Ako si pochutnať na stonkách a listoch zeleniny

Obsah

• 1. Mrkvový a repný listový koláč
• 2. Tekvicová polievka so šupkou
• 3. Chlieb zo stoniek a listov
• 4. Pečená kôra Chuchu
• 5. Rezance z mrkvových otrúb

Stonky, listy a šupky zeleniny sú bohaté na živiny, ako je vitamín C, kyselina listová, železo, vápnik a antioxidanty, a môžu sa použiť ako spojenci na zvýšenie výživovej hodnoty jedla a na prevenciu chorôb, ako je rakovina, ateroskleróza, zápcha. a dokonca aj predčasné starnutie.

Časti zeleniny, ktoré sa zvyčajne vyhadzujú do koša, sa dajú použiť na zvýšenie receptov, ako sú polievky, farofy, šaláty a palacinky. Plné využitie potravín navyše prispieva k znižovaniu odpadu a prispieva k ochrane životného prostredia.

Tu je 5 ľahkých a výživných receptov, ktoré používajú stopky, listy a šupky.

1. Mrkvový a repný listový koláč

Zloženie:

• 1 vetva repy
• mrkvové listy
• 120 ml celej hroznovej šťavy
• 2 lyžice hnedého cukru
• 1 lyžička vanilkovej esencie
• 1 vajce
• 1 šálka celozrnnej múky
• 1 lyžica plná olivového oleja
• 1 lyžička polievky na pečenie

Prípravný režim:

V mixéri rozšľahajte všetky ingrediencie, okrem múky a droždia. Do samostatnej nádoby vložte tekutinu, pridajte múku a droždie, dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Vložíme na vymastenú formu a vložíme do stredne vyhriatej rúry na asi 20 minút.

2. Tekvicová polievka so šupkou

Zloženie:

• 2 a 1/2 šálky zrelého tekvicového čaju
• 4 čajové šálky vody
• 4 lyžice ryže
• 2 e1 / 2 šálky mliečneho čaju
• 3/4 šálky cibuľového čaju
• 1 lyžica masla alebo olivového oleja
• Soľ, cesnak, korenie a zelená vôňa podľa chuti

Prípravný režim:
Tekvicu so šupkou uvaríme vo vode domäkka. Pridajte ryžu a nechajte ju zmäknúť a vodu osušte. Tekvicu, ryžu, mlieko, cibuľu a maslo rozšľahajte v mixéri a potom duste, kým nezhustne. Dochutíme podľa chuti.

3. Chlieb zo stoniek a listov

Zloženie:

• 2 šálky nasekaných listov a stopiek (použite stonky brokolice alebo špenátu, listy repy alebo póru)
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 vajce
• 1 lyžica hnedého cukru
• 1 lyžička soli
• 2e 1/2 šálky celozrnnej múky
• 2 šálky pšeničnej múky
• 1 obal instantných biologických kvasiniek

Prípravný režim:

Stonky a listy povarte vo vode domäkka. Vypustite vodu na varenie a odložte ju. Porazte listy a stonky v mixéri s 1 pohárom vody na varenie. Pridáme olej, vajce, cukor a soľ a vyšľaháme dohladka. Múky a droždie dajte do veľkej misy a premiešajte, potom za stáleho miešania, až kým nevytvorí guľu, pridajte zmes listov a stoniek.

Cesto miesime 5 až 10 minút, kým sa neodlepí z rúk. Podľa potreby postupne pridávame múku. Cesto prikryjeme a necháme odstáť 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoju veľkosť. Cesto vytvarujte do požadovaného tvaru a vložte do vymasteného tvaru, ktorý nechajte znovu kysnúť, kým sa nezdvojnásobí. Potom pečte vo vyhriatej rúre na 200 ° C po dobu 30 až 40 minút, alebo kým nie je chlieb tuhý a zlatistý.

4. Pečená kôra Chuchu

Zloženie:

• 3 šálky šupiek chayote umyté, nasekané a uvarené
• 1 šálka zatuchnutého chleba namočeného v mlieku
• 2 lyžice strúhaného syra
• 1 malá cibuľa, nasekaná
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 rozšľahané vajcia
• Zelená vôňa a soľ podľa chuti

Prípravný režim:

Porazte škrupiny chayote uvarené v mixéri. V miske zmiešajte škrupiny s ostatnými surovinami. Potom dajte piecť do vymasteného pyrexu v strednej rúre, kým sa syr nerozpustí. Podávame horúce.

5. Rezance z mrkvových otrúb

• 1 malá cibuľa, nasekaná
• 6 strúčikov cesnaku
• 2 šálky stoniek potočnice lekárskej
• 1 šálka mrkvových konárov
• Muškátový oriešok a soľ podľa chuti
• 2 a 1/2 šálky cestovín

Prípravný režim:

V hrnci restujte cibuľu a cesnak dozlatista. Pridajte stonky žeruchy a mrkvové vetvy a pokračujte v restovaní. Dochutíme muškátovým orieškom a podľa chuti posolíme. Guláš použite ako omáčku k vareným cestovinám. Ak je to žiaduce, pridajte mleté ​​hovädzie mäso a strúhaný syr.

Pozrite si nasledujúce video a pozrite si ďalšie recepty, ako zabrániť plytvaniu potravinami: