21 dôvodov, prečo jesť skutočné jedlo

Obsah

• 1. Naložené dôležitými živinami
• 2. Nízky obsah cukru
• 3. Srdce zdravé
• 4. Lepšie pre životné prostredie
• 5. Vysoký obsah vlákniny
• 6. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi
• 7. Dobré pre vašu pokožku
• 8. Pomáha znižovať triglyceridy
• 9. Poskytuje rozmanitosť
• 10. Z dlhodobého hľadiska sú náklady nižšie
• 11. Vysoký obsah tukov
• 12. Môže znížiť riziko ochorenia
• 13. Obsahuje antioxidanty
• 14. Dobré pre vaše črevá
• 15. Môže pomôcť zabrániť prejedaniu
• 16. Podporuje zdravie zubov
• 17. Môže pomôcť znížiť hlad po cukre
• 18. Je dobrým príkladom
• 19. Dáva dôraz na diétu
• 20. Pomáha podporovať miestnych poľnohospodárov
• 21. Delicious
• Spodný riadok

Skutočné jedlo je celé jednozložkové jedlo.

Je väčšinou nespracovaná, bez chemických prísad a bohatá na živiny.

V podstate je to druh jedla, ktoré ľudia jedli výlučne tisíce rokov.

Keďže sa však spracované potraviny stali populárnymi v 20. storočí, západná strava sa posunula smerom k jedlám pripraveným na konzumáciu.

Aj keď sú spracované potraviny vhodné, poškodzujú aj vaše zdravie. V skutočnosti môže byť dodržiavanie stravy na základe skutočného jedla jednou z najdôležitejších vecí, ktoré môžete urobiť pre udržanie dobrého zdravia a vysokej kvality života.

Tu je 21 dôvodov, prečo jesť skutočné jedlo.

1. Naložené dôležitými živinami

Nespracované živočíšne a rastlinné potraviny poskytujú vitamíny a minerály, ktoré potrebujete pre optimálne zdravie.

Napríklad 1 šálka (220 gramov) papriky, brokolice alebo pomaranča obsahuje viac ako 100% RDI pre vitamín C (1, 2, 3).

Vajcia a pečeň majú vysoký obsah cholínu, čo je živina nevyhnutná pre správnu funkciu mozgu (4, 5).

A jedna brazílska matica poskytuje všetok selén, ktorý potrebujete na celý deň (6).

V skutočnosti je väčšina celých potravín dobrým zdrojom vitamínov, minerálov a ďalších prospešných živín.

2. Nízky obsah cukru

Niektoré výskumy naznačujú, že konzumácia sladkých potravín môže zvýšiť riziko obezity, inzulínovej rezistencie, cukrovky 2. typu, mastných ochorení pečene a srdcových chorôb (7, 8, 9).

Všeobecne povedané, skutočné jedlo má nižší obsah cukru ako mnoho spracovaných potravín.

Aj keď ovocie obsahuje cukor, má tiež vysoký obsah vody a vlákniny, vďaka čomu je oveľa zdravší ako sóda a spracované potraviny.

3. Srdce zdravé

Skutočné jedlo je plné antioxidantov a živín, ktoré podporujú zdravie srdca vrátane horčíka a zdravých tukov.

Strava bohatá na výživné, nespracované potraviny môže tiež pomôcť zmierniť zápal, ktorý sa považuje za jednu z hlavných príčin srdcových chorôb (10).

4. Lepšie pre životné prostredie

Svetová populácia neustále rastie as týmto rastom sa zvyšuje dopyt po potravinách.

Výroba potravín pre miliardy ľudí má však environmentálnu daň.

Čiastočne je to spôsobené zničením dažďových pralesov pre poľnohospodársku pôdu, zvýšenou potrebou paliva, využívaním pesticídov, skleníkovými plynmi a balením, ktoré končí na skládkach.

Rozvoj trvalo udržateľného poľnohospodárstva založeného na skutočných potravinách môže pomôcť zlepšiť zdravie planéty znížením energetických potrieb a znížením množstva biologicky nerozložiteľného odpadu, ktorý ľudia produkujú (11).

5. Vysoký obsah vlákniny

Vláknina poskytuje veľa zdravotných výhod, vrátane posilnenia tráviacich funkcií, metabolického zdravia a pocitov plnosti (12, 13, 14).

Potraviny ako avokádo, semená chia, ľanové semienka a ostružiny majú popri fazuli a strukovinách obzvlášť vysoký obsah zdravej vlákniny.

Spotreba vlákniny v celých potravinách je omnoho lepšia ako konzumácia doplnku alebo konzumácia spracovaných potravín s prídavkom vlákniny.

6. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi

Podľa Medzinárodnej diabetologickej federácie má na celom svete diabetes viac ako 400 miliónov ľudí.

Očakáva sa, že tento počet v priebehu nasledujúcich 25 rokov prekročí 600 miliónov.

