Výhody pre zdravie a použitie mandľového oleja

Obsah

• Čo je mandľový olej?
• Rafinovaný vs nerafinovaný mandľový olej
• Výživa z mandľového oleja
• Nutričné ​​rozdelenie
• Rozklad mastných kyselín
• Možné zdravotné prínosy mandľového oleja
• Môže pomôcť udržať vaše srdce zdravé
• S vysokým obsahom antioxidantov
• Môže byť prínosom pre kontrolu cukru v krvi
• Môže pomôcť pri chudnutí, keď je spárovaná so zníženým obsahom kalórií
• Výhody mandľového oleja
• Ako používať mandľový olej
• V kuchyni
• Ako súčasť vašej rutiny krásy
• Spodný riadok

Mandle sú uspokojivou potravou s mnohými potenciálnymi zdravotnými výhodami.

Olej, ktorý pochádza z týchto chutných stromových orechov, sa bežne používa ako prírodná zložka v starostlivosti o pleť a vlasy, ale málokto si uvedomuje, že to môže byť tiež dobré pre vaše zdravie.

Tento článok odhaľuje, ako môže mandľový olej prospieť vášmu zdraviu a ako ho možno použiť ako viacúčelové, netoxické kozmetické ošetrenie.

Čo je mandľový olej?

Mandle sú jedlé semená Prunus dulcis strom, obyčajne známy ako mandľový strom.

Hoci sa mandle bežne označujú ako orechy, v skutočnosti ide o semená nachádzajúce sa v strede mandľového ovocia, ktoré sa veľmi podobá broskyniam.

Mandle sa môžu konzumovať celé, mleté ​​na múku a dokonca z mliečneho mlieka.

Sú veľmi bohaté na tuk, vďaka čomu sú perfektným zdrojom oleja.

Sladké mandle sú odrodou, ktorá sa obvykle konzumuje a používa na výrobu potravín, olejov a kozmetiky.

Medzitým sa predpokladá, že horké mandle majú liečivé vlastnosti, aj keď nie sú správne spracované, môžu byť toxické. Okrem toho nie sú bežne dostupné.

Rafinovaný vs nerafinovaný mandľový olej

Po zbere sa mandle olúpajú a sušia predtým, ako sa na extrakciu oleja použijú rôzne metódy.

Rafinovaný mandľový olej sa extrahuje z mandlí použitím vysokoteplotného spracovania a chemikálií.

Táto metóda má negatívny vplyv na výživnú hodnotu oleja, pretože veľa živín nachádzajúcich sa v surovom mandľovom oleji sa pri tepelnom alebo chemickom ošetrení ničí (1).

Aj keď výsledkom tejto metódy je menej výživný olej, rafinovaný mandľový olej vydrží oveľa vyššie teploty a je lacnejší ako nerafinovaný typ, čo z neho robí nákladovo efektívnejšiu alternatívu pre spotrebiteľov.

Nerafinovaný mandľový olej sa vyrába lisovaním surových mandlí bez použitia vysokých tepelných alebo chemických látok.

Tento nízkotepelný proces pomáha mandľovému oleju zachovať si väčšinu obsahu živín, vďaka čomu je nerafinovaný mandľový olej lepšou voľbou pre kulinárske účely.

zhrnutie Mandľový olej sa extrahuje zo semien mandľového ovocia. Metódy používané na výrobu rafinovaného mandľového oleja ničia určité živiny. Nerafinovaný mandľový olej je teda lepšou voľbou na kulinárske účely.

Výživa z mandľového oleja

Hoci mandľový olej nie je tak bohatý na živiny ako celé mandle, má výživové výhody.

Nutričné ​​rozdelenie

Nižšie je uvedené nutričné ​​rozdelenie 1 lyžice (14 gramov) mandľového oleja (2).

• kalórie: 119
• Celkový tuk: 13,5 g
• Nasýtený tuk: 1,1 gramu
• Mononenasýtený tuk: 9,4 gramov
• Polynenasýtený tuk: 2,3 g
• Vitamín E: 26% RDI
• fytosteroly: 35,9 mg

Mandľový olej je vynikajúcim zdrojom vitamínu E a obsahuje malé množstvo vitamínu K.

