Pochopte, ako dochádza k vstrebávaniu živín v čreve

Obsah

• Vstrebávanie živín v tenkom čreve
• Vstrebávanie živín v hrubom čreve
• Čo môže zhoršiť vstrebávanie živín

K absorpcii väčšiny výživných látok dochádza v tenkom čreve, zatiaľ čo k absorpcii vody dochádza hlavne v hrubom čreve, ktoré je konečnou časťou črevného traktu.

Pred vstrebaním je však potrebné rozdeliť jedlo na menšie časti, ktoré začínajú žuvaním. Potom žalúdočná kyselina pomáha tráviť bielkoviny a pri prechode potravy celým črevom sa trávi a vstrebáva.

Vstrebávanie živín v tenkom čreve

Tenké črevo je miesto, kde prebieha väčšina trávenia a vstrebávania živín. Je dlhý 3 až 4 metre a je rozdelený na 3 časti: duodenum, jejunum a ileum, ktoré absorbujú nasledujúce živiny:

• Tuky;
• Cholesterol;
• Sacharidy;
• Bielkoviny;
• Voda;
• Vitamíny: A, C, E, D, K, B komplex;
• Minerály: železo, vápnik, horčík, zinok, chlór.

Cesta prijatým jedlom trvá tenkým črevom asi 3 až 10 hodín.

Okrem toho je dôležité mať na pamäti, že žalúdok sa zúčastňuje procesu absorpcie alkoholu a je zodpovedný za produkciu vnútorného faktora, látky potrebnej na absorpciu vitamínu B12 a prevenciu anémie.

Vstrebávanie živín v hrubom čreve

Hrubé črevo je zodpovedné za tvorbu výkalov a je miestom, kde sa nachádzajú baktérie črevnej flóry, ktoré pomáhajú pri produkcii vitamínov K, B12, tiamínu a riboflavínu.

Živiny absorbované v tejto časti sú hlavne voda, biotín, sodík a tuky vyrobené z mastných kyselín s krátkym reťazcom.

Vlákniny obsiahnuté v strave sú dôležité pre tvorbu výkalov a napomáhajú prechodu fekálneho koláča cez črevo a sú tiež zdrojom potravy pre črevnú flóru.

Čo môže zhoršiť vstrebávanie živín

Venujte pozornosť chorobám, ktoré môžu zhoršiť vstrebávanie živín, pretože môže byť potrebné používať doplnky výživy odporúčané lekárom alebo odborníkom na výživu. Medzi tieto choroby patria:

• Syndróm krátkeho čreva;
• Vredy žalúdka;
• Cirhóza;
• Pankreatitída;
• Rakovina;
• Cystická fibróza;
• Hypo alebo hypertyreóza;
• Cukrovka;
• Celiakia;
• Crohnova choroba;
• AIDS;
• Giardiáza.

Problémy s absorpciou živín môžu mať navyše aj ľudia, ktorí podstúpili chirurgický zákrok na odstránenie časti čreva, pečene alebo pankreasu alebo ktorí užívajú kolostómiu, a mali by sa riadiť odporúčaniami lekára alebo výživového poradcu týkajúceho sa zlepšenia stravovania. Pozri príznaky rakoviny čreva.