Môžete mikrovlnnú polystyrénu a mali by ste to?

Obsah

• Čo je polystyrén?
• Dokážete mikrovlnným polystyrénom?
• Ako bezpečne ohriať jedlo
• Spodný riadok

Mikrovlnné žiarenie existuje už desaťročia a je známe, že práca v kuchyni - menovite ohrievanie potravín - je oveľa jednoduchšia ako v minulosti.

Kvôli zdravotným problémom sa však môžete čudovať, aké typy nádob sú pre mikrovlnné rúry vaše potraviny a nápoje najlepšie.

V tomto článku sa posudzuje, či môžete polystyrénové mikrovlnné rúry, ak je to bezpečné, a preventívne opatrenia, ktoré môžete podniknúť.

Čo je polystyrén?

Polystyrén je výraz, ktorý je ochrannou známkou spoločnosti The Dow Chemical Company. Vzťahuje sa na typ polystyrénovej peny, ktorý sa bežne používa v stavebníctve (1).

V niektorých krajinách, napríklad v Spojených štátoch a Kanade, sa však tento termín často nesprávne používa na označenie typu expandovanej polystyrénovej peny, ktorá sa vstrekuje do foriem na výrobu jednorazových nádob na odber, tanierov, šálok kávy a balenie arašidov. (2, 3).

Tieto kontajnery sú obľúbené, pretože sú lacné a fungujú ako dobrý izolátor, čo znamená, že udržujú potraviny a nápoje v teple.

Hoci polystyrénové kontajnery boli v minulosti populárne, v niektorých mestách v Spojených štátoch, napríklad v San Franciscu a Seattli, boli v dôsledku environmentálnych a potenciálnych zdravotných problémov pomaly zakázané (4).

Z environmentálneho hľadiska sa kontajnery ľahko nerozkladajú a je ťažké ich recyklovať. Zvieratá ich tiež môžu zamieňať za jedlo a jesť (3, 5, 6).

Zo zdravotného hľadiska obsahujú zlúčeninu nazývanú styrén, ktorá vzbudila určité obavy, pretože v štúdiách na zvieratách a na ľuďoch bola spojená s rakovinou (7).

Polystyrén sa nesprávne používa na označenie nádob z polystyrénovej peny, ktoré sa bežne používajú na podávanie teplých nápojov a potravín.

Dokážete mikrovlnným polystyrénom?

Existujú určité obavy týkajúce sa nádob z polystyrénovej peny na mikrovlny.

Jedným z hlavných dôvodov je to, že obsahujú zlúčeninu nazývanú styrén, ktorú štúdie na ľuďoch a zvieratách spájali s rakovinou (7, 8, 9).

Okrem toho, ak sú potraviny alebo nápoje mikrovlné v nádobách vyrobených z polystyrénu alebo plastu, môžu látky použité pri výrobe unikať do potravín. To sa týka najmä mastných potravín, ako sú mäso a syry (10).

Je však dôležité poznamenať, že Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) reguluje plastové a polystyrénové nádoby, šálky a taniere a testuje ich bezpečnosť a použitie v mikrovlnných rúrach (11).

To znamená, že všetky polystyrénové alebo plastové výrobky, ktoré majú označenie bezpečné pre mikrovlnné žiarenie, boli testované na bezpečnosť v mikrovlnnej rúre.

Na druhej strane sa vyhnite mikrovlnnému žiareniu v polystyrénových nádobách, ktoré nie sú označené ako bezpečné v mikrovlnnej rúre, pretože ich bezpečnosť nie je zaručená. Toto opatrenie nie je špecifické pre mikrovlny a vzťahuje sa aj na iné metódy zahrievania.

Potraviny alebo nápoje môžete mikrovlnne používať v polystyrénových nádobách, ktoré sú označené ako vhodné do mikrovlnnej rúry. Naopak, do mikrovlnnej rúry nevkladajte polystyrénové nádoby bez štítkov vhodných do mikrovlnnej rúry.

Ako bezpečne ohriať jedlo

Ak máte obavy z ohrevu jedla v polystyrénovej nádobe, tu je niekoľko rád, ako bezpečne bezpečne mikrovlnne pracovať:

• Použite nádobu bezpečnú v mikrovlnnej rúre. Ak používate polystyrénový obal, skontrolujte, či má štítok vhodný do mikrovlnnej rúry.
• Pred mikrovlnami preneste jedlo na keramiku alebo sklo. Prípadne preneste jedlo do keramickej, sklenenej alebo pyrexovej nádoby pred zahriatím.
• Používajte sporák alebo rúru. Ďalším spôsobom, ako sa vyhnúť možným rizikám, je presunúť jedlo do hrnca alebo panvice, aby sa zohrialo na varnej doske, alebo do plechu na pečenie, aby sa zohrialo v rúre.
• Skontrolujte, či nie sú poškriabané alebo prasknuté. Polystyrénové a plastové nádoby, ktoré sú staré alebo majú škrabance alebo praskliny, sa musia zlikvidovať, pretože môžu vylúhovať potenciálne škodlivé chemikálie.
• Pred zahrievaním nádobu odvzdušnite. Zabráni sa tak tlaku, ktorý spôsobí explóziu potravín vo vnútri nádoby.
• Opatrne vyberte nádobu. Po zohriatí vyberte nádobu pomocou rukavíc alebo rukavíc, aby ste predišli spáleniu rúk.

Vyššie uvedené tipy vám môžu pomôcť mikrovlnne alebo bezpečne ohriať jedlo. Pri mikrovlnách vždy používajte nádoby, ktoré sú na takéto použitie bezpečné.

Spodný riadok

Vyvarujte sa nádobám z polystyrénu v mikrovlnnej rúre, ktoré nemajú označenie bezpečné pre mikrovlnné žiarenie, pretože ich bezpečnosť nemôže byť zaručená.

Je to preto, že polystyrénové nádoby obsahujú zlúčeninu nazývanú styrén, ktorá je spojená s rakovinou.

Kontajnery s etiketou bezpečnou v mikrovlnnej rúre však boli testované a nemali by predstavovať žiadne riziká spojené so styrénom.

Ak máte akékoľvek pochybnosti, pred zahriatím preneste jedlo do nádoby vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre, skle alebo do pyrexu.