Väčšina zdravotných výhod spojených s mandľovým olejom pramení z vysokého množstva zdravých tukov.

Rozklad mastných kyselín

Tu uvádzame podiel mastných kyselín v mandľovom oleji:

• Mononenasýtený tuk: 70%
• Polynenasýtený tuk: 20%
• Nasýtený tuk: 10%

Strava bohatá na nenasýtené tuky bola spojená s mnohými zdravotnými výhodami vrátane zníženého rizika srdcových chorôb a obezity (3, 4).

Okrem toho môžu mononenasýtené tuky pomôcť znížiť vysoký krvný tlak, čo je rizikový faktor srdcových chorôb (5, 6).

Strava s vysokým obsahom mononenasýtených tukov bola tiež spojená s nižším rizikom niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina endometria, a dokonca vám môžu pomôcť schudnúť (7, 8).

V skutočnosti nedávny prehľad 24 štúdií zahŕňajúcich 1 460 ľudí zistil, že strava s vysokým obsahom mononenasýtených tukov bola pri chudnutí účinnejšia ako strava s vysokým obsahom sacharidov (9).

zhrnutie Mandľový olej je dobrým zdrojom antioxidačného vitamínu E a nenasýtených tukov. Strava bohatá na nenasýtené tuky môže poskytovať určité zdravotné výhody vrátane zníženého rizika srdcových chorôb a obezity a môže pomôcť pri chudnutí.

Možné zdravotné prínosy mandľového oleja

Celé mandle sú považované za pomôcku na zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu a pomoc pri chudnutí a mandľový olej môže byť tiež prospešný pre vaše zdravie.

V skutočnosti je mandľový olej spojený s celým radom potenciálnych zdravotných výhod, vrátane zníženia rizika srdcových chorôb a stabilizácie hladiny cukru v krvi (10, 11, 12).

Môže pomôcť udržať vaše srdce zdravé

Mandľový olej obsahuje 70% mononenasýteného tuku, ktorý sa skúmal z hľadiska jeho účinkov na zdravie srdca.

Ukázalo sa, že mononenasýtené tuky zvyšujú hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu.

HDL je druh bielkovín, ktorý prenáša cholesterol z tepien a transportuje ho do pečene, kde sa rozkladá a vylučuje z tela. Ukázalo sa, že zdravé hladiny HDL cholesterolu pomáhajú chrániť pred srdcovými chorobami (13).

Ukázalo sa tiež, že mandle aj mandľový olej znižujú hladiny „zlého“ LDL cholesterolu a celkového cholesterolu (14).

Vysoké hladiny LDL cholesterolu a celkového cholesterolu sa považujú za rizikové faktory srdcových chorôb. Zníženie týchto hladín môže pomôcť udržať srdce zdravé.

V jednej malej štúdii strava bohatá na mandľový olej významne znížila hladiny LDL aj celkového cholesterolu, zatiaľ čo HDL cholesterol sa zvýšil o 6% (15).

S vysokým obsahom antioxidantov

Mandľový olej je skvelým zdrojom silného antioxidačného vitamínu E.

V skutočnosti 1 polievková lyžica (15 ml) tohto orechového oleja dodáva 26% odporúčaného denného príjmu.

Vitamín E je skupina ôsmich v tukoch rozpustných zlúčenín, ktoré majú antioxidačné vlastnosti.

Tieto zlúčeniny chránia bunky pred škodlivými látkami nazývanými voľné radikály.

Zatiaľ čo voľné radikály sú potrebné pre zdravie, môžu spôsobiť poškodenie, ak ich počet v tele príliš narastie.

Preťaženie voľnými radikálmi vedie k oxidačnému poškodeniu a súvisí s mnohými chronickými chorobami vrátane rakoviny a srdcových chorôb (16).

Štúdie preukázali, že vyšší príjem vitamínu E môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom a kognitívneho poklesu u starších ľudí (17, 18, 19).

Môže byť prínosom pre kontrolu cukru v krvi

Pridanie mandľového oleja do vašej stravy môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi stabilnú.

