7 Zdravie Výhody jesť uhorky

Obsah

• 1. Má vysoký obsah živín
• 2. Obsahuje antioxidanty
• 3. Podporuje hydratáciu
• 4. Môže pomôcť pri chudnutí
• 5. Môže znižovať krvný cukor
• 6. Mohlo by to podporiť pravidelnosť
• 7. Ľahko pridať do svojho jedálnička
• Spodný riadok

Aj keď sa obyčajne považuje za zeleninu, uhorka je v skutočnosti ovocím.

Má vysoký obsah prospešných živín, ako aj určitých rastlinných zlúčenín a antioxidantov, ktoré môžu pomôcť liečiť alebo dokonca predchádzať niektorým stavom.

Uhorky tiež majú nízky obsah kalórií a obsahujú dobré množstvo vody a rozpustnej vlákniny, vďaka čomu sú ideálne na podporu hydratácie a podporu chudnutia.

Tento článok sa podrobnejšie venuje niektorým z najlepších zdravotných výhod jesť uhorky.

1. Má vysoký obsah živín

Uhorky majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah mnohých dôležitých vitamínov a minerálov.

Jedna 11-uncová (300 g) surová uhorka, surová uhorka, obsahuje toto (1):

• kalórie: 45
• Celkový tuk: 0 gramov
• sacharidy: 11 gramov
• proteín: 2 gramy
• vlákno: 2 gramy
• Vitamín C: 14% RDI
• Vitamín K: 62% RDI
• horčík: 10% RDI
• draslík: 13% RDI
• mangán: 12% RDI

Aj keď je typická veľkosť porcie asi jedna tretina uhorky, takže konzumácia štandardnej dávky by poskytla asi jednu tretinu vyššie uvedených živín.

Uhorky majú navyše vysoký obsah vody. V skutočnosti sú uhorky tvorené asi 96% vody (2).

Aby sa maximalizoval ich obsah živín, uhorky by sa mali jesť nešúpané. Lúpaním sa znižuje množstvo vlákniny, ako aj niektoré vitamíny a minerály (3).

Zhrnutie: Uhorky majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vody a niekoľko dôležitých vitamínov a minerálov. Jesť uhorky šupkou poskytuje maximálne množstvo živín.

2. Obsahuje antioxidanty

Antioxidanty sú molekuly, ktoré blokujú oxidáciu, chemickú reakciu, ktorá vytvára vysoko reaktívne atómy s nepárovými elektrónmi známymi ako voľné radikály.

Hromadenie týchto škodlivých voľných radikálov môže viesť k viacerým typom chronických chorôb (4).

Oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi bol v skutočnosti spojený s rakovinou a chorobami srdca, pľúc a autoimunitami (4).

Ovocie a zelenina vrátane uhoriek sú mimoriadne bohaté na prospešné antioxidanty, ktoré môžu znížiť riziko týchto stavov.

Jedna štúdia merala antioxidačnú silu uhoriek doplnením 30 starších dospelých práškom z uhoriek.

Na konci 30-dňovej štúdie spôsobil prášok uhoriek významný nárast niekoľkých ukazovateľov antioxidačnej aktivity a zlepšeného antioxidačného stavu (5).

Je však dôležité si uvedomiť, že prášok z uhoriek použitý v tejto štúdii pravdepodobne obsahoval väčšiu dávku antioxidantov, ako by ste konzumovali pri obvyklom podaní uhoriek.

Ďalšia štúdia skúmavky skúmala antioxidačné vlastnosti uhoriek a zistila, že obsahujú flavonoidy a triesloviny, čo sú dve skupiny zlúčenín, ktoré sú zvlášť účinné pri blokovaní škodlivých voľných radikálov (6).

Zhrnutie: Uhorky obsahujú antioxidanty vrátane flavonoidov a trieslovín, ktoré zabraňujú hromadeniu škodlivých voľných radikálov a môžu znižovať riziko chronických chorôb.

3. Podporuje hydratáciu

Voda je rozhodujúca pre fungovanie vášho tela a hrá množstvo dôležitých úloh (7).

Podieľa sa na procesoch, ako je regulácia teploty a preprava odpadových produktov a živín (7).

Správna hydratácia môže v skutočnosti ovplyvniť všetko od fyzického výkonu až po metabolizmus (8, 9).

Aj keď väčšinu svojich tekutín uspokojujete pitnou vodou alebo inými tekutinami, niektorí ľudia môžu získať až 40% svojho celkového príjmu vody z potravy (2).

Najmä ovocie a zelenina môžu byť dobrým zdrojom vody vo vašej strave.

V jednej štúdii sa hodnotil stav hydratácie a zbierali sa záznamy o stravovaní u 442 detí. Zistili, že zvýšený príjem ovocia a zeleniny súvisí so zlepšením stavu hydratácie (10).

Pretože uhorky sa skladajú z asi 96% vody, sú obzvlášť účinné pri podpore hydratácie a môžu vám pomôcť uspokojiť vaše denné potreby tekutín (2).

Zhrnutie: Uhorky sa skladajú z asi 96% vody, čo môže zvýšiť hydratáciu a pomôcť vám uspokojiť vaše denné potreby tekutín.

