Najväčšie kalorické bomby na varenie spôsobujúce priberanie

Obsah

• Jesť pre dvoch
• Záludné zdroje cukru
• Preháňanie oleja
• Zber počas varenia
• Nad solením
• Pohodlné večere
• Tradičné recepty
• Skontrolovať pre

Príprava jedla doma je zvyčajne zdravšia ako stravovanie vonku – pokiaľ nerobíte tieto ľahko napraviteľné chyby. Vychudnutí kuchári zdieľajú najväčšie kalorické bomby na varenie v domácnosti-a spôsoby, ako obmedziť stovky kalórií na jedno jedlo. (Viac tipov na domácu stravu nájdete v týchto 11 spôsoboch, ako ochrániť váš domov pred tukmi.)

Jesť pre dvoch

Obrázky Corbis

Superveľké porcie sa neobjavujú len v reštauráciách. Mnoho receptov prináša štyri porcie, takže môžete schudnúť oveľa viac, ako vaše telo potrebuje.

Skinny fix: Ak varíte pre dvoch a z receptu sú 4 porcie, ihneď recept rozdeľte na dve taniere a porciu dajte do dvoch nádob, aby ste zjedli zvyšky, hovorí kulinársky odborník na výživu Michele Dudash, R.D., autor Čisté stravovanie pre zaneprázdnené rodiny. Alebo si jedlo dajte na taniere na kontrolu porcií alebo pomocou meracích nástrojov, ktoré vyradia hádanie z veľkosti porcie.

Záludné zdroje cukru

Obrázky Corbis

Kuracie prsia by ste nesypali lyžičkou cukru, však? Niektoré omáčky, šalátové dresingy a koreniny sú nabité cukrom, takže v podstate robíte presne to, hovorí kulinárska nutričná špecialistka Stephanie Sacks, R.D., autorka knihy Čo vidličku ješ? Prebytočný cukor sa nielen zmení na tuk, ale tiež zintenzívni hlad, pretože spôsobí prudký nárast a zníženie hladiny cukru v krvi.

Skinny fix: Vymeňte dresingy a marinády z obchodu za jednoduché, domáce verzie, hovorí Sacks. Namiesto fľaškového dresingu polejte šaláty lyžičkou olivového oleja a octu alebo ochuťte praženicu čerstvým zázvorom a sójovou omáčkou s nízkym obsahom sodíka namiesto teriyaki. A vždy pred nákupom skontrolujte zoznam zložiek. Ak je cukor (alebo jeden zo skrytých názvov cukru: kukuričný sirup, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ryžový sirup, slad alebo čokoľvek s koncovkou „ose“) jednou z prvých štyroch zložiek, vráťte ho na poličku.

Preháňanie oleja

Obrázky Corbis

Olej sa naleje rýchlosťou 120 kalórií na glug. Preklad: niekoľkosekundový prúd by mohol do vašej praženice alebo šalátu pridať viac ako 350 kalórií.

Skinny fix: Aby ste mali kalórie pod kontrolou, pomocou cukrárskej kefy potrite panvicu olejom alebo olej preneste do rozprašovača a postriekajte. Obe metódy zabraňujú lepeniu iba 30 kalórií. Namiesto mazania plechov na pečenie olejom vyložte papierom na pečenie, aby ste vytvorili nelepivý povrch bez kalórií. (Pozrite si ďalších 15 tipov na zdravé varenie od odborníkov na potraviny.)

Zber počas varenia

Obrázky Corbis

Keď si zhrniete hrsť orechov alebo plátok syra predtým, ako ich hodíte do šalátu alebo ich pridáte do sendviča, môže to znamenať, že zjete 100 alebo viac kalórií predtým, ako si dáte prvé sústo na večeru.

Chudá oprava: Získajte svoje mizne na mieste-V kulinárskom svete to znamená, že si pred varením odmeriate všetky ingrediencie. Ak recept vyžaduje 2 polievkové lyžice vlašských orechov alebo 1/2 šálky syra, odmerané ingrediencie dajte do malých misiek a potom ich odložte, aby ste sa menej občerstvili priamo z vrecka. Alebo na nízkokalorické občerstvenie si dajte pri varení plátky zeleru alebo baby mrkvy.

Nad solením

Obrázky Corbis

Sypanie príliš veľa soli by mohlo znamenať, že po večeri sa nadýchnete, hovorí Dudash. Soľ vás navyše dehydruje – a naše telá si dehydratáciu často mýlia s hladom.

Chudá oprava: Predtým, ako svojmu jedlu dosolíte, dochuťte čerstvými bylinkami, citrónovou kôrou alebo šťavou alebo kvapkou octu, navrhuje Dudash. Dodajú chuť bez sodíka a vašim chuťovým pohárikom nebude chýbať soľ. A choďte na verzie týchto záludných jedál s vysokým obsahom soli s nízkym obsahom sodíka: paradajková omáčka, vývar a polievky a údeniny.

Pohodlné večere

Obrázky Corbis

Nie je nič jednoduchšie, ako rozdrviť mrazenú diétnu večeru, ale s menej ako 300 kalóriami na jedlo (a porciami veľkosti hokejového puku) mrazené večere nestačia na to, aby vás zdržali na viac ako hodinu alebo dve.

Chudá oprava: Premyslite si „pohodlie“ a choďte na ľahké 15-minútové jedlá. Vyskúšajte grilované kura (varenie môžete pripraviť na začiatku týždňa) uvarené vo vrecúšku hnedej ryže a uvarené vo vreci so zeleninou. Alebo vyskúšajte vrecúškový šalát s nakrájaným avokádom a fazuľou z konzervy. Všetky sú nízkokalorické, ale poskytujú vám viac výživy a viac jedla, aby ste udržali hlad, “hovorí Sacks. (Alebo skúste uvariť jedlo na týždeň vopred. Ak chcete začať, pozrite si Genius nápady na plánovanie jedla pre zdravý týždeň.)

Tradičné recepty

Obrázky Corbis

Babičkin vaječný šalát, mamine kuracie rezne – mnohé obľúbené rodinné jedlá, ktoré skončia vo vašom repertoári receptov, sú plné tuku a kalórií.

Skinny fix: Väčšina receptov sa dá vyladiť bez obetovania chuti. V prípade vyprážaných jedál, ako sú kuracie rezne alebo obaľovaný baklažán, obalte celozrnnú strúhanku, pokvapkajte olivovým olejom a opečte v rúre, hovorí Dudash-stále budete mať takú chrumkavú „vyprážanú“ príchuť. V prípade šalátov na báze majonézy nahraďte majonézu roztlačeným avokádom alebo gréckym jogurtom, hovorí Sacks. A bez ohľadu na to, aké jedlo robíte, 50 percent vášho taniera by malo stále obsahovať ovocie a zeleninu.

Skontrolovať pre