6 prepínačov bez obsahu sodíka

Obsah

• Skontrolovať pre

Soľ je prírodný zlepšovák – jej všestrannosť je neuveriteľná: Od zvýšenia odvážnosti pikantnej paradajkovej omáčky až po jemné doplnenie bohatej maslovej sladkosti karamelu, soľ je hviezdou v kuchyni po celé generácie. Podľa American Heart Association však priemerný Američan spotrebuje dvakrát toľko sodíka, ako odporúča 1 500 miligramov (mg) denne. Časť dôvodu: Soľ je chúlostivý lupič, ktorý sa skrýva za každým rohom a v obsahu takmer všetkého spracovaného, ​​čo konzumujeme.

Myslíte si, že do svojho jedálnička zaraďujete príliš veľa slaných vecí? Hovorili sme s Jessicou Goldmanovou, tvorkyňou blogu Sodium Girl (ktorá, ako by sme mohli dodať, už od vysokej školy žije bez sodíka!)-o šiestich prepínačoch bez soli, ktoré je dnes možné vyrobiť. Pozrite sa, čo povedala nižšie!

1. Huby shiitake: Prírodné umami nachádzajúce sa v hubách shiitake je zárukou veľmi rýchleho a jednoduchého použitia do rizota, polievok a vašich obľúbených sezónnych pokrmov!

2. Konzervovaná tekvica: Vymeňte paradajkovú omáčku s tekvicovou konzervou (alebo tekvicovou tekvicou) nabudúce, keď budete chcieť osviežiť svoje obľúbené cestovinové jedlo. Skúste experimentovať s rôznymi koreninami a dochucovadlami, ako sú napríklad nové stolové zmesi pani Dashovej, pre extra chutné oživenie!

3. Ovocný džem: "Namiesto fľaškovej omáčky na steaky - z ktorých niektoré môžu mať viac ako 500 mg na 2 polievkové lyžice - čo je jedna tretina odporúčaných 1 500 mg denne v diéte - zmiešajte bobuľový džem s jablčným muštom alebo balzamikovým octom. Môžete ho zohriať v hrnci s niekoľko ďalších korení alebo to jednoducho udržte. V každom prípade je to jednoduché a bez sodíka. “

4. Krekery Matzoh: Toto občerstvenie bez soli má ľahkú textúru a príjemnú chrumku, aby dokonale doplnilo hummus, ktorý ste si dnes ráno zabalili do obeda! Ďalšia možnosť: Pár ich dajte do kuchynského robota a vyskúšajte ich v Jessikinej verzii grahamovej krekry s nízkym obsahom sodíka!

5. Chlieb z cícerovej múky: Nos na toto! Neobsahuje sodík a je pripravený za menej ako 15 minút. Skombinujte ho s nátierkou na ricottu s opečenými tekvicovými semienkami Jessica a získajte dokonalé predjedlo na večeru.

6. Melasa: Namiesto marinovania mäsa v teriyaki alebo sójovej omáčke so sodíkom kombinujte tmavú chutnú melasu, ryžový vínny ocot s ľahkou sladkou príchuťou marhuľového džemu a štipkou cesnakového prášku bez soli. Je to absolútne delikátne a napodobňuje svojho slaného konkurenta na tričku.

Skontrolovať pre