Jesť stravu s vysokým obsahom vláknitých rastlín a nespracovaných krmív pre zvieratá môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi u ľudí, ktorí majú alebo sú ohrození cukrovkou.

V jednej 12-týždňovej štúdii ľudia s diabetom alebo prediabetom nasledovali paleolitickú stravu kombinujúcu čerstvé mäso, ryby, ovocie, zeleninu, vajcia a orechy. Vyskytli sa 26% zníženie hladiny cukru v krvi (15).

7. Dobré pre vašu pokožku

Okrem podpory lepšieho celkového zdravia vyživujú skutočné potraviny a pomáhajú chrániť pokožku.

Napríklad sa ukázalo, že horká čokoláda a avokádo chránia pokožku pred poškodením slnkom (16, 17).

Štúdie naznačujú, že konzumácia väčšej zeleniny, rýb, fazule a olivového oleja môže pomôcť znížiť vrásky, stratu pružnosti a iné kožné zmeny súvisiace s vekom (18, 19).

A čo viac, prechod od západnej stravy s vysokým obsahom spracovaných potravín k jedlu založenému na skutočných potravinách môže pomôcť predchádzať akné alebo ho znížiť (20).

8. Pomáha znižovať triglyceridy

Hladiny triglyceridov v krvi sú silne ovplyvňované príjmom potravy.

Pretože triglyceridy majú tendenciu stúpať, keď jete cukor a rafinované sacharidy, je najlepšie tieto potraviny minimalizovať alebo ich úplne vylúčiť zo svojej stravy.

Okrem toho sa ukázalo, že vrátane nespracovaných potravín, ako sú mastné ryby, chudé mäso, zelenina a orechy, významne znižuje hladiny triglyceridov (21, 22).

9. Poskytuje rozmanitosť

Konzumácia rovnakých potravín môže starnúť. Je zdravšie zahrnúť do jedálnička rôzne potraviny.

Existujú stovky rôznych možností skutočných potravín, vrátane širokej škály mäsa, rýb, mlieka, zeleniny, ovocia, orechov, strukovín, celých zŕn a semien.

Snažte sa pravidelne skúšať nové potraviny. Niektoré jedinečné možnosti zahŕňajú chayote squash, chia semená, orgánové mäso, kefír a quinoa.

10. Z dlhodobého hľadiska sú náklady nižšie

Hovorí sa, že skutočné jedlo je drahšie ako spracované jedlo.

V niektorých ohľadoch toto porekadlo platí. Analýza 27 štúdií z 10 krajín zistila, že konzumácia zdravšej stravy stojí o 1,56 dolárov viac ako spracovaných potravín na 2 000 kalórií (23).

Tento rozdiel je však minimálny v porovnaní s nákladmi na liečbu chronických chorôb životného štýlu, ako je cukrovka a obezita.

Jedna štúdia napríklad uviedla, že ľudia s cukrovkou minú 2,3-krát viac prostriedkov na zdravotnícke potreby a zdravotnú starostlivosť ako tí, ktorí tento stav nemajú (24).

Skutočné náklady na jedlo sú tak z dlhodobého hľadiska nižšie, pretože s väčšou pravdepodobnosťou vás udrží v zdraví a minimalizujú tak náklady na zdravotnú starostlivosť.

11. Vysoký obsah tukov

Na rozdiel od trans a spracovaných tukov, ktoré sa nachádzajú v rastlinných olejoch a nátierkach, sú najviac prirodzene sa vyskytujúce tuky zdravé.

Napríklad extra panenský olivový olej je vynikajúcim zdrojom kyseliny olejovej, mononenasýteného tuku, ktorý podporuje zdravie srdca (25).

Kokosový olej obsahuje triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré môžu zvyšovať spaľovanie tukov a pomáhať pri chudnutí (26, 27).

Omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom navyše pomáhajú bojovať proti zápalom a chránia zdravie srdca. Mastné ryby, ako napríklad losos, sleď a sardinky, sú vynikajúcimi zdrojmi (28, 29).

K ďalším skutočným potravinám s vysokým obsahom zdravých tukov patria avokádo, orechy, semená a mliečne výrobky plnotučné.

12. Môže znížiť riziko ochorenia

Ak sa skutočné jedlo stane súčasťou vášho životného štýlu, môže to pomôcť znížiť riziko ochorenia.

Ukázalo sa, že stravovacie návyky - ako stredomorská strava - založené na celých, nespracovaných potravinách znižujú riziko srdcových chorôb, cukrovky a metabolického syndrómu (30, 31).

Okrem toho niekoľko veľkých observačných štúdií spája vyváženú stravu bohatú na ovocie a zeleninu so zníženým rizikom rakoviny a srdcových chorôb (32, 33).

13. Obsahuje antioxidanty

Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať s voľnými radikálmi, čo sú nestabilné molekuly, ktoré môžu poškodiť bunky vášho tela.

