Rakovina a diéta 101: Ako môže to, čo konzumujete, ovplyvniť rakovinu

Obsah

• Príliš veľké množstvo určitých potravín môže zvýšiť riziko rakoviny
• Cukor a rafinované sacharidy
• Spracované mäso
• Prepečené jedlo
• Mliečne výrobky
• S nadváhou alebo obezitou súvisí zvýšené riziko rakoviny
• Niektoré potraviny obsahujú látky bojujúce proti rakovine
• Zelenina
• Ovocie
• Ľanové semená
• Korenie
• Fazuľa a strukoviny
• Orechy
• Olivový olej
• Cesnak
• Ryby
• Mliečne výrobky
• Rastlinná strava môže pomôcť chrániť pred rakovinou
• Správna strava môže mať priaznivý vplyv na ľudí s rakovinou
• Ketogénna diéta ukazuje určitý prísľub pri liečbe rakoviny, ale dôkazy sú slabé
• Spodný riadok

Rakovina je jednou z hlavných príčin smrti na celom svete ().

Štúdie však naznačujú, že jednoduché zmeny životného štýlu, ako napríklad dodržiavanie zdravej výživy, môžu zabrániť 30–50% všetkých druhov rakoviny (,).

Stále viac dôkazov poukazuje na určité stravovacie návyky, ktoré zvyšujú alebo znižujú riziko rakoviny.

A čo viac, predpokladá sa, že výživa hrá dôležitú úlohu pri liečbe a liečbe rakoviny.

Tento článok obsahuje všetko, čo potrebujete vedieť o súvislosti medzi stravou a rakovinou.

Príliš veľké množstvo určitých potravín môže zvýšiť riziko rakoviny

Je ťažké dokázať, že niektoré potraviny spôsobujú rakovinu.

Pozorovacie štúdie však opakovane naznačujú, že vysoká konzumácia určitých potravín môže zvýšiť pravdepodobnosť vzniku rakoviny.

Cukor a rafinované sacharidy

Spracované potraviny s vysokým obsahom cukru a nízkym obsahom vlákniny a živín sú spojené s vyšším rizikom rakoviny ().

Vedci predovšetkým zistili, že strava, ktorá spôsobuje zvyšovanie hladiny glukózy v krvi, je spojená so zvýšeným rizikom viacerých druhov rakoviny, vrátane rakoviny žalúdka, prsníka a hrubého čreva a konečníka (,,,).

Jedna štúdia na viac ako 47 000 dospelých zistila, že u tých, ktorí konzumovali stravu s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov, bola takmer dvakrát vyššia pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu hrubého čreva než u tých, ktorí konzumovali stravu s nízkym obsahom rafinovaných sacharidov ().

Predpokladá sa, že vyššie hladiny glukózy v krvi a inzulínu sú rizikové faktory rakoviny. Preukázalo sa, že inzulín stimuluje bunkové delenie, podporuje rast a šírenie rakovinových buniek a sťažuje ich elimináciu (,,).

Vyššia hladina inzulínu a glukózy v krvi môže navyše prispieť k zápalu vo vašom tele. Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k množeniu abnormálnych buniek a prípadne k rakovine ().

To je dôvod, prečo ľudia s cukrovkou - ochorením charakterizovaným vysokou hladinou glukózy a inzulínu v krvi - majú zvýšené riziko určitých druhov rakoviny ().

Napríklad vaše riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka je o 22% vyššie, ak máte cukrovku ().

Na ochranu pred rakovinou obmedzte alebo sa vyhýbajte potravinám, ktoré zvyšujú hladinu inzulínu, ako sú potraviny s vysokým obsahom cukru a rafinované sacharidy ().

Spracované mäso

Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) považuje spracované mäso za karcinogén - niečo, čo spôsobuje rakovinu ().

Spracované mäso znamená mäso, ktoré bolo ošetrené tak, aby sa zachovala jeho chuť solením, konzervovaním alebo údením. Zahŕňa párky v rožku, šunku, slaninu, chorizo, salámu a niektoré delikatesy.

Pozorovacie štúdie zistili súvislosť medzi konzumáciou spracovaného mäsa a zvýšeným rizikom rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva a konečníka ().

Veľký prehľad štúdií zistil, že ľudia, ktorí jedli veľké množstvo spracovaného mäsa, mali o 20–50% vyššie riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka v porovnaní s tými, ktorí jedli veľmi málo alebo žiadne z týchto druhov potravín ().

