Sú acai misky skutočne zdravé?

Obsah

• Tekvicová papaya superfood miska Acai
• Super mangová miska z ananásu Açaí
• Açaí Banánová misa z arašidového masla
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Miska na surovú čokoládu Açaí
• Skontrolovať pre

Zdanlivo cez noc všetci začali jesť „výživové výhody“ misiek açaí.(Žiariaca koža! Super imunita! Superfood stud sociálnych médií!) Sú však açaí misky vôbec zdravé? Ukázalo sa, že z trendového jedla môže vyžarovať horúce fialové haló zdravia.

"Naozaj by ste sa mali na misky açaí pozerať skôr ako na príležitostnú pochúťku, nie ako niečo, čo by ste si dali ako jedlo," hovorí Ilana Muhlstein, RD, registrovaná dietológka v Beverly Hills v Kalifornii, ktorá vedie program zlepšovania zdravia Bruin UCLA. „Považujte ich za náhradu zmrzliny.“

Aké je teda zavesenie na zdravie? Miska açaí je v podstate „cukrovou bombou“, hovorí Muhlstein. „Misky Açaí môžu mať 50 g cukru [ekvivalent 12 čajových lyžičiek], čo je dvojnásobok toho, čo odporúča American Heart Association pre ženy na celý deň,“ hovorí. Aby som to uviedol na pravú mieru: To je štyrikrát viac cukru ako väčšina šišiek. A ak pôjdete na polevy, toto číslo sa ešte zvýši. Napríklad acai miska Jamba Juice má neskutočných 67 g cukru a 490 kalórií! (Tu sú ďalšie takzvané zdravé raňajky s viac cukrom ako dezert.)

Tu je vec: Samotné bobule açaí sú legitímne. Je nabitý antioxidantmi (10-krát viac ako čučoriedky!) A vlákninou, ktoré pomáhajú zdraviu srdca, tráveniu a starnutiu. A je to ovocie, ktoré má relatívne nízky obsah cukru. Ale keďže bobule pochádzajú z Amazónie a veľmi rýchlo podliehajú skaze, na vašom farmárskom trhu sa tak skoro neobjavia.

To vyvoláva otázku: Ak bobule açaí nie sú k dispozícii, čo vlastne máte v miske açaí? Bobule sa často predávajú v práškovej forme alebo v pretlaku, ktorý väčšina ľudí radšej konzumuje zmiešaný s niečím orechovým mliekom a obľúbenou možnosťou je mrazené ovocie. A teda: Zrodila sa sladká açaí miska.

Existujú však spôsoby, ako sa spojiť s výhodami. Tu je návod, ako zjesť svoje açaí bez toho, aby vás obťažovali sladké veci.

Vždy BYOB (prineste si vlastnú misku).

Namiesto toho, aby ste si jeden objednali z módneho džúsu vo vašom okolí, urobte si ho doma. To vám umožní presne kontrolovať, čo ide do vašej misky açaí a veľkosť vašej porcie. (Súvisiace: Ako si vyrobiť vlastnú smoothie misku)

Znížte to.

Keď už hovoríme o veľkostiach, na zníženie vysokých hladín cukru pripravte len to, čo sa zmestí do hrnčeka, hovorí Muhlstein. Budete jesť zlomok cukru a ani si to nevšimnete. Sladké!

Zamiešajte to!

Na prípravu misky použite nesladené balenia açaí (60 dolárov za 24-balenie, amazon.com) a potom ich skombinujte s vodou namiesto šťavy. Ak dávate prednosť použitiu orechového mlieka, rozhodnite sa pre nesladenú verziu. A zamyslite sa nad zmiešaním slaných prísad, ako je dusená repa, listová zelenina alebo sladká mrkva, nielen ovocie plnené fruktózou.

Zamyslite sa nad zálievkami.

Čo pridáte do misky açaí, je miesto, kde môže dôjsť k nadmernému množstvu (a vysokým kalóriám), takže sa obmedzte na jednu alebo dve položky. Vždy sa rozhodnite pre čerstvé ovocie pred sušeným a vynechajte akékoľvek sladené mrholenia, ako je med. Skúste namiesto toho odmerku čistého gréckeho jogurtu alebo arašidového masla, ktoré vám pomôžu vyrovnať hladinu cukru v krvi. (Súvisiace: Všetko, čo potrebujete vedieť o najnovších alternatívnych sladidlách)

Teraz, keď sme odpovedali „čo je açaí misa?“ sme pripravení vykopať týchto päť farebných a zdravých receptov. Spojte jeden s nami a Instagramom.

Tekvicová papaya superfood miska Acai

Vymante sa zo zabehnutých koľají s týmto receptom na tekvicu a papája (vľavo) z blogu Breakfast Criminals, ktorý pozostáva výlučne zo superpotravinových raňajok s dôrazom na vegánske, bezlepkové a raw recepty. (Ak milujete jesennú príchuť, vyskúšajte aj tento jesenný recept na acai misku.)

