6 vecí, ktoré sa stali, keď som sa vzdal mliekarne

Obsah

• Skontrolovať pre

Vo svojich 20 rokoch som bol vegán, ktorý mal rád hranolčeky, sóju-zmrzlinu, cestoviny a chlieb. Nakoniec som pribral 40 kíl a prekvapenie, prekvapenie-vždy som sa cítil unavený, s hmlistou hlavou a na pokraji ďalšej nádchy. Po šiestich rokoch som začal jesť vajíčka a mliečne výrobky a cítil som sa trochu lepšie, ale to je asi tým, že som sa konečne stravoval zdravšie a snažil som sa zhodiť všetku váhu, ktorú som získal.

Rýchlo dopredu o 12 rokov do tohto leta. Sedel som na svojom gauči, listoval v Netflixe a narazil som na dokument Vegucated. Vyžaduje to postoj, že byť vegánom je pre planétu lepšie a šetrnejšie k zvieratám, a keď som videl niekoľko srdcervúcich videozáznamov, cítil som nutkanie jesť súcitnejšie a mliečne výrobky z priekopy na mieste. Netušila som, ako dramaticky sa môj život zlepší.

Počkaj, sú to moje úzke džínsy?

Keď som sa v jedno chladné septembrové ráno obliekal, schmatol som pár mojich obľúbených úzkych džínsov a hneď mi navliekli! Keďže v lete zvyknem trochu priberať, čakal som, že s nimi budem musieť trochu zápasiť, ale oni sa necítili byť nijako priťahovaní. Dokonca som im skĺzol, aby som skontroloval štítok, aby som sa uistil, že sú správnym párom. Áno, stavte sa, že som sa usmieval a cítil som sa úžasne. Odkedy som mala dve deti, nosila som pár kíl navyše, ktoré som si držala celý život (naozaj, môj najmladší má teraz dva!) a vysadením mlieka sa to stalo za dva mesiace bez akejkoľvek ďalšej zmeny.

Zbohom, nadúvanie

Viete, aký bol dôvod číslo jedna pre moje členstvo v Costco? Tabletky s laktakom. Áno, jednu som si dal zakaždým, keď som jedol, pretože aj tá najmenšia kvapka masla v krekri ma dokázala rozčúliť. Nie vždy som mala intoleranciu na laktózu, ale veľmi ma to zasiahlo, keď som odišla na vysokú školu, čo bol jeden z dôvodov, prečo som sa vtedy rozhodla pre vegánstvo. Nemohol som opustiť svoj dom bez nejakých dôveryhodných piluliek vo vrecku a denne som ich vypil aspoň päť. Moje telo mi hovorilo, aby som nejedol mliečne výrobky, a tu som ho hltal pri každej príležitosti. A chlapče, zaplatil som cenu. Moje brucho bolo neustále nafúknuté a mal som viac ako svoj spravodlivý podiel na núdzových kúpeľňových behoch. Každému sa zdá byť jasné, že by ste mali prestať jesť jednu vec, kvôli ktorej sa cítite hrozne, ale myslím, že som si neuvedomil, ako zle sa cítim, kým som sa nezačal cítiť úžasne.

Čo je to za úžasný zápach?

Operácia dutín. To bolo odporúčanie po rokoch chronických a bolestivých infekcií dutín, rozsiahlych testoch na alergiu, dvoch CT vyšetreniach, denných nosových sprejoch a antihistaminikách, dvakrát denne rande s mojím Neti Potom, mesiacoch ťažkých antibiotík a srdcervúcom rozhodnutí nájsť si nový domov pre moje dve mačky. Špecialista na uši, nos a hrdlo povedal, že to bol jeden z najhorších prípadov, aké kedy videl, a povedal, že ďalším krokom by mala byť operácia na odstránenie preťaženia a rozšírenie dutín. Hovorte o strachu. Muselo existovať iné riešenie.