Ďalší prehľad viac ako 800 štúdií zistil, že konzumácia iba 50 gramov spracovaného mäsa každý deň - okolo štyroch plátkov slaniny alebo jedného hotdogu - zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva o 18% (,.

Niektoré pozorovacie štúdie tiež spájajú konzumáciu červeného mäsa so zvýšeným rizikom rakoviny (,,).

Tieto štúdie však často nerozlišujú medzi spracovaným mäsom a nespracovaným červeným mäsom, čo skresľuje výsledky.

Niekoľko recenzií, ktoré kombinovali výsledky viacerých štúdií, zistili, že dôkazy spájajúce nespracované červené mäso s rakovinou sú slabé a nekonzistentné (,,).

Prepečené jedlo

Varenie určitých jedál pri vysokých teplotách, ako je grilovanie, vyprážanie, restovanie, grilovanie a grilovanie, môže spôsobiť vznik škodlivých zlúčenín, ako sú heterocyklické amíny (HA) a konečné produkty modernej glykácie (AGE) ().

Nadmerné hromadenie týchto škodlivých zlúčenín môže prispievať k zápalu a môže hrať úlohu pri vývoji rakoviny a iných chorôb (,).

Niektoré potraviny, ako napríklad živočíšne jedlá s vysokým obsahom tukov a bielkovín, ako aj vysoko spracované potraviny, s najväčšou pravdepodobnosťou produkujú tieto škodlivé látky, keď sú vystavené vysokým teplotám.

Patrí sem mäso - najmä červené mäso - niektoré syry, praženice, maslo, margarín, krémový syr, majonéza, oleje a orechy.

Aby ste minimalizovali riziko rakoviny, vyhýbajte sa spaľovaniu jedál a zvoľte šetrnejšie spôsoby varenia, najmä pri varení mäsa, ako je parenie, dusenie alebo varenie. Pomôcť môže aj marinovanie jedla ().

Mliečne výrobky

Niekoľko pozorovacích štúdií naznačilo, že vysoká konzumácia mliečnych výrobkov môže zvýšiť riziko rakoviny prostaty (,,).

Jedna štúdia sledovala takmer 4 000 mužov s rakovinou prostaty. Výsledky ukázali, že vysoký príjem plnotučného mlieka zvyšuje riziko progresie ochorenia a úmrtia ().

Na určenie možnej príčiny a následku je potrebný ďalší výskum.

Teórie naznačujú, že tieto objavy sú dôsledkom zvýšeného príjmu vápniku, inzulínu podobného rastového faktora 1 (IGF-1) alebo estrogénových hormónov z gravidných kráv - ktoré všetky majú slabú súvislosť s rakovinou prostaty (,,).

Vyššia konzumácia potravín bohatých na cukor a rafinované sacharidy, ako aj spracovaného a prepečeného mäsa, môžu zvýšiť riziko rakoviny. Vyššia spotreba mliečnych výrobkov bola navyše spojená s rakovinou prostaty.

S nadváhou alebo obezitou súvisí zvýšené riziko rakoviny

Okrem fajčenia a infekcie je obezita jediným najväčším rizikovým faktorom rakoviny na celom svete ().

Zvyšuje vaše riziko 13 rôznych typov rakoviny, vrátane pažeráka, hrubého čreva, pankreasu a obličiek, ako aj rakoviny prsníka po menopauze ().

V USA sa odhaduje, že problémy s hmotnosťou tvoria 14% a 20% všetkých úmrtí na rakovinu u mužov a žien () ().

Obezita môže zvýšiť riziko rakoviny tromi kľúčovými spôsobmi:

• Prebytok telesného tuku môže prispievať k inzulínovej rezistencii. Výsledkom je, že vaše bunky nie sú schopné správne prijímať glukózu, čo ich povzbudzuje k rýchlejšiemu deleniu.
• Obézni ľudia majú tendenciu mať vyššiu hladinu zápalových cytokínov v krvi, čo spôsobuje chronický zápal a podporuje delenie buniek ().
• Tukové bunky prispievajú k zvýšeniu hladiny estrogénu, čo zvyšuje riziko rakoviny prsníka a vaječníkov u žien po menopauze ().