„Keď si spomeniem na tekvicu, prvá vec, ktorá ma napadne, je tekvicový koláč – nie je to práve najzdravšie jedlo,“ hovorí blogerka Ksenia Avdulova z New Yorku. "Táto misa Tekvica Papaya Açaí predstavuje vynikajúce alternatívy k tekvicovým raňajkám alebo dezertu pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravšie. Je to výživová elektráreň, ktorá vyživí vaše telo antioxidantmi, draslíkom, zdravými tukmi, vitamínmi a posilní čistú energiu."

Ingrediencie

• 1/2 plechovky bio tekvice
• 1/2 šálky papáje
• 1 mrazené nesladené açaí smoothie balenie
• 2/3 zrelého banánu
• 1 lyžica maca
• 1 polievková lyžica každej škorice a tekvicového korenia
• 1 šálka mandľového mlieka

Pokyny

1. Zmiešajte v mixéri a rozmixujte.
2. Na vrch dajte granolu, zvyšný banán, papáju, kešu oriešky, bobule goji a semená granátového jablka.

Super mangová miska z ananásu Açaí

Blogerka z Los Angeles Kristy Turner a jej manžel, oddaný fotograf jedla Chris Miller, vedú show na Keepin' It Kind, ktorá zaznamenáva ich dobrodružstvá v oblasti lahodne zdravého vegánskeho stravovania – čoho je ich Super Mango Pineapple Açaí Bowl ukážkovým príkladom.

"Açaí misky sú môj obľúbený spôsob, ako začať deň. Sú ľahké, voňavé a sýte," hovorí Turner. "Najmä táto je nabitá superpotravinami bohatými na živiny od samotného acai až po maca prášok vyrovnávajúci hormóny a bobule goji, kakaové kúsky a konopné semiačka. Dokonca sa tam skrýva aj kel!" (Súvisiace: 10 zelených smoothies, ktoré bude milovať KAŽDÝ)

Ingrediencie

• 1/4 šálky kokosového mlieka (z kartónu, nie z plechovky) alebo iného vegánskeho mlieka
• 1/2 banánu
• 3/4 šálky voľne baleného kelu, nasekaného
• 1/2 vrchovatej šálky mrazeného manga
• 1/2 vrchovatej šálky mrazeného ananásu
• 1 balíček açaí
• 1 vrchovatá lyžička maca prášku
• 1/2 šálky + 1/4 šálky granoly, oddelené
• 1/2 banánu, tenké plátky
• 3-4 jahody, tenké plátky (voliteľné)
• 1/4 šálky čerstvého manga, nakrájaného (alebo iného čerstvého ovocia podľa vášho výberu)
• 1 lyžica bobúľ goji
• 2 čajové lyžičky kakaových hrotov
• 1 lyžička konopného srdca (lúpané konopné semienka)

Inštrukcie

1. Vyberte si misku, v ktorej budete podávať açaí misku, a vložte ju do mrazničky (voliteľné, ale tým bude hotový výrobok dlhšie chladený).
2. Pripravte si polevy, ako napríklad krájanie jahôd a polovičného banánu. Odložte bokom.
3. Skombinujte prvých 7 ingrediencií vo svojom vysokorýchlostnom mixéri a pyré rozmixujte na hladko. Možno budete musieť niekoľkokrát zoškrabať boky alebo ho premiešať, aby sa rozpadli hrudky. Toto bude husté smoothie.
4. Vyberte misku z mrazničky a nalejte 1/4 šálky granoly na dno misky. Opatrne nalejte smoothie na vrch granoly (Ak sa smoothie začalo skvapalňovať, môžete pred naliatím do misky umiestniť nádobu mixéra na asi päť minút do mrazničky). Nalejte 1/2 šálky granoly a nakrájané ovocie. Na ovocie posypte bobule goji, kakaové bôby a konopné semená a ihneď podávajte.

Nakupujte múdro: najlepšie mixéry za akýkoľvek rozpočet

Açaí Banánová misa z arašidového masla

Táto misa banánového arašidového masla Açaí (vpravo) od Hearts in My Oven je nabitá extra bielkovinami, pretože v tých časoch potrebujete ráno malú dávku energie.

"Milujem tento recept, pretože je neuveriteľne jednoduchý a jednoduchý na prípravu. Navyše je zdravý a chutí úžasne," hovorí blogerka Lynna Huynh so sídlom v južnej Kalifornii.

