené zábaly položte na čistú dosku na krájanie. Suroviny rovnomerne rozložte v spodnej tretine obalu v strede. So svojimi náplňami môžete byť kreatívni, ale tu sú štyri chutné a zdravé kombinácie, ktoré Armstrong odporúča:

• Varené kuracie mäso, strúhaný ľadový šalát, queso fresco, chrumkavé pásiky tortilly, avokádo
• Varené krevety, mango, tenké ryžové rezance, červená paprika, koriander
• Grilované tofu, nakladané huby shiitake, mrkva, daikon, klíčky reďkovky
• Krabie mäso, šalát Bibb, majonéza, Sriracha, uhorka

4) Zabalte ich. Zábal zospodu raz prehnite, boky preložte a pokračujte v rolovaní zdola nahor. Pevne zrolujte, ako keby ste robili burrito.

Skontrolovať pre