Tento olej je bohatý na mononenasýtené a viac nenasýtené tuky, o ktorých sa ukázalo, že pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou (20).

V skutočnosti sa ukázalo, že nahradenie sacharidov nenasýtenými tukmi znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje inzulínovú rezistenciu a hladiny HbA1c, ukazovateľa dlhodobej kontroly cukru v krvi (21).

V jednej štúdii mali účastníci, ktorí konzumovali raňajky s pridaným mandľovým olejom, nižšiu hladinu cukru v krvi, tak po jedle, ako aj počas celého dňa, v porovnaní s účastníkmi, ktorí nejedli mandľový olej (22).

A čo viac, účastníci, ktorí konzumovali mandľový olej, sa po jedle cítili plnšie, takže ich počas celého dňa konzumovali menej.

Môže pomôcť pri chudnutí, keď je spárovaná so zníženým obsahom kalórií

Strava bohatá na zdravé tuky vám môže pomôcť schudnúť.

Mnoho ľudí sa vyhýba tukom, keď sa snažia schudnúť, ale konzumácia správnych druhov tukov môže byť pre chudnutie prospešná.

Ukázalo sa, že strava, ktorá obsahuje zdravé množstvo celých mandlí, pomáha ľuďom zbaviť sa nadváhy. Podobne pridanie mandľového oleja do vašej stravy vám môže pomôcť stratiť tuk.

Ukázalo sa, že strava bohatá na mononenasýtené a viac nenasýtené tuky znižuje telesný tuk a podporuje chudnutie.

V jednej štúdii strava s vysokým obsahom mononenasýtených tukov zlepšila chudnutie a zloženie tela obéznych žien (23).

Ďalšia veľká štúdia, ktorá zahŕňala 7 447 ľudí, zistila, že strava s vysokým obsahom mononenasýtených a viacnásobne nenasýtených tukov viedla k väčšiemu zníženiu telesnej hmotnosti a brušného tuku v porovnaní so stravou s nízkym obsahom tukov (24).

zhrnutie Mandľový olej je bohatý na vitamín E a nenasýtené tuky. Pridanie mandľového oleja do vašej stravy môže podporiť zdravie srdca, chudnutie a udržať hladinu cukru v krvi stabilnú.

Výhody mandľového oleja

Mandľový olej je populárnou ingredienciou v prírodných kozmetických výrobkoch. Tento jemný a upokojujúci olej je prospešný pre pokožku aj vlasy.

Je to čiastočne vďaka jeho zvláčňujúcim vlastnostiam, čo znamená, že pomáha predchádzať strate vody z pokožky.

Vďaka tejto kvalite je mandľový olej vynikajúcou voľbou na udržanie jemnej a hydratovanej pokožky, vlasov a pokožky hlavy (25).

Hydratačný účinok mandľového oleja môže byť obzvlášť užitočný pre ľudí, ktorí majú suchú alebo citlivú pokožku.

Mandľový olej je balený s vitamínom E, ktorý môže chrániť pokožku pred poškodením slnkom a predčasným starnutím.

Štúdie na zvieratách preukázali, že vitamín E môže pri aplikácii na pokožku chrániť bunky pred poškodením slnkom. Dosahuje to znížením poškodenia DNA a chemickými a štrukturálnymi zmenami v pokožke spôsobenými slnečnými lúčmi (26, 27).

Vďaka tomu je použitie nerafinovaného mandľového oleja dôležité aj v starostlivosti o pleť, pretože nerafinovaný olej je vyšší v vitamíne E.

Navyše tento upokojujúci olej môže dokonca pomôcť zabrániť šíreniu strie.

Jedna štúdia u 160 žien zistila, že lokálna aplikácia sladkého mandľového oleja znížila šírenie strií v brušnej oblasti, ako aj začervenanie a svrbenie (28).

Tento všestranný olej je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí hľadajú prírodné kozmetické výrobky, ktoré majú obmedzený počet prísad a môžu sa používať mnohými spôsobmi.