Ingrediencie

• 3,5-uncové balenie mrazeného čistého açaí
• 1/2 šálky mrazených bobúľ
• 1 1/2 banán, nakrájaný na plátky, rozdelený na jednu a polovicu
• 1/4 šálky jogurtu
• Mrholenie agávového nektáru
• 1 až 2 polievkové lyžice arašidového masla
• 1 šálka granoly

Pokyny

1. V mixéri rozmixujte açaí, bobuľové ovocie, 1 banán, jogurt, agávový nektár a arašidové maslo, až kým nebude hladké a spojené. Polovicu naberte do misky.
2. Navrstvíme na polovicu granoly.
3. Navrch nalejte zvyšok açaí zmesi.
4. Navrch dáme granolu a 1/2 plátkov banánu.

Berry-Licious Açaí Bowl

Zatiaľ čo mnoho receptov na açaí misky pochádza z mrazeného açaí, existuje aj niekoľko, ktoré je možné vyrobiť z acai prášku ako je tento bobuľový (v strede) od bloggera z Los Angeles Jordana Youngera, autora knihy The Balanced Blonde.

„Pochádzam z pozadia búrlivého vzťahu k jedlu, hlavne kvôli vážnym problémom so žalúdkom a potravinovej intolerancii, a prechod na rastlinnú báze mi veľmi obohatil kvalitu života,“ vysvetľuje. "Mnoho receptov na misky açaí obsahuje preťaženie cukrom a polevami až do tej miery, že obsahujú viac kalórií ako Big Mac. Rád svoje recepty udržiavam jednoduché a chutné so všetkými celými rastlinnými surovinami."

Ingrediencie

Misa

• 1 banán
• 4 jahody
• 3 černice
• 1/2 lyžice acai prášku
• 1/2 šálky mandľového mlieka
• 2 kusy ľadu

Polevy

• 3 černice
• 1/4 šálky čučoriedok
• 1/2 šálky granoly
• 1 lyžica mandľového masla
• 1 lyžica kokosového jogurtu
• 1 kvapkať med alebo agáve

Pokyny

1. Rozmixujte banán, jahody, černice, açaí prášok, mandľové mlieko a ľad. Po zmiešaní nalejte do misy.
2. Navrch dáme černice, čučoriedky, granolu, mandľové maslo, kokosový jogurt a pokvapkáme medom alebo agáve.
3. Ak si vyberiete jednoduchšiu formu týchto raňajok, doplňte ich akýmkoľvek ovocím alebo orieškami, ktoré máte v okolí.

Miska na surovú čokoládu Açaí

Tento recept na Raw Chocolate Açaí Bowl od A Little Insanity je najlepším druhom "dezertu" na začiatok dňa.

"Vždy som bol nadšený pre zdravé stravovanie, ale nenávidel som, keď si ľudia automaticky mysleli, že to znamená, že konzumujem len veľké množstvo tofu a pšeničnej trávy. V roku 2009 som teda začal zverejňovať celé svoje recepty na jedlo, aby som svetu ukázal, že jesť zdravo môže byť zábava." a chutné, “hovorí Erika Meredith, ktorá vedie blog z havajského Maui. „Milujem svoj recept na Acai Bowl, pretože je to zábavný spôsob, ako sa zdravo stravovať, a chutný spôsob, ako uchovávať a dopĺňať energiu pomocou superpotravín a základných minerálov, najmä z prášku maca, ktorý je fantastický na cvičenie.“

Tento recept vystačí pre dvoch, takže vášmu spolubývajúcemu nebude ráno závidieť jedlo.

Ingrediencie

• 1 balíček mrazených bobúľ açaí alebo vaša vlastná zmes açaí
• 1 zrelý banán (čerstvý alebo mrazený)
• 1 polievková lyžica surového kakaového prášku alebo nesladeného kakaa
• 1 lyžica maca prášku
• 1/4 šálky naklíčených mandlí (alebo akéhokoľvek orecha alebo semienka)
• Stévia podľa chuti
• 1 šálka alternatívy mlieka (kokosové, mandľové, sójové, ryžové, konopné atď.)
• 2 šálky ľadu

Polevy (voliteľné)

• Kale
• Spirulina
• Ľanový olej/múčka
• Kokosový olej
• Čerstvé ovocie
• Surová superfood obilnina
• Prírodný med
• Müsli
• Kokosové vločky
• Orechy alebo semená

Inštrukcie

1. Mrazené acai, banán, čokoládu, maca, stéviu, mandle a mlieko vložte do mixéra.
2. Začnite pri najnižšej rýchlosti a postupujte až k najvyššej, zmiešajte ingrediencie do hladka.
3. Pridajte ľad a mixér vráťte na najvyššiu rýchlosť. Pomocou sabotáže alebo lyžice zatlačte prísady do čepelí, kým nebude zmes hladká.
4. Keď je hotový, v hornej časti nádoby by ste mali vidieť 4 hrudky. Vypnite mixér a podávajte s voliteľnou polevou.
5. Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo v formičkách na ľad v mrazničke. Zmes môžete ľahko premiešať na požadovanú konzistenciu (v prípade potreby pridajte ďalšie množstvo mlieka).

Skontrolovať pre