12 najlepších druhov zeleniny do džúsu

Obsah

• 1. Kale
• 2. Mrkva
• 3. Repa
• 4. Kapusta
• 5. Špenát
• 6. Brokolica
• 7. Petržlen
• 8. Uhorky
• 9. Švajčiarsky mangold
• 10. Pšenica zelená
• 11. Zeler
• 12. Paradajky
• Spodný riadok

V posledných rokoch si odšťavovanie získalo značnú obľubu u jednotlivcov, ktorí si uvedomujú zdravie, ktorí hľadajú rýchly a pohodlný spôsob, ako zvýšiť príjem živín.

Ak ste však s odšťavovaním začínajú, môže byť pre vás ťažké určiť, ktorú zeleninu zvoliť.

Tu je 12 najlepších druhov zeleniny na prípravu šťavy na zlepšenie celkového zdravia.

1. Kale

Kale je všestranná listová zelená s jemnou chuťou, ktorá sa dobre spája s ostatným ovocím a zeleninou v džúsoch.

Táto energeticky nabitá zložka je skvelým zdrojom niekoľkých kľúčových živín vrátane vitamínov A, C a K (1).

Surový kale má tiež mimoriadne vysoký obsah antioxidantov vrátane beta-karoténu.

Antioxidanty neutralizujú škodlivé molekuly nazývané voľné radikály a pomáhajú tak chrániť pred chorobami, ako sú srdcové choroby (2).

V skutočnosti sa ukázalo, že pitie šťavy z kapusty znižuje rizikové faktory srdcového ochorenia vrátane LDL (zlého) cholesterolu.

Jedna štúdia s 32 mužmi s vysokými hladinami cholesterolu zistila, že pitím 5 uncí (150 ml) šťavy z kapusta denne po dobu 3 mesiacov sa znížil LDL (zlý) cholesterol o 10% a zvýšil sa HDL cholesterol na ochranu srdca o 27% (3).

zhrnutie Kale má vysoký obsah niektorých dôležitých živín, vrátane beta-karoténu a vitamínov A, C a K. Plus, preukázalo sa, že zlepšuje rizikové faktory srdcových chorôb.

2. Mrkva

Mrkva je vďaka svojej mierne sladkej chuti a pôsobivému nutričnému profilu ideálnou voľbou pre odšťavovanie.

Majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vitamínu A, biotínu a draslíka (4).

Navyše sú nabité karotenoidmi, čo sú rastlinné pigmenty, ktoré fungujú ako silné antioxidanty vo vašom tele. Medzi ne patrí beta-karotén, lykopén, alfa-karotén a luteín (5).

Štúdie ukazujú, že konzumácia stravy bohatej na karotenoidy môže byť spojená s nižším rizikom degeneratívnych očných chorôb, srdcových chorôb a určitých typov rakoviny vrátane prostaty (6, 7, 8, 9).

Sladkosť mrkvovej šťavy sa dobre kombinuje s ostatnou bežne odšťavovanou zeleninou a ovocím, ako sú citrusové plody, zázvor a repa.

zhrnutie Mrkva je bohatá na vitamín A, biotín a draslík. Majú tiež vysoký obsah karotenoidov, čo môže súvisieť s nižším rizikom chorôb očí, srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny.

3. Repa

Repa okrem svojej žiarivej farby a zemitej chuti dodáva vašej dennej šťave množstvo zdravotných výhod.

Pokiaľ ide o výživu, repa sa plní mangánom, draslíkom a folátom (10).

Obsahujú tiež dusičnany, druh prírodnej rastlinnej zmesi so silnými účinkami na zdravie.

Štúdie v skutočnosti ukazujú, že šťava z červenej repy bohatá na dusičnany môže zlepšiť krvný tlak, ako aj atletický a duševný výkon (11, 12, 13).

Repa nie je len vynikajúcim doplnkom k šťavám, ale aj ich listové zelené vrcholy - nazývané repa zelená - sú vysoko výživné a môžu sa odšťavovať (14).

zhrnutie Repa je dobrým zdrojom mangánu, draslíka, kyseliny listovej a dusičnanov, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak a zlepšiť športový výkon a zdravie mozgu.

4. Kapusta

Kapusta sa nemusí javiť ako zrejmá voľba pre odšťavovanie, ale je to výživná a chutná zložka, ktorá v šťavách dobre funguje.

Každá porcia kapusty je zložená z vitamínov K a C a ďalších mikroživín, ako je folát, mangán a vitamín B6 (15).

Je tiež klasifikovaný ako kelímková zelenina a úzko súvisí s inými vegetariánmi, ako sú brokolica, kel, karfiol a ružičkový kel.

