4 potravinové chyby, z ktorých je vám zle

Obsah

• Skontrolovať pre

Podľa Americkej dietetickej asociácie (ADA) milióny ľudí ochorejú, asi 325 000 je hospitalizovaných a takmer 5 000 ročne zomrie v USA na choroby z potravín. Dobrou správou je, že sa tomu dá do značnej miery vyhnúť. Zrušte týchto 5 návykov generujúcich zárodky, aby ste sa nestali štatistikou!

1. Dvojité namáčanie. Podľa prieskumu ADA 38 percent Američanov priznáva „dvojité namáčanie“, čo je bezpečný spôsob prenosu mikróbov do misky salsy alebo dipu a podeľte sa o ne so svojou rodinou a priateľmi.

Riešenie: Nechajte každého lyžicu porcie dipu na svojich jednotlivých tanieroch, namiesto toho, aby jedli z jednej spoločnej misy.

2. Neumývajte produkty pred krájaním. Ak pred rezaním vynecháte opláchnutie potravín ako avokádo, tekvica, ananás, grapefruit alebo melón, pretože nežijete vonkajšiu šupku, možno prenášate skryté baktérie z povrchu priamo do stredu ovocia, čím kontaminujete jedlú časť.

Riešenie: Predpokladajme, že na povrchu sú baktérie, a umyte každé čerstvé jedlo, ktoré zjete, najmä ak nebude varené, aby zabilo skryté baktérie.

3. Najprv nakupujte rýchlo sa kaziace potraviny. Je lahôdková alebo mliečna časť vašou prvou zastávkou v supermarkete? Ak je to tak, možno budete tieto potraviny umiestňovať do „nebezpečnej zóny“ (40-140 stupňov F) dlhšie, ako sa odporúča, čo zvyšuje rast baktérií.

Riešenie: Nakupujte položky ako mlieko a čerstvé mäso ako posledné a umiestnite ich do košíka s potravinami v blízkosti mrazených potravín.

4. Čakanie pred chladením.. Takmer štyria z piatich domácich kuchárov si myslia, že je potrebné počkať, kým potraviny vychladnú, než ich vložíte do chladničky, ale v skutočnosti je opak pravdou. Jedlo ponechané príliš dlho na izbovej teplote môže množiť baktérie a zatiaľ čo chladenie spomaľuje rast, baktérie nezabíja. V tom istom prieskume ADA uvedenom vyššie 36 percent ľudí priznáva, že jedli zvyšky pizze z predchádzajúcej noci... aj keď nebola v chladničke!

Riešenie: Zvyšky vždy odložte, akonáhle skončíte s varením alebo s jedlom. Test čuchu alebo chuti nebude fungovať, pretože nemôžete vidieť, cítiť alebo ochutnať baktérie, z ktorých vám môže byť zle.

Skontrolovať pre