Môže pôsobiť ako jemný odstraňovač make-upu, prírodný hydratačný krém na vlasy alebo vlasy alebo zamatový masážny olej.

zhrnutie Mandľový olej môže pomôcť chrániť pokožku pred poškodením slnkom a zabrániť strie. Môže sa používať mnohými spôsobmi, napríklad ako zvlhčovač, masážny olej alebo odličovač.

Ako používať mandľový olej

Mandľový olej je viacúčelový produkt, ktorý sa dá použiť ako potravina, ako aj prírodný produkt na starostlivosť o pleť a vlasy.

V kuchyni

Mandľový olej je jemný, orechový olej, ktorý skvele dopĺňa mnoho jedál.

Nerafinovaný mandľový olej by sa nemal používať pri varení, pretože vysoké teploty môžu zničiť jeho výživnú hodnotu.

Skôr by sa tento typ mandľového oleja mal považovať skôr za finálny olej a po dokončení procesu varenia by sa mal do potravín pridávať.

Rafinovaný mandľový olej má však vyšší bod horenia (215 ° C) a môže sa použiť na varenie, ako je praženie a dusenie.

Je to lacnejšie a odolnejšie voči teplu ako nerafinovaný druh, pretože proces rafinácie ničí väčšinu výživných látok v nerafinovanom mandľovom oleji.

Tu je niekoľko spôsobov, ako používať nerafinovaný mandľový olej:

• Ako chutný šalátový dresing: Skombinujte nerafinovaný mandľový olej s jablčným octom a nakrájané bylinky.
• Pridanie orechovej chuti k jedlám: Pokvapkajte mandľový olej na svoje obľúbené vedľajšie jedlo, aby mu dal ďalší kop.
• Cestoviny: Pridajte do cestovín trochu mandľového oleja a pridajte podporu zdravých tukov.

Ako súčasť vašej rutiny krásy

Ak sa chystáte vymeniť niektoré z vašich výrobkov na pokožku a vlasy za prírodnejšie, netoxické možnosti, mandľový olej je skvelý spôsob, ako ísť.

Mandľový olej je lacnejší ako väčšina komerčne vyrábaných zvlhčovačov a neobsahuje žiadne škodlivé prísady.

Ďalej je to viacúčelový kozmetický produkt, ktorý sa dá použiť na pokožku aj na vlasy.

Nižšie sú uvedené niektoré spôsoby, ako pridať mandľový olej do pokožky alebo rutín starostlivosti o vlasy.

• Ako zvlhčovač: Mandľový olej je perfektným hydratačným prostriedkom pre citlivú pokožku.
• Naneste na extra suché miesta: Mandľový olej votrite na lakte, chodidlá a iné oblasti, ktoré majú tendenciu zaschnúť.
• Vytvorenie domácej masky na vlasy: Vytvorte hydratačnú masku na vlasy zmiešaním mandľového oleja s rozdrveným avokádom a následným vyhladením na vlhkých vlasoch.
• Skombinujte ho s éterickými olejmi: Mandľový olej používajte ako nosný olej na riedenie éterických olejov, keď ich nanášate na pokožku.

zhrnutie Pri používaní nerafinovaného mandľového oleja v kuchyni ho nezahrievajte. Namiesto toho ho použite ako dokončovací olej. Ako kozmetický produkt môžete použiť aj mandľový olej. Je to vynikajúci zvlhčovač pokožky aj vlasov.

Spodný riadok

Mandľový olej je univerzálny tuk, ktorý sa dá použiť ako potravina alebo produkt prírodnej krásy.

Mandľový olej môže podporovať zdravie srdca, stabilizovať hladinu cukru v krvi, predchádzať poškodeniu voľnými radikálmi a pomôcť vám udržať si zdravú váhu.

Okrem toho tento olej predstavuje vynikajúci hydratačný prostriedok pre pokožku aj vlasy a môže dokonca pomôcť zabrániť strielam a chrániť pokožku pred poškodením slnkom.

Nerafinovaný mandľový olej si zachováva viac živín ako rafinovaný mandľový olej a je lepší na kulinárske účely. Len sa uistite, že ste ho nezahrievali, pretože by tým zničili niektoré jeho živiny.

Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete používať tento zaujímavý olej, je to vynikajúci doplnok k vašej špajzi a márnosti.