Štúdie ukazujú, že konzumácia viac téglika je spojená s nižším rizikom cukrovky, srdcových chorôb a zápalov (16, 17, 18).

zhrnutie Kapusta má vysoký obsah vitamínov K a C spolu s mnohými ďalšími výživnými látkami. Ako krížniková zelenina môže pomôcť chrániť pred cukrovkou, srdcovými chorobami a zápalmi.

5. Špenát

Špenát je listová zelená zelenina, ktorá dodáva jemným a čerstvým arómam smoothies a džúsom.

Má vysoký obsah vitamínov A a C a vydáva vydatnú dávku antioxidantov, ako je kvercetín, kaempferol a luteín (19, 20).

Špenát je tiež bohatý na dusičnany, ktoré môžu prospieť zdraviu srdca (21).

Jedna štúdia s 27 ľuďmi zistila, že konzumácia špenátu počas 7 dní významne znížila systolický a diastolický krvný tlak (horné a dolné hodnoty odčítania). Vysoký krvný tlak je hlavným rizikovým faktorom srdcových chorôb (22).

Niektoré výskumy okrem toho naznačujú, že špenátová šťava má výraznú antacidovú aktivitu, a preto je múdra voľba pre tých, ktorí majú kyslý reflux (23).

zhrnutie Špenát je bohatý na vitamíny A a C, ako aj na antioxidanty a dusičnany. Môže znižovať krvný tlak a mať antacidné účinky.

6. Brokolica

Brokolica je krížová zelenina, ktorá je spojená s rôznymi pôsobivými zdravotnými výhodami.

Predovšetkým je to vynikajúci zdroj kľúčových mikroživín, ako sú draslík a vitamíny A, B6 a C (24).

Obsahuje tiež kaempferol, silnú zlúčeninu, o ktorej sa dokázalo, že neutralizuje voľné radikály spôsobujúce ochorenie, znižuje zápal a znižuje rast rakovinových buniek v štúdiách skúmaviek (25).

Navyše nedávna štúdia s 960 ľuďmi uviedla, že konzumácia jednej zelenej zeleniny bohatej na kaempferol za deň a jej obsahu môže spôsobiť spomalenie mentálneho poklesu súvisiaceho s vekom (26).

Hodte brokolicu a stonky do odšťavovača pre výživný doplnok k vášmu receptu zo zelenej šťavy.

zhrnutie Brokolica je bohatá na draslík a vitamíny A, B6 a C. Obsahuje tiež niekoľko antioxidantov, ako je kaempferol, ktoré môžu znižovať rast rakoviny, zápaly a duševný pokles.

7. Petržlen

Petržlen, ktorý sa často používa ako bylina a obloha na varenie, je často vynikajúcou zeleninou na odšťavovanie.

Čerstvá petržlen je obzvlášť bohatý na vitamíny A, K a C, ktoré môžu prispievať k mnohým zdravotným výhodám (27).

V jednej štúdii dáva potkanom s extraktom z petržlenu cukrovky významne znížený krvný cukor a zlepšené hladiny antioxidantov v krvi v porovnaní s kontrolnou skupinou (28).

Ďalšia štúdia zistila, že podávanie petržlenového extraktu potkanom s poškodením pečene vyvolaným liečivom zvýšilo antioxidačný stav a zachovalo funkciu pečene (29).

zhrnutie Petržlen obsahuje vitamíny K, A a C. V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že znižujú hladinu cukru v krvi, zlepšujú antioxidačný stav a chránia funkciu pečene.

8. Uhorky

Uhorky majú vysoký obsah vody, čo z nich robí vynikajúci doplnok k ďalšej šťave.

Majú tiež nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah draslíka, mangánu a vitamínov K a C (30).

Pridanie uhoriek do vašej stravy vám môže pomôcť udržať hydratáciu, ktorá je rozhodujúca pre zdravie tráviaceho traktu, funkciu obličiek, reguláciu hmotnosti a fyzickú výkonnosť (31).

Výskum zkumavky ďalej ukazuje, že extrakt z uhoriek môže pomôcť zmierniť zápal v kožných bunkách. To robí šťavu z uhoriek vynikajúcou voľbou po dňoch strávených na slnku (32).

zhrnutie Uhorky majú vysoký obsah draslíka, mangánu a vitamínov K a C. Môžu vám tiež pomôcť udržať hydratáciu a môžu zmierniť zápal kože.

9. Švajčiarsky mangold

Švajčiarsky mangold je listová zelená zelenina, ktorá je plná kľúčových vitamínov a minerálov.

V skutočnosti každá porcia obsahuje veľa vitamínov A a C, ktoré sú dôležitými živinami, ktoré sa zdvojnásobujú ako antioxidanty, aby pomohli bojovať s poškodením buniek v tele (33, 34).