4. Môže pomôcť pri chudnutí

Uhorky by vám mohli pomôcť schudnúť niekoľkými rôznymi spôsobmi.

Predovšetkým majú nízky obsah kalórií.

Každá porcia s obsahom jednej šálky (104 gramov) obsahuje iba 16 kalórií, zatiaľ čo celá 11-uncová (300 gramová) uhorka obsahuje iba 45 kalórií (1).

To znamená, že môžete jesť veľa uhoriek bez toho, aby ste si balili extra kalórie, ktoré vedú k nárastu hmotnosti.

Uhorky môžu do šalátov, sendvičov a príloh pridať sviežosť a chuť a môžu sa tiež používať ako náhrada za vyššie kalórie.

Vysoký obsah vody uhoriek by tiež mohol pomôcť pri chudnutí.

Jedna analýza sa zamerala na 13 štúdií vrátane 3 628 ľudí a zistilo sa, že konzumácia potravín s vysokým obsahom vody a nízkym obsahom kalórií je spojená s významným poklesom telesnej hmotnosti (11).

Zhrnutie: Uhorky s nízkym obsahom kalórií, s vysokým obsahom vody a môžu sa používať ako nízkokalorická zálievka pre mnoho jedál. Všetky tieto látky môžu pomôcť pri chudnutí.

5. Môže znižovať krvný cukor

Niekoľko štúdií na zvieratách a skúmavkách zistilo, že uhorky môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zabrániť niektorým komplikáciám pri cukrovke.

Jedna štúdia na zvieratách skúmala účinky rôznych rastlín na hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že uhorky účinne znižujú a regulujú hladinu cukru v krvi (12).

Ďalšia štúdia na zvieratách vyvolala cukrovku na myšiach a potom ich doplnila extrakt z šupky z uhoriek. Kôra z uhoriek zvrátila väčšinu zmien súvisiacich s cukrovkou a spôsobila zníženie hladiny cukru v krvi (13).

Jedna štúdia skúmavky okrem toho zistila, že uhorky môžu byť účinné pri znižovaní oxidačného stresu a pri prevencii komplikácií súvisiacich s cukrovkou (14).

Súčasné dôkazy sa však obmedzujú na štúdie na skúmavkách a na zvieratách. Na zistenie, ako môžu uhorky ovplyvniť hladinu cukru v krvi u ľudí, je potrebný ďalší výskum.

Zhrnutie: Štúdie na skúmavkách a na zvieratách ukazujú, že uhorka môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zabrániť komplikáciám súvisiacim s cukrovkou, hoci je potrebný ďalší výskum.

6. Mohlo by to podporiť pravidelnosť

Jesť uhorky môže pomôcť podporovať pravidelné pohyby čriev.

Dehydratácia je hlavným rizikovým faktorom zápchy, pretože môže zmeniť rovnováhu vody a sťažiť priechod stolice (15).

Uhorky majú vysoký obsah vody a podporujú hydratáciu. Zdržanie hydratácie môže zlepšiť konzistenciu stolice, zabrániť zápche a udržať pravidelnosť (16).

Uhorky navyše obsahujú vlákninu, ktorá pomáha regulovať pohyb čriev.

Najmä pektín, typ rozpustnej vlákniny nachádzajúcej sa v uhorkách, môže pomôcť zvýšiť frekvenciu pohybu čriev.

Jedna štúdia mala 80 účastníkov s doplnkom pektínu. Zistilo sa, že pektín urýchlil pohyb črevných svalov, zatiaľ čo všetky kŕmili prospešné baktérie v čreve, ktoré zlepšujú zdravie tráviaceho ústrojenstva (17).

Zhrnutie: Uhorky obsahujú veľké množstvo vlákniny a vody, ktoré môžu pomôcť predchádzať zápche a zvyšovať pravidelnosť.

7. Ľahko pridať do svojho jedálnička

Uhorky, ktoré majú jemnú, sviežu a osviežujúcu príchuť, sa zvyčajne tešia čerstvé alebo nakladané vo všetkom od šalátov po sendviče.

Uhorky sa tiež často konzumujú surové ako nízkokalorické desiatu alebo sa môžu spárovať s homos, olivovým olejom, soľou alebo šalátovým dresingom, aby pridali trochu viac chuti.

S trochou kreativity sa uhorky môžu tešiť mnohými spôsobmi.

Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu začleniť uhorky do vašej stravy:

• Pečené uhorky
• Uhorky rýchlo nakladané
• Thajský šalát z uhoriek
• Voda s jahodovou, limetkovou, uhorkovou a mätovou vodou
• Uhorka a mäta Sorbet
• Grilovaný syr z uhoriek kozí

Zhrnutie: Uhorky sa môžu jesť čerstvé alebo nakladané. Môžu sa tešiť ako nízkokalorické občerstvenie alebo použiť na pridanie chuti do rôznych jedál.

Spodný riadok

Uhorky sú osviežujúcim, výživným a neuveriteľne univerzálnym doplnkom každej stravy.

Majú nízky obsah kalórií, ale obsahujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ako aj vysoký obsah vody.

Jesť uhorky môže viesť k mnohým potenciálnym zdravotným výhodám vrátane chudnutia, vyváženej hydratácie, tráviacej pravidelnosti a nižšej hladiny cukru v krvi.