Dobrou správou je, že niekoľko štúdií preukázalo, že chudnutie u ľudí s nadváhou a obezitou pravdepodobne zníži riziko rakoviny (,,).

Nadváha alebo obezita je jedným z najväčších rizikových faktorov pre vznik niekoľkých druhov rakoviny. Dosiahnutie zdravej hmotnosti môže pomôcť chrániť pred vznikom rakoviny.

Niektoré potraviny obsahujú látky bojujúce proti rakovine

Neexistuje jediná superpotravina, ktorá by mohla zabrániť rakovine. Najvýhodnejší bude skôr holistický stravovací prístup.

Vedci odhadujú, že konzumácia optimálnej stravy pre rakovinu môže znížiť vaše riziko až o 70% a pravdepodobne pomôže aj pri zotavení z rakoviny ().

Veria, že určité potraviny môžu bojovať proti rakovine blokovaním krvných ciev, ktoré kŕmia rakovinu, v procese nazývanom antiangiogenéza ().

Výživa je však zložitá a účinnosť niektorých potravín v boji proti rakovine sa líši v závislosti od toho, ako sa pestujú, spracovávajú, skladujú a varia.

Medzi kľúčové skupiny proti rakovine patria:

Zelenina

Pozorovacie štúdie spájajú vyššiu konzumáciu zeleniny s nižším rizikom rakoviny (,,).

Mnoho druhov zeleniny obsahuje antioxidanty a fytochemikálie bojujúce proti rakovine.

Napríklad krížová zelenina, vrátane brokolice, karfiolu a kapusty, obsahuje sulforafan, látku, o ktorej sa preukázalo, že u myší zmenšuje veľkosť nádoru o viac ako 50% ().

S ďalšou zeleninou, ako sú paradajky a mrkva, súvisí znížené riziko rakoviny prostaty, žalúdka a pľúc (,,,).

Ovocie

Podobne ako zelenina, aj ovocie obsahuje antioxidanty a ďalšie fytochemikálie, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine (,).

Jedna recenzia zistila, že najmenej tri dávky citrusových plodov týždenne znížili riziko rakoviny žalúdka o 28% ().

Ľanové semená

Ľanové semená sú spájané s ochrannými účinkami proti určitým druhom rakoviny a môžu dokonca znižovať šírenie rakovinových buniek (,).

Napríklad jedna štúdia zistila, že u mužov s rakovinou prostaty, ktorí užívali 30 gramov - alebo asi 4 1/4 polievkové lyžice - mletého ľanového semena každý deň, sa zaznamenal pomalší rast a šírenie rakoviny ako v kontrolnej skupine ().

Podobné výsledky sa našli aj u žien s rakovinou prsníka ().

Korenie

Niektoré štúdie na skúmavkách a na zvieratách zistili, že škorica môže mať protirakovinové vlastnosti a zabrániť šíreniu rakovinových buniek ().

Kurkumín, ktorý je prítomný v kurkume, môže navyše pomôcť v boji proti rakovine. Jedna 30-dňová štúdia zistila, že 4 gramy kurkumínu denne znižovali potenciálne rakovinové lézie v hrubom čreve o 40% u 44 osôb, ktoré neboli liečené ().

Fazuľa a strukoviny

Fazuľa a strukoviny obsahujú veľa vlákniny a niektoré štúdie naznačujú, že vyšší príjem tejto živiny môže chrániť pred rakovinou hrubého čreva a konečníka (,).

Jedna štúdia na viac ako 3 500 ľuďoch zistila, že u tých, ktorí jedli najviac strukovín, bolo až o 50% nižšie riziko určitých druhov rakoviny ().

Orechy

Pravidelné konzumovanie orechov môže súvisieť s nižším rizikom určitých druhov rakoviny (,).

Napríklad jedna štúdia s viac ako 19 000 ľuďmi zistila, že tí, ktorí jedli viac orechov, mali znížené riziko úmrtia na rakovinu ().

Olivový olej

Mnoho štúdií ukazuje súvislosť medzi olivovým olejom a zníženým rizikom rakoviny ().

Jeden rozsiahly prehľad pozorovacích štúdií zistil, že ľudia, ktorí konzumovali najvyššie množstvo olivového oleja, mali o 42% nižšie riziko rakoviny v porovnaní s kontrolnou skupinou ().

Cesnak

Cesnak obsahuje alicín, o ktorom sa v štúdiách na skúmavkách preukázalo, že má vlastnosti proti rakovine (,).

