Diéta pred cukrovkou (povolené, zakázané jedlá a jedálny lístok)

Obsah

• Poznajte svoje riziko vzniku cukrovky
• Menu pred cukrovkou
• Ako zostaviť menu pred cukrovkou
• Raňajky a občerstvenie
• Hlavné jedlá: obed a večera

Ideálna strava pred cukrovkou spočíva v konzumácii potravín s nízkym až stredným glykemickým indexom, ako sú ovocie so šupkou a bagasou, zelenina, celé potraviny a strukoviny, pretože ide o potraviny bohaté na vlákninu. Do stravy môžu byť navyše zahrnuté „dobré“ bielkoviny a tuky, napríklad olivový olej.

Konzumáciou týchto potravín je možné regulovať hladinu cukru v krvi a tým predchádzať rozvoju diabetes mellitus, pretože u niektorých ľudí, keď sa liečba začne hneď po zistení prediabetes, je možné, že sa hodnoty glykémie vrátia do normálu. Je preto potrebné, aby zdravé stravovanie bolo doplnené pravidelnou fyzickou aktivitou.

Zadaním údajov v nasledujúcom teste uvidíte svoju prediabetézu a riziko cukrovky:

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8

Poznajte svoje riziko vzniku cukrovky

Potraviny, ktoré sa dajú ľahšie jesť pred cukrovkou, sú:

• Najlepšie biele mäso. Červené mäso by sa malo jesť maximálne 3-krát týždenne a malo by sa zvoliť chudé mäso;
• Zelenina a zelenina všeobecne;
• Plody, najlepšie so šupkou a bagasou;
• Strukoviny, ako sú fazuľa, sója, cícer, hrášok, fazuľa, šošovica;
• Celé zrná, ako je ryža, cestoviny, celá múka, ovos;
• Olejnaté semená: gaštany, arašidy, vlašské orechy, mandle, pistácie;
• Mliečne výrobky a odtučnené deriváty;
• Dobré tuky: olivový olej, kokosový olej, maslo.

Je dôležité mať na pamäti, že prediabetici môžu jesť všetky druhy potravín, mali by však uprednostňovať prírodné jedlá s nízkym obsahom múky a bez cukru, pretože práve častá konzumácia potravín bohatých na jednoduché sacharidy vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. . Pozri glykemický index potravín.

Menu pred cukrovkou

Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňového menu pred cukrovkou:

Množstvá uvedené v jedálnom lístku sa líšia podľa veku, pohlavia, fyzickej aktivity a podľa toho, či osoba má alebo nemá iné pridružené ochorenie. Ideálne je preto poradiť sa s odborníkom na výživu, aby bolo možné vykonať kompletné hodnotenie a vypracovať výživový plán podľa potreby.

Ako zostaviť menu pred cukrovkou

Pri zostavovaní jedálnička na prevenciu cukrovky by ste sa mali vždy snažiť konzumovať potraviny bohaté na vlákninu spolu s potravinami bohatými na bielkoviny alebo dobré tuky, ako je uvedené nižšie:

Raňajky a občerstvenie

Na raňajky sa odporúča konzumovať jedlá pripravené z celých múk, ako sú palacinky alebo chlieb. Tieto sacharidy by ste mali jesť napríklad spolu s vajcami, syrom, nastrúhaným kuracím mäsom alebo mletým hovädzím mäsom. Táto kombinácia pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi, pretože sacharidové doplnky sú ťažšie stráviteľné, aby sa zabránilo zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Malé občerstvenie sa dá pripraviť kombináciou 1 ovocia napríklad s prírodným jogurtom alebo s olejnatými semenami, ako sú napríklad gaštany, arašidy a mandle. Ďalšou možnosťou je použiť ovocie s 2 alebo 3 štvorcami 70% čokolády alebo obyčajný jogurt osladiť 1 lyžicou medu.

Hlavné jedlá: obed a večera

Obed a večera by mali byť bohaté na šalát zo surovej zeleniny alebo restované na olivovom oleji, ktorý je bohatý na dobré tuky. Potom si môžete zvoliť zdroj sacharidov, ako napríklad ryža alebo celozrnné cestoviny, zemiaky alebo quinoa. Ak chcete konzumovať 2 druhy sacharidov, mali by ste na tanier položiť malé porcie každého z nich, napríklad 1 / šálku ryže a 1/2 šálky fazule.

Okrem toho by ste mali konzumovať dostatočné množstvo bielkovín, ktoré sú obsiahnuté hlavne v potravinách, ako sú mäso, kuracie mäso, ryby a vajcia. Po jedle by ste mali uprednostniť konzumáciu ovocia ako dezert, čo je lepšia voľba ako šťava, pretože ovocie obsahuje vlákninu, ktorá pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi.

Spravidla by sa jedlo malo pripravovať v rúre, grilované, varené alebo dusené a odporúča sa vyhnúť sa vyprážaniu. Okrem toho sa odporúča používať prírodné korenie alebo bylinky na dochutenie jedál, ako napríklad oregano, rozmarín, kurkuma, kurkuma, škorica, koriander, petržlen, cesnak a cibuľa.