Nachádzajú sa vo všetkých skutočných potravinách, najmä rastlinných potravinách, ako je zelenina, ovocie, orechy, celé zrná a strukoviny. Čerstvé, nespracované krmivá pre zvieratá tiež obsahujú antioxidanty - aj keď v oveľa nižších hladinách.

Napríklad vaječné žĺtky ponúkajú luteín a zeaxantín, ktoré pomáhajú chrániť pred chorobami oka, ako sú katarakta a makulárna degenerácia (34, 35).

14. Dobré pre vaše črevá

Jesť skutočné jedlo môže byť prospešné pre váš črevný mikrobiom, ktorý sa vzťahuje na baktérie, ktoré žijú vo vašom tráviacom trakte.

V skutočnosti veľa skutočných potravín funguje ako prebiotiká - jedlo, ktoré vaše črevá baktérie fermentujú na mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Okrem podpory zdravia čriev môžu tieto mastné kyseliny zlepšovať kontrolu cukru v krvi.

Skutočné potravinové zdroje prebiotík zahŕňajú cesnak, špargľu a kakao.

15. Môže pomôcť zabrániť prejedaniu

Vysoký príjem spracovaných a rýchlych jedál súvisí s prejedaním sa, najmä u osôb s nadváhou (36).

Naopak, skutočné jedlo nezachováva cukry a arómy, ktoré zaťažujú spracované potraviny a môžu viesť k prejedaniu.

16. Podporuje zdravie zubov

Zdravé zuby môžu byť ďalšou výhodou pravých potravín.

Cukor a rafinované sacharidy v západnej strave podporujú zubný kaz tým, že živia baktérie spôsobujúce plaky, ktoré žijú v ústach. Kombinácia cukru a kyseliny v sódy je obzvlášť náchylná na rozklad (37, 38).

Zdá sa, že syr pomáha predchádzať dutinám zvýšením pH a stvrdnutím zubnej skloviny. Jedna štúdia zistila, že konzumácia syra dramaticky zlepšila pevnosť skloviny u ľudí s obmedzenou produkciou slín (39, 40).

Zelený čaj tiež preukázal ochranu zubnej skloviny. Jedna štúdia zistila, že opláchnutie zeleným čajom významne znížilo množstvo erózie, ku ktorej došlo, keď ľudia pili sódu a intenzívne si čistili zuby (41).

17. Môže pomôcť znížiť hlad po cukre

Strava založená na skutočných potravinách môže tiež pomôcť znížiť chuť na sladkosti, ako sú koláče, sušienky a sladkosti.

Akonáhle sa vaše telo prispôsobí jedeniu celých nespracovaných potravín, chuť na sladké jedlá by sa mohla zriedka vyskytnúť a dokonca úplne zmiznúť. Vaše chuťové poháriky sa nakoniec prispôsobia tak, aby ocenili skutočné jedlo.

18. Je dobrým príkladom

Okrem zlepšenia vlastného zdravia a pohody môže jesť skutočné jedlo aj ľuďom, na ktorých vám záleží, aby zostali zdraví.

Vedenie príkladom môže povzbudiť vašich priateľov a rodinu, aby si osvojili lepšie stravovacie návyky. Je to tiež dobrý spôsob, ako pomôcť vašim deťom dozvedieť sa o správnej výžive.

19. Dáva dôraz na diétu

Stravovacia mentalita môže byť škodlivá, pretože obmedzuje vaše zameranie na vašu hmotnosť.

V skutočnosti je dobrá výživa omnoho viac ako chudnutie. Ide tiež o dostatok energie a zdravý pocit.

Zameranie sa na skutočné jedlo namiesto diéty môže byť oveľa udržateľnejším a príjemnejším spôsobom života. Namiesto toho, aby ste nútili chudnutie, nechajte chudnutie prísť ako prirodzený vedľajší účinok lepšej výživy a zlepšenia metabolizmu.

20. Pomáha podporovať miestnych poľnohospodárov

Nákup produktov, mäsa a mlieka z farmárskych trhov podporuje ľudí, ktorí pestujú jedlo vo vašej komunite.

Okrem toho miestne farmy často poskytujú omnoho čerstvejšie a menej spracované potraviny ako supermarkety.

21. Delicious

Na vrchole všetkého ostatného chutí pravé jedlo.

Úžasná chuť čerstvých nespracovaných potravín je nepopierateľná.

Akonáhle sa vaše chuťové poháriky upravia na skutočné jedlo, spracované nezdravé jedlo sa jednoducho nedá porovnávať.

Spodný riadok

Skutočné jedlo je iba jednou zo zložiek zdravého životného štýlu.

Je tiež dôležité mať dostatok pohybu, znížiť hladinu stresu a udržiavať správnu výživu.

Niet pochýb o tom, že jesť skutočnejšie jedlo pôjde dlhú cestu k zlepšeniu vášho zdravia.