Niektoré výskumy na zvieratách naznačujú, že švajčiarsky mangold môže byť obzvlášť prospešný pre diabetikov (35, 36, 37).

V 45-dňovej štúdii kŕmenie extraktu zo švajčiarskeho mangoldu potkanom s vysokým obsahom cukru v krvi znížilo zvýšené hladiny zvýšením antioxidačného stavu a zmenou aktivity enzýmov, ktoré kontrolujú inzulín, hormón regulujúci hladinu cukru v krvi (38).

Môžete pridať švajčiarsky mangold takmer na akúkoľvek šťavu alebo ho použiť namiesto bežnejších listových zeleniny, ako je kel a špenát.

zhrnutie Švajčiarska mangľa má vysoký obsah vitamínov A a C. Štúdie na zvieratách naznačujú, že môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a zvýšiť stav antioxidantov.

10. Pšenica zelená

Pšenica je jedlá tráva, ktorá sa často považuje za jednu z najpopulárnejších zeleniny na odšťavovanie.

Je to neuveriteľne živná prísada a dodáva značné množstvo železa, fosforu, horčíka a medi spolu so 17 rôznymi aminokyselinami - stavebnými blokmi proteínov (39).

Obsahuje tiež chlorofyl, prírodný rastlinný pigment, ktorý má silné protizápalové a protirakovinové vlastnosti (40, 41, 42).

Jedna štúdia navyše u 59 žien zistila, že doplnením prášku z pšeničnej trávy počas 10 týždňov sa významne znížili hladiny triglyceridov a cholesterolu, čím sa zlepšilo zdravie srdca (43).

Šťavu z pšeničnej trávy si môžete vychutnať samo o sebe ako výstrel alebo ju pridať do akejkoľvek šťavy na podporu výživy.

zhrnutie Pšenica je jedlá tráva, ktorá obsahuje 17 aminokyselín spolu so železom, fosforom, horčíkom, meďou a chlorofylom. Jedna štúdia zistila, že môže podporovať zdravie srdca znížením hladín triglyceridov a cholesterolu.

11. Zeler

Šťavnatá šťava začala získavať trakciu vo svete zdravia - a to z dobrého dôvodu.

Zeler okrem vysokého obsahu vody obsahuje aj dobré množstvo vitamínov A, K a C, ako aj antioxidanty, ako je kaempferol, kyselina kávová a kyselina ferulová (44, 45).

Výskum na zvieratách a skúmavkách zistil, že výťažok z zeleru môže zlepšiť zdravie srdca znížením krvného tlaku, triglyceridov a hladín cholesterolu (46, 47).

Jedna štúdia na zvieratách tiež ukázala, že určité zlúčeniny v zeleri majú silné protizápalové vlastnosti, ktoré môžu chrániť pred chronickým ochorením (48, 49).

Mnoho ľudí rád pije zelerovú šťavu samo o sebe, ale môže sa tiež kombinovať so šťavou z citrónov, jabĺk, zázvoru a listovej zeleniny na chutný nápoj.

zhrnutie Zeler obsahuje vitamíny A, K a C, ako aj niekoľko antioxidantov. Štúdie na zvieratách a skúmavkách ukazujú, že výťažok z zeleru môže znížiť zápal a znížiť krvný tlak, triglyceridy a hladiny cholesterolu.

12. Paradajky

Paradajky sú kuchynskou základňou a sú vynikajúce na použitie vo vašom odšťavovači.

Nielenže majú nízky obsah kalórií, ale tiež plnia základné živiny, ako je vitamín C, draslík a folát (50).

Paradajky sú tiež bohaté na lykopén, zlúčeninu, ktorá je viazaná na nižšie riziko rakoviny prostaty, srdcového infarktu a mozgovej príhody (51, 52, 53).

Ukázalo sa tiež, že pitie paradajkovej šťavy znižuje zápal, zvyšuje metabolizmus a zlepšuje mužskú plodnosť (54, 55, 56).

Paradajková šťava navyše môže zmierniť zápaly spojené s cvičením, čo z nej robí inteligentnú voľbu pre športovcov (57, 58).

Dvojica paradajok s zelerom, uhorkou a petržlenom pre osviežujúcu zdravú šťavu.

zhrnutie Paradajky majú silné protizápalové účinky a sú bohaté na vitamín C, draslík, folát a lykopén.

Spodný riadok

Môžete odšťavovať širokú škálu zeleniny, pričom každá z nich poskytuje jedinečný súbor výživných a zdravotných výhod.

Skúste zmiešať a porovnávať zeleninu z vyššie uvedeného zoznamu, aby ste do vašej stravy vytlačili rôzne vitamíny, minerály a antioxidanty.

Môžete tiež kombinovať túto zeleninu s ovocím, aby ste ďalej vyťažili príchuť a zdravotné prínosy.