Potraviny bohaté na oxaláty
Obsah
Oxalát je látka, ktorú nájdeme v rôznych potravinách rastlinného pôvodu, napríklad v špenáte, cvikle, okre a kakaových práškoch, a ktorá pri nadmernej konzumácii podporuje tvorbu obličkových kameňov, pretože vysoké množstvo oxalátu v sú schopné ovplyvniť absorpciu minerálov, ako je vápnik, sodík a draslík.
Preto sa odporúča konzumovať potraviny bohaté na oxalát miernym spôsobom, aby sa zabránilo tvorbe kameňov oxalátu vápenatého v obličkách a následnému rozvoju príznakov, ako sú silné bolesti chrbta a bolesti pri močení. Skontrolujte ďalšie príznaky obličkových kameňov.
Zoznam potravín bohatých na oxaláty
Potraviny bohaté na oxalát sa nachádzajú v rôznych potravinách rastlinného pôvodu, avšak koncentrácia tohto minerálu v potravinách nie je dostatočná na to, aby predstavovala riziko, ak sa konzumuje v malom množstve.
Nasledujúca tabuľka zobrazuje niektoré potraviny bohaté na oxalát a množstvo tohto minerálu v 100 gramoch potravy:
| Potraviny | Množstvo oxalátov v 100 g potravy |
| Varený špenát | 750 mg |
| Cvikla | 675 mg |
| Kakaový prášok | 623 mg |
| korenie | 419 mg |
| cestoviny s paradajkovou omáčkou | 269 mg |
| Sójové sušienky | 207 mg |
| Orechy | 202 mg |
| Pečené arašidy | 187 mg |
| Okra | 146 mg |
| Čokoláda | 117 mg |
| Petržlen | 100 mg |
Aj keď množstvo oxalátu nie je dostatočné na to, aby poškodilo zdravie, pri nadmernej konzumácii týchto potravín alebo pri konzumácii v strave bohatej na vápnik existuje väčšie riziko tvorby obličkových kameňov, pretože tieto minerály tvoria zložitý a sa môžu hromadiť v tele.
Okrem toho veľké množstvo oxalátu v tele môže interferovať s absorpciou ďalších minerálov v tele, čo môže viesť k nedostatkom výživy, podráždeniu gastrointestinálneho traktu, zmenám v procese zrážania krvi a nedobrovoľnými kontrakciami svalov.
Ako znížiť obsah oxalátov v strave
Aby ste znížili množstvo oxalátu bez vylúčenia týchto potravín z potravy, je dôležité ich konzumovať až po obarení vriacou vodou a vydaní prvej vody na varenie, čo je veľmi dôležité hlavne pri špenáte, ktorý je veľmi bohatý na oxaláty.
Je to preto, lebo by ste nemali úplne vylúčiť z potravy všetku zeleninu bohatú na šťaveľany, pretože tá je tiež bohatá na železo a ďalšie dôležité živiny pre vyváženú stravu.
Napríklad strava pri obličkových kameňoch musí mať nízky príjem oxalátov denne, ktorý by nemal presiahnuť 40 až 50 mg / deň, čo zodpovedá napríklad nejedeniu viac ako jednej polievkovej lyžice repy denne.
Zistite viac o výžive obličkových kameňov pomocou nášho videa:
Nové Príspevky
Žiadosť Eleny Delle Donneovej o zamietnutí zdravotnej výnimky hovorí veľa o tom, ako sa zaobchádza so športovkyňami