Ďalšie štúdie zistili súvislosť medzi príjmom cesnaku a nižším rizikom špecifických typov rakoviny, vrátane rakoviny žalúdka a prostaty (,).

Ryby

Existujú dôkazy, že konzumácia čerstvých rýb môže pomôcť chrániť pred rakovinou, pravdepodobne kvôli zdravým tukom, ktoré môžu znižovať zápal.

Veľký prehľad 41 štúdií zistil, že pravidelné konzumovanie rýb znížilo riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka o 12% ().

Mliečne výrobky

Väčšina dôkazov naznačuje, že konzumácia určitých mliečnych výrobkov môže znížiť riziko vzniku kolorektálneho karcinómu (,).

Dôležitý je druh a množstvo skonzumovaných mliečnych výrobkov.

Ochranný účinok môže mať napríklad mierna konzumácia vysoko kvalitných mliečnych výrobkov, ako sú surové mlieko, fermentované mliečne výrobky a mlieko od kráv kŕmených trávami.

Je to pravdepodobne spôsobené vyššou hladinou prospešných mastných kyselín, konjugovanej kyseliny linolovej a vitamínov rozpustných v tukoch (,,).

Na druhej strane je vysoká spotreba hromadne vyrábaných a spracovaných mliečnych výrobkov spojená so zvýšeným rizikom určitých chorôb vrátane rakoviny (,,).

Dôvody týchto výsledkov nie sú úplne objasnené, ale môžu byť spôsobené hormónmi prítomnými v mlieku gravidných kráv alebo IGF-1.

Žiadna jednotlivá potravina nemôže chrániť pred rakovinou. Jesť stravu plnú rozmanitých celých potravín, ako sú ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny, korenie, zdravé tuky, čerstvé ryby a kvalitné mliečne výrobky, však môže znížiť riziko rakoviny.

Rastlinná strava môže pomôcť chrániť pred rakovinou

Vyšší príjem rastlinných potravín bol spojený so zníženým rizikom rakoviny.

Štúdie zistili, že ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku alebo vegánsku stravu, majú znížené riziko rozvoja alebo úmrtia na rakovinu ().

Veľký prehľad 96 štúdií v skutočnosti zistil, že vegetariáni a vegáni môžu mať o 8% nižšie riziko rakoviny a o 15% nižšie vegáni ().

Tieto výsledky sú však založené na pozorovacích štúdiách, ktoré sťažujú identifikáciu možných dôvodov.

Je pravdepodobné, že vegáni a vegetariáni jedia viac zeleniny, ovocia, sóje a celozrnných výrobkov, ktoré môžu chrániť pred rakovinou (,).

Okrem toho je menšia pravdepodobnosť, že konzumujú potraviny, ktoré boli spracované alebo nadmerne tepelne upravené - dva faktory, ktoré súvisia s vyšším rizikom rakoviny (,,).

Ľudia s rastlinnou stravou, ako sú vegetariáni a vegáni, môžu mať znížené riziko rakoviny. Je to pravdepodobne z dôvodu vysokého príjmu ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, ako aj nízkeho príjmu spracovaných potravín.

Správna strava môže mať priaznivý vplyv na ľudí s rakovinou

Podvýživa a strata svalovej hmoty sú bežné u ľudí s rakovinou a majú negatívny vplyv na zdravie a prežitie ().

Aj keď sa nepreukázalo, že žiadna strava lieči rakovinu, správna výživa je nevyhnutná ako doplnok k tradičnej liečbe rakoviny, pomáha pri zotavení, minimalizuje nepríjemné príznaky a zlepšuje kvalitu života.

Väčšina ľudí s rakovinou je vyzývaná, aby dodržiavali zdravú a vyváženú stravu, ktorá obsahuje dostatok chudých bielkovín, zdravé tuky, ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky a tiež takú, ktorá obmedzuje cukor, kofeín, soľ, priemyselné jedlá a alkohol.

Diéta obsahujúca dostatok kvalitných bielkovín a kalórií môže pomôcť znížiť svalovú atrofiu ().

Medzi dobré zdroje bielkovín patrí chudé mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia, fazuľa, orechy, semená a mliečne výrobky.