Počul som, že mliečne výrobky môžu prispieť k preťaženiu, ale zvažoval som, že nemôžem dýchať alebo cítiť vôňu syra. Boli to dva mesiace bez mlieka a teraz, keď je jeseň v plnom prúde, by som mal byť mizerný s alergiou a tlakom v dutinách. Ale ja nie som. Môj lekár nemôže uveriť, že som nepotreboval doplniť lieky. Dokonca som išiel zbierať jablká a skutočne som cítil, ako sa muštové šišky varia (nie že by som ich mohol zjesť!). rozplakala som sa. Mal som chvíľu tam v jablkovom sadu. A keď si pomyslím, skoro som podstúpil operáciu, keď som potreboval len povedať nie syru.

Zmenili ste hydratačné krémy?

Vážne sa ma to niekto opýtal a ja som bol nadšený. Moja pleť ešte nikdy nebola čistejšia. Nemala som zlý problém s akné, ale vždy sa mi zdalo, že sa mi objavil pupienok, čo bolo pre niekoho po 30-ke dosť trápne. Moja pokožka je hladšia, jemnejšia a má prirodzenejší lesk. Má to zmysel, pretože kravské mlieko obsahuje rastový hormón, tuky a cukry (áno, aj organické mlieko), ktoré môžu pokožku zhoršiť. Určite existujú nejaké silné údaje, ktoré ukazujú koreláciu medzi mliečnymi výrobkami a akné, a hoci môže trvať až šesť mesiacov, kým sa pokožka zahojí, všimol som si rozdiel v priebehu jedného mesiaca.

Smoothie, šaláty a sladké zemiaky

Ako väčšina ľudí som sa snažil jesť zdravo, ale keď sa ponáhľate alebo ste unavení z dlhého dňa, chytíte to najrýchlejšie. Ako vegetariánovi bol pre mňa syr ako vlastná skupina potravín a, samozrejme, syrové pesto panini, krémové cestoviny a pizza boli vždy v ponuke. Musel som úplne prehodnotiť svoje jedlá a zistil som, že s trochou prípravy som sa stravoval oveľa zdravšie. Pripravila som si zelené smoothies na raňajky, šaláty na obed a bola som naozaj kreatívna pri používaní tempehu, tofu, šošovice, fazule, celozrnných výrobkov a všetkých druhov zeleniny. Vynechanie mlieka znamenalo, že som uvoľnil miesto pre potraviny, ktoré boli oveľa výživnejšie, a po jedle som sa už necítil ťažko.

Ďalšie tri míle? Samozrejme!

Zdravšie stravovanie tiež znamenalo, že som mal viac energie. Či už išlo o beh, bicyklovanie, túru alebo učenie jogy, cítil som sa taký nervózny a vystrelil som. Za posledné dva mesiace som mal viac dní, keď som mal pocit, že môžem pokračovať a ísť, než kedykoľvek predtým, keď som jedol mliečne výrobky. Možno to je dôvod, prečo toľko športovcov chodí na vegánstvo.

Záverečné myšlienky

Viem, čo si myslíš. „Bez __________ by som nikdy nedokázal žiť.“ Takže nie. Ak sa chcete vyhnúť mliečnym výrobkom, ale pizze by ste sa nikdy nemohli vzdať, vzdajte sa mliečnych výrobkov okrem pizze. Poviem, že pre väčšinu vašich obľúbených jedál existuje niekoľko celkom vynikajúcich alternatív. Moja kuchyňa je neustále zásobená sójovým mliekom, sójovým jogurtom, maslovou nátierkou Earth Balance a mojou obľúbenou zmrzlinou s mandľovým mliekom. Osobne som nebol fanúšikom vegánskych syrov, takže som to nechal mimo pizzu alebo sendviče, alebo si vyrobím vlastný pomocou surových kešu. Prosím, nesmúťte za koláčiky a palacinky, ktoré nemôžete jesť. Existuje toľko receptov bez mliečnych výrobkov, ktoré chutia rovnako úžasne ako tie, ktoré obsahujú mlieko a maslo. Keď si zvyknete na varenie a jedenie týmto novým spôsobom, bude to pre vás rovnako jednoduché, ako sa teraz cíti vaša strava. Ak nemôžete ísť studeného moriaka, urobte, čo môžete, a postupne zo stravy vyraďte mlieko. Ak sú vaše skúsenosti podobné ako ja, výhody budú hovoriť samy za seba a budete inšpirovaní k úplnému vylúčeniu mliečnych výrobkov.

Skontrolovať pre