Açaí: čo to je, zdravotné prínosy a ako sa pripraviť (s receptami)

Obsah

• Zdravotné výhody
• Ako pripraviť açaí
• Výkrm Acai?

Açaí, tiež známe ako juçara, assai alebo açai-do-para, je ovocie, ktoré rastie na palmách v amazonskej oblasti Južnej Ameriky. V súčasnosti sa považuje za superpotravinu, pretože je kalorickým zdrojom bohatým na antioxidanty a výživné látky sila -zápalová. Toto ovocie je podobné fialovo sfarbenému hroznu a má vedecký názovEuterpe oleracea.

Açaí je bohaté na prolifenoly, hlavné, antokyány, a niektoré štúdie naznačujú, že obsahuje väčšie množstvo týchto antioxidantov ako v černiciach a čučoriedkach, takže častá konzumácia açaí v spojení s vyváženou stravou môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod, ako zabrániť predčasnému starnutie a posilnenie imunitného systému.

Toto ovocie sa používa na výrobu nápojov, želé, sladkostí a zmrzliny a je možné ho kúpiť v podobe ovocia, mrazenej dužiny alebo výživového doplnku v supermarketoch alebo v obchodoch alebo v obchodoch so zdravou výživou. online.

Zdravotné výhody

Konzumácia açaí môže priniesť zdravotné výhody, ak je schopná:

1. Zabráňte predčasnému starnutiu, vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam a vitamínu E, ktoré sú schopné chrániť bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, čím zabraňujú predčasnému starnutiu. Okrem toho pomáha udržiavať zdravie vlasov a pokožky a predchádzať tvorbe vrások;
2. Posilniť imunitný systém, pretože je bohatý na vitamín C, vitamín E, omega-9 a anticytokíny, dokáže açaí zlepšiť imunitný systém, zvýšiť obranné bunky tela a zlepšiť proces hojenia;
3. Zlepšiť zdravie srdca, z dôvodu antioxidačného a protizápalového účinku a pretože je bohatý na mononenasýtené tuky, ako je omega-9, pomáha açaí vyrovnať hladinu cirkulujúceho cholesterolu a zabrániť napríklad ateroskleróze, okrem toho, že predchádza vzniku zrazenín a podporuje relaxáciu ciev. , zlepšenie obehu a krvného tlaku. V tejto súvislosti je však potrebných viac vedeckých štúdií, aby sa preukázal tento prínos, pretože výsledky nie sú také presvedčivé;
4. Zlepšiť činnosť čriev,za to, že je to ovocie bohaté na vlákninu. Konzumácia açaí podporuje zvýšenie objemu výkalov a stimuluje črevo, čo je vynikajúce pre ľudí trpiacich zápchou, známych ako zápcha;
5. Chráňte pred niektorými druhmi rakoviny za to, že sú bohaté na prolifenoly, čo sú zlúčeniny, ktoré chránia bunky tela a zabraňujú oxidačnému stresu, a zabraňujú množeniu nádorových buniek v prípade leukémie, adenokarcionómu hrubého čreva a rakoviny žalúdka, uvádza vedecká štúdia;
6. Dodajte telu energiu, pretože açaí je ovocie bohaté na tuky, sacharidy a bielkoviny, ktoré sú zdrojom energie pre telo a robia z tohto ovocia kalorické jedlo, ktoré pomáha bojovať proti únave a vyčerpaniu svalov;
7. Zmierňuje zápal a zlepšuje tukovú pečeň: štúdia na zvieratách naznačila, že konzumácia açai môže zmierniť vývoj tukovej pečene, pretože je bohatá na antokyány, ktoré pomáhajú regulovať metabolizmus tukov;
8. Boj proti anémii, pretože je bohatý na železo a môžu ho konzumovať ľudia trpiaci anémiou;
9. Podporovať ochranné účinky proti pľúcnemu emfyzému, že ide o ochorenie spôsobené chronickým vystavením cigaretovému dymu, a to preto, že açaí má protizápalový a antioxidačný účinok;
10. Vyvarujte sa neurodegeneratívnych chorôb, podobne ako Alzheimerova choroba, vďaka svojmu antioxidačnému obsahu pomáha zmierňovať zápalové procesy v mozgu. Niektoré štúdie na zvieratách tiež naznačujú, že používanie açaí môže pomôcť zlepšiť pamäť a učenie.

Správne použité açaí možno tiež použiť na pomoc pri chudnutí, jeho konzumácia sa však musí uskutočňovať v malom množstve spolu s vyváženou stravou a spojením s cvičením pravidelnej fyzickej činnosti.

Ako pripraviť açaí

Ak chcete pripraviť açaí zdravo, môžete v mixéri rozšľahať 100 g prírodnej dužiny açaí, 1 pohár vody a trochu medu. Potom môžete tiež pridať granolu, ovos, pražené mandle alebo iné ovocie.

Práškové açaí nájdete v niektorých obchodoch so zdravou výživou a online, a môžu sa použiť na doplnenie ovocného smoothie, do kaše alebo na pridanie napríklad zmrzliny alebo prírodného jogurtu s medom.

Je potrebné sa vyhnúť konzumácii ovocia açaí priamo zo stromu, pretože existuje riziko prenosných chorôb, ako je napríklad Chagasova choroba. Açaí má veľmi horkú chuť a čistá dužina sa konzumuje veľmi ťažko, takže mnoho ľudí má tendenciu miešať ju s inými výrobkami, ako je kondenzované mlieko, sušené mlieko, čokoláda, ríbezle, okrem iného, ​​vďaka čomu je açaí viac kalorické a menej zdravé.

Z tohto dôvodu je dôležité skontrolovať výživové zloženie açaí buničiny, aby ste zistili, aké sú zložky. Ideálne je, že neobsahuje ďalšie zmiešané produkty, ako je guaranový sirup alebo iné cukry, pretože to zdvojnásobuje açaí kalórie. ... Zistite, aké je výživové zloženie açaí.

Výkrm Acai?

Vedľajšie účinky spojené s konzumáciou açai nie sú popísané, pretože má veľa kalórií a tukov, nadmerná konzumácia açai môže pribrať. Preto by sa açaí mali vyhýbať tí, ktorí majú nadváhu alebo obezitu, čo je jediná kontraindikácia pre konzumáciu ovocia.