Vedľajšie účinky rakoviny a jej liečby môžu niekedy sťažiť jej konzumáciu. Patria sem nevoľnosť, nevoľnosť, zmeny chuti, strata chuti do jedla, problémy s prehĺtaním, hnačky a zápcha.

Ak sa u vás vyskytne niektorý z týchto príznakov, je dôležité obrátiť sa na registrovaného dietetika alebo iného zdravotníckeho pracovníka, ktorý vám odporučí, ako tieto príznaky zvládnuť a zabezpečiť optimálnu výživu.

Pacienti s rakovinou by sa navyše mali vyhýbať nadmernému dopĺňaniu vitamínov, pretože pôsobia ako antioxidanty a pri vysokých dávkach môžu interferovať s chemoterapiou.

Optimálna výživa môže zvýšiť kvalitu života a liečbu ľudí s rakovinou a pomôcť zabrániť podvýžive. Zdravá a vyvážená strava s dostatkom bielkovín a kalórií je najlepšia.

Ketogénna diéta ukazuje určitý prísľub pri liečbe rakoviny, ale dôkazy sú slabé

Štúdie na zvieratách a rané výskumy na ľuďoch naznačujú, že ketogénna diéta s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov môže pomôcť pri prevencii a liečbe rakoviny.

Vysoká hladina cukru v krvi a zvýšené hladiny inzulínu sú rizikovými faktormi pre vznik rakoviny.

Ketogénna strava znižuje hladinu cukru v krvi a inzulínu, čo môže spôsobiť, že rakovinové bunky budú hladovať alebo rásť pomalšie (,,).

Výskum v skutočnosti ukázal, že ketogénna strava môže znížiť rast nádoru a zlepšiť mieru prežitia v štúdiách na zvieratách aj na skúmavkách (,,,).

Niekoľko pilotných a prípadových štúdií u ľudí naznačilo aj niektoré výhody ketogénnej diéty vrátane závažných nepriaznivých vedľajších účinkov a v niektorých prípadoch aj zlepšenia kvality života (,,,).

Zdá sa, že existuje trend aj v zlepšených výsledkoch rakoviny.

Napríklad jedna 14-denná štúdia u 27 ľudí s rakovinou porovnávala účinky diéty na báze glukózy s účinkami ketogénnej diéty na báze tukov.

Rast nádoru sa zvýšil o 32% u ľudí na diéte založenej na glukóze, ale znížil sa o 24% u ľudí na ketogénnej diéte. Dôkazy však nie sú dosť silné na to, aby dokázali koreláciu ().

Nedávny prehľad zameraný na úlohu ketogénnej diéty pri liečbe mozgových nádorov dospel k záveru, že by mohla byť účinná pri zvyšovaní účinkov ďalších liečebných postupov, ako je chemoterapia a ožarovanie ().

Zatiaľ však žiadne klinické štúdie neukazujú konečné výhody ketogénnej stravy u ľudí s rakovinou.

Je dôležité si uvedomiť, že ketogénna strava by nikdy nemala nahradiť liečbu odporúčanú lekármi.

Ak sa rozhodnete vyskúšať ketogénnu diétu spolu s inou liečbou, určite sa porozprávajte so svojím lekárom alebo s registrovaným dietetikom, pretože odchýlenie sa od prísnych stravovacích pravidiel môže viesť k podvýžive a mať negatívny vplyv na zdravie ().

Prvé výskumy naznačujú, že ketogénna výživa môže znížiť rast rakovinových nádorov a zlepšiť kvalitu života bez závažných nepriaznivých účinkov. Je však potrebný ďalší výskum.

Spodný riadok

Aj keď neexistujú žiadne zázračné superpotraviny, ktoré by mohli zabrániť rakovine, niektoré dôkazy naznačujú, že stravovacie návyky môžu poskytnúť ochranu.

Strava s vysokým obsahom celých potravín, ako je ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, zdravé tuky a chudé bielkoviny, môže zabrániť rakovine.

Naopak, spracované mäso, rafinované sacharidy, soľ a alkohol môžu zvýšiť vaše riziko.

Aj keď sa preukázateľne nepodarilo vyliečiť rakovinu žiadnou stravou, rastlinná a keto diéta môžu znížiť vaše riziko alebo prospieť liečbe.

Ľudia s rakovinou sa všeobecne odporúčajú dodržiavať zdravú a vyváženú stravu, aby sa zachovala kvalita života a podporili optimálne